玉米秸整秆打捆青贮工艺及品质的试验研究

论文摘要

试验以玉米鲜秸秆为研究对象,采用整秆压缩打捆青贮技术,首先采用玉米秸秆头尾交替铺装技术,得到青贮玉米的标准圆捆。研究目的是阐明压缩青贮的影响因素与营养成分和发酵品质的关系,最终优化玉米鲜秸秆青贮的关键工艺条件。试验对影响青贮试验结果的三个关键影响因素:不同包装方式（真空密封包装、袋封、裹膜包装）、不同添加剂（甲酸、甲醛、甲酸和甲醛混合）、不同压缩比（紧实度2、3、4）,设计了三因素三水平的正交试验,研究青贮料的感官品质、营养成分和发酵品质等指标在青贮过程中的变化规律。通过测定青贮料在青贮第1d、3d、5d、9d、15d、25d和45d的指标,结果表明青贮料的感官品质评分采用真空密封包装的青贮和压缩比高的青贮评分显著高于其他的青贮方式;青贮料中DM含量随着青贮天数的增加含量也持续上升;CP含量是采用真空密封和袋封的青贮料含量上升,裹膜包装的CP含量成下降趋势;WSC含量总体呈现下降趋势,但压缩比高的下降程度显著低于压缩比低的;NDF含量在青贮前期含量上升,9天后NDF含量明显下降;ADF含量变化为采用真空袋封方式的变化不明显,其他方式青贮的呈现上升趋势;pH值为随着青贮时间的延长,青贮料的pH呈现下降趋势;乳酸含量总体呈现上升规律;有机酸变化为乙酸含量变化规律是随着青贮时间延长,乙酸含量逐渐下降,青贮质量越好,乙酸含量越低,丙酸含量总体上升,但压缩比越高,上升趋势越不明显;氨态氮总体呈现上升趋势。采用二次多项式逐步回归设计方案,分别对青贮45天后的感官得分、CP、WSC、DM、NDF、ADF、pH、LA、PA、AA、NH3-N含量的指标建立回归方程,然后对多目标方程优化分析,确定各指标的加权系数后建立目标函数,最后得出玉米鲜秸秆青贮的关键工艺条件为真空袋封、添加剂为甲酸、压缩比4。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 青贮简述
• 1.2 国内外青贮方式的研究现状和发展趋势
• 1.2.1 国外研究现状
• 1.2.2 国内研究现状
• 1.3 青贮饲料贮存方式
• 1.3.1 地下式青贮
• 1.3.2 地上式青贮
• 1.3.3 青贮仓
• 1.3.4 袋式青贮
• 1.3.5 拉伸膜裹包青贮
• 1.3.6 青贮贮存方式的发展趋势
• 1.4 青贮的发酵过程及特点
• 1.4.1 青贮的发酵过程
• 1.4.2 青贮中主要微生物和功能
• 1.5 青贮添加剂种类及机理
• 1.5.1 发酵促进剂
• 1.5.2 发酵抑制剂
• 1.5.3 营养型添加剂
• 1.6 调制优质青贮的关键
• 1.6.1 作物本身营养特性
• 1.6.2 管理因素
• 1.7 青贮饲料的质量评定
• 1.7.1 青贮料的感官评定
• 1.7.2 青贮料的实验室评定
• 1.8 课题研究目的、意义和内容
• 1.8.1 课题研究目的和意义
• 1.8.2 课题的研究内容
• 第二章 整秆打捆青贮的调制与品质分析
• 2.1 青贮调制
• 2.1.1 试验材料
• 2.1.2 试验设计
• 2.1.3 青贮调制过程
• 2.1.4 青贮料取样及测定
• 2.2 青贮料品质实验室分析
• 2.2.1 营养成分测定
• 2.2.2 发酵品质测定
• 2.3 数据处理与分析
• 第三章 青贮过程主要营养成分的变化规律
• 3.1 三种影响因素对玉米青贮感官品质的变化规律
• 3.2 三种影响因素对玉米青贮营养成分的变化规律
• 3.2.1 影响因素对干物质DM 的动态变化
• 3.2.2 影响因素对CP 含量的动态变化
• 3.2.3 影响因素对WSC 含量的动态变化
• 3.2.4 影响因素对NDF 含量的影响
• 3.2.5 影响因素对ADF 含量的影响
• 3.3 三种影响因素对玉米青贮发酵品质的变化规律
• 3.3.1 影响因素对pH 值动态变化
• 3.3.2 影响因素对乳酸的动态变化
• 3.3.3 影响因素对乙酸的动态变化
• 3.3.4 影响因素对丙酸的动态变化
• 3.3.5 影响因素对氨态氮/总氮的动态变化
• 3.4 小结
• 3.4.1 包装方式对青贮的影响
• 3.4.2 添加剂对青贮的影响
• 3.4.3 压缩比对青贮的影响
• 第四章 青贮最适条件优化
• 4.1 最优回归方程的建立
• 4.1.1 逐步回归设计
• 4.1.2 多指标方差分析
• 4.2 回归方程的建立及优化
• 4.2.1 建立各指标最优回归方程
• 4.2.2 多目标优化
• 4.3 小结
• 4.3.1 包装方式与青贮
• 4.3.2 添加剂与青贮
• 4.3.3 压缩比与青贮
• 第五章 总结与展望
• 5.1 总结
• 5.1.1 各种指标的变化规律
• 5.1.2 最优工艺的确定
• 5.2 展望
• 参考文献
• 缩略词
• 致谢
• 作者简介