本文主要研究内容
作者谭强来,曾臻,吴兰兰,徐锋,武晓丽（2019）在《基于高通量测序的江西特色发酵豆豉中微生物群落多样性及其特征分析》一文中研究指出：目的:采用高通量测序技术,研究江西特色发酵豆豉中细菌和真菌等微生物的群落多样性及特征,以了解和提高产品质量和食用安全性。方法:采集江西南昌稻香园调味食品有限公司豆豉样品,经gDNA提取,分别对细菌16S rDNA和真菌ITS区域进行PCR扩增及MiSeq测序,根据统计的测序数据进行物种注释、丰富度聚类及α-多样性分析。结果:高通量测序获得细菌Tag数目36633个,OTU数目114个,经物种注释,主要为蓝细菌门(Cyanobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes),以蓝细菌门未分类属(Cyanobacteria Chloroplast Unclassified)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)为主;真菌Tag数目47117个,OTU数目8个,经物种注释,几乎全为接合菌门横梗霉属(Lichtheimia)。结论:江西豆豉细菌具有丰富的微生物群落多样性和特色的菌群组成结构。
Abstract
mu de :cai yong gao tong liang ce xu ji shu ,yan jiu jiang xi te se fa jiao dou chi zhong xi jun he zhen jun deng wei sheng wu de qun la duo yang xing ji te zheng ,yi le jie he di gao chan pin zhi liang he shi yong an quan xing 。fang fa :cai ji jiang xi na chang dao xiang yuan diao wei shi pin you xian gong si dou chi yang pin ,jing gDNAdi qu ,fen bie dui xi jun 16S rDNAhe zhen jun ITSou yu jin hang PCRkuo zeng ji MiSeqce xu ,gen ju tong ji de ce xu shu ju jin hang wu chong zhu shi 、feng fu du ju lei ji α-duo yang xing fen xi 。jie guo :gao tong liang ce xu huo de xi jun Tagshu mu 36633ge ,OTUshu mu 114ge ,jing wu chong zhu shi ,zhu yao wei lan xi jun men (Cyanobacteria)he hou bi jun men (Firmicutes),yi lan xi jun men wei fen lei shu (Cyanobacteria Chloroplast Unclassified)、pu tao qiu jun shu (Staphylococcus)、ru gan jun shu (Lactobacillus)wei zhu ;zhen jun Tagshu mu 47117ge ,OTUshu mu 8ge ,jing wu chong zhu shi ,ji hu quan wei jie ge jun men heng geng mei shu (Lichtheimia)。jie lun :jiang xi dou chi xi jun ju you feng fu de wei sheng wu qun la duo yang xing he te se de jun qun zu cheng jie gou 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的谭强来,曾臻,吴兰兰,徐锋,武晓丽，发表于刊物食品工业科技2019年03期论文，是一篇关于江西豆豉论文,高通量测序论文,多样性论文,特征论文,细菌论文,真菌论文,食品工业科技2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：江西豆豉论文; 高通量测序论文; 多样性论文; 特征论文; 细菌论文; 真菌论文; 食品工业科技2019年03期论文;