本文主要研究内容
作者姜竹茂,艾春梅,王晔茹,董庆利,刘东红,丁甜（2019）在《食品中耐药细菌风险评估的研究进展》一文中研究指出：近年来抗生素的使用和滥用是普遍存在的问题,食品中耐药细菌和耐药基因引起的人类疾病威胁已成为全球性关注的热点。因此,全面开展从农场到餐桌耐药细菌的风险评估研究具有十分重要的意义。本文根据国际食品法典委员会拟定的微生物风险评估原则和指导方针,从危害识别、释放评估、暴露评估、剂量-反应关系评估、风险评估5个步骤进行阐述。通过分析国内外抗生素耐药细菌风险评估案例,综述了食品中耐药细菌风险评估的研究进展及其预防控制措施,以期为未来耐药细菌风险评估提供理论依据。
Abstract
jin nian lai kang sheng su de shi yong he lan yong shi pu bian cun zai de wen ti ,shi pin zhong nai yao xi jun he nai yao ji yin yin qi de ren lei ji bing wei xie yi cheng wei quan qiu xing guan zhu de re dian 。yin ci ,quan mian kai zhan cong nong chang dao can zhuo nai yao xi jun de feng xian ping gu yan jiu ju you shi fen chong yao de yi yi 。ben wen gen ju guo ji shi pin fa dian wei yuan hui ni ding de wei sheng wu feng xian ping gu yuan ze he zhi dao fang zhen ,cong wei hai shi bie 、shi fang ping gu 、bao lou ping gu 、ji liang -fan ying guan ji ping gu 、feng xian ping gu 5ge bu zhou jin hang chan shu 。tong guo fen xi guo nei wai kang sheng su nai yao xi jun feng xian ping gu an li ,zeng shu le shi pin zhong nai yao xi jun feng xian ping gu de yan jiu jin zhan ji ji yu fang kong zhi cuo shi ,yi ji wei wei lai nai yao xi jun feng xian ping gu di gong li lun yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的姜竹茂,艾春梅,王晔茹,董庆利,刘东红,丁甜，发表于刊物食品科学2019年05期论文，是一篇关于抗生素论文,耐药细菌论文,风险评估论文,食品科学2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：抗生素论文; 耐药细菌论文; 风险评估论文; 食品科学2019年05期论文;