中国蔬菜产业的经济学分析与政策取向研究

论文摘要

改革开放以来，我国蔬菜产业实现了超常规发展，成为世界上最大的蔬菜生产国和消费国。与此同时，市场需求对农业增长的制约作用凸显，农产品质量也成为影响需求的重要因素。因此，蔬菜供需平衡的经济学分析与政策取向的研究对于我国蔬菜产业的进一步发展具有重要的参考价值。本论文试图对我国蔬菜产业的生产、加工、流通等环节进行系统、全面的分析，借助产业经济学和计量经济学理论，立足于理论分析与实证分析相结合，在实证分析中注重统计分析与计量分析方法的应用，实地调研与问卷调查相结合，图形分析、以及计量经济模型分析方法的运用，并尝试运用不同的方法对供给、需求及蔬菜产业的比较优势和竞争力等进行定量描述；同时，通过实地调研对我国蔬菜产业发展的现状与问题，加入WTO对我国蔬菜产业发展的挑战，以及我国蔬菜出口所面临的技术壁垒等进行实证分析：最后，结合上述分析提出新时期我国蔬菜产业发展与竞争力提升的若干对策建议和政策取向。本文在借鉴国内外己有研究成果的基础上，力图在以下几方面做出新的探索：(1)运用产业积聚理论对中国蔬菜生产“空间转移”的规律与动因进行探讨。本研究在深入探讨我国蔬菜生产的区域布局演变历程及地区蔬菜生产集中度的基础上，运用产业积聚理论，以山东为例，探讨我国蔬菜产业积聚的动因。目前国内外对产业积聚的研究集中在制造业，对农业积聚的研究几乎没有涉足，本文以蔬菜产业积聚为例进行的理论分析以期在该领域有所突破。(2)借助计量经济模型实证分析了价格因素对蔬菜供给的影响。结果表明上期价格是决定本期蔬菜产量的重要因素，蔬菜作为生活必需品，缺乏价格弹性，存在着“时滞”的价格在引导生产时，很容易远离市场均衡，呈现“发散的蛛网”。(3)利用信息经济学中信息不对称条件下的“逆向选择”理论对蔬菜市场中的“柠檬”现象进行分析，并提出改进的思路和政策建议。(4)利用多种计量经济方法对城乡居民的人均消费量和消费总量进行预测和分析。本论文立足于中国蔬菜市场供过于求的现状，综合考虑影响蔬菜消费的各种因素，利用计量经济模型分别对我国城乡居民的人均消费量和蔬菜消费总量进行预测，并对不同预测模型下的结果进行对比、分析，力求为我国蔬菜产业实现供求大体平衡提供科学依据。有关蔬菜产业积聚的理论分析有待进一步完善和补充。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 导言
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究目的与意义
• 1.3 国内外研究动态
• 1.3.1 有关蔬菜生产与消费研究
• 1.3.2 有关蔬菜流通问题的研究
• 1.3.3 有关蔬菜加工问题的研究
• 1.3.4 有关蔬菜贸易与国际竞争力研究
• 1.3.5 目前该研究领域欠缺
• 1.4 论文研究框架及内容
• 1.5 研究思路、方法、流程和创新点
• 1.5.1 研究思路
• 1.5.2 研究方法
• 1.5.3 研究流程
• 1.5.4 本研究的创新点
• 1.5.5 有待进一步研究的问题
• 第二章 世界蔬菜生产、消费与贸易前景展望
• 2.1 世界蔬菜生产状况
• 2.1.1 世界情况
• 2.1.2 中国蔬菜生产及在世界的地位
• 2.2 世界蔬菜消费状况
• 2.2.1 世界人均蔬菜消费量缓慢增加,发展中国家持续上升
• 2.2.2 蔬菜消费量存在区域差异
• 2.2.3 蔬菜消费品种亦存在区域差异
• 2.3 世界蔬菜贸易特征分析
• 2.3.1 贸易规模不断扩大,种类和品种趋向多样化
• 2.3.2 蔬菜出口主要从发展中国家流向发达国家
• 2.3.3 欧盟、北美自贸区和亚洲的作用日趋突出
• 2.4 世界蔬菜生产、需求与贸易前景展望
• 第三章 我国城乡居民蔬菜消费行为分析
• 3.1 城乡居民蔬菜消费现状、特征和趋势
• 3.1.1 城乡居民蔬菜消费现状与特征分析
• 3.1.2 中国蔬菜消费趋势
• 3.2 中国蔬菜市场中的"柠檬现象"——对绿色蔬菜消费规模难以扩张的经济学分析
• 3.2.1 "绿色蔬菜"市场中信息的不对称及产生的根源
• 3.2.2 信息不对称条件下的"逆向选择":"绿色蔬菜"市场规模难以扩张的经济学分析
• 3.2.3 政府在"绿色"蔬菜市场中的角色定位与管制模式
• 3.3 城乡居民蔬菜消费的影响因素分析
• 3.3.1 收入
• 3.3.2 价格
• 3.3.3 教育
• 3.3.4 年龄
• 3.3.5 性别
• 3.3.6 地域
• 第四章 中国城乡居民蔬菜消费预测
• 4.1 对蔬菜消费量的影响因素分析
• 4.1.1 人口因素
• 4.1.2 收入因素
• 4.1.3 价格因素
• 4.1.4 蔬菜种植面积
• 4.1.5 替代品的价格和消费量
• 4.1.6 其他因素
• 4.2 我国城乡居民蔬菜消费总量预测
• 4.2.1 资料收集收集与整理
• 4.2.2 主成分预测
• 4.2.3 灰色系统预测
• 4.2.4 线性回归预测
• 4.2.5 比较
• 4.3 蔬菜消费人均量预测
• 4.3.1 城镇居民消费量的主成分预测
• 4.3.2 农村居民消费量的预测
• 4.3.3 指数预测法
• 4.3.4 结论
• 第五章 中国蔬菜生产"空间转移"与动因分析
• 5.1 中国蔬菜生产的区域布局及演变
• 5.2 中国蔬菜生产省际间区域布局变化与集中度分析
• 5.2.1 蔬菜生产省际间区域布局变化
• 5.2.2 蔬菜生产集中度分析
• 5.3 蔬菜生产"空间"转移与产业集聚的动因分析
• 5.3.1 理论基础
• 5.3.2 中国蔬菜生产"空间"转移与产业集聚的动因分析——以山东为例
• 5.4 中国蔬菜生产对价格变化的反应——对"蛛网模型"的一个检验
• 5.4.1 理论基础
• 5.4.2 数据来源
• 5.4.3 蔬菜供给对价格反应程度的实证分析
• 5.4.4 政策含义与建议
• 第六章 中国蔬菜加工业发展现状
• 6.1 中国蔬菜加工业现状分析
• 6.1.1 加工产品
• 6.1.2 加工企业和技术水平
• 6.2 中国蔬菜加工业目前存在的问题
• 6.2.1 蔬菜加工规模小
• 6.2.2 蔬菜加工技术水平落后,附加值低
• 6.2.3 蔬菜质量安全标准体系不够完善
• 6.2.4 基地建设落后,缺乏蔬菜加工专用品种。
• 6.2.5 蔬菜加工业资金不足,影响产业升级。
• 6.2.6 蔬菜产业链缺乏有效的组织形式,贸工农一体化程度低
• 6.3 国外蔬菜产业化发展历程及经验借鉴
• 6.3.1 美国
• 6.3.2 荷兰
• 6.3.3 日本和韩国
• 第七章 中国蔬菜流通体系分析
• 7.1 中国蔬菜流通政策的演变
• 7.1.1 统购统销:完全计划经济阶段（1949—1978年）
• 7.1.2 "大管小活":计划经济主导阶段（1979～1984）
• 7.1.3 "订购包销":市场经济主导阶段（1985—1991年）
• 7.1.4 自由流通:全面市场化阶段（1992年—至今）
• 7.2 中国蔬菜流通体系的现状分析
• 7.2.1 中国蔬菜市场体系分析
• 7.2.2 中国蔬菜流通主体与流通环节分析
• 7.3 中国蔬菜流通体系存在的问题
• 7.3.1 蔬菜市场体系与市场机制不健全
• 7.3.2 蔬菜流通主体组织化程度低,流通效率差
• 7.3.3 政府存在着"缺位"和"越位"现象
• 7.4 中国蔬菜流通体系的发展方向
• 7.4.1 流通手段现代化
• 7.4.2 供应链拓展一体化
• 7.4.3 流通主体规模化、规范化、集团化
• 7.4.4 流通客体——蔬菜的品牌化、标准化
• 7.4.5 流通空间全球化
• 第八章 中国蔬菜进出口贸易研究
• 8.1 中国蔬菜进出口及在农产品贸易中的地位
• 8.2 中国蔬菜出口贸易结构与流向
• 8.2.1 中国蔬菜进出口贸易结构分析
• 8.2.2 中国蔬菜进出口流向分析
• 8.3 中国蔬菜出口贸易中存在的危机分析
• 8.3.1 出口企业竞相压价,蔬菜出口频遭遇反倾销或配额限制
• 8.3.2 面对技术性贸易壁垒,蔬菜生产的低成本优势难以发挥
• 8.3.3 国际竞争日趋激烈,蔬菜产业比较优势下降
• 8.3.4 蔬菜出口市场过度集中,贸易风险较高
• 8.4 中国蔬菜出口贸易健康、持续发展的政策建议
• 8.4.1 实施市场多元化化战略
• 8.4.2 实施出口产品多元化战略
• 8.4.3 实施"绿色"蔬菜生产和营销战略
• 8.4.4 加强质量安全和卫生标准体系建设,跨越技术性贸易壁垒
• 8.4.5 精心培育市场主体,提高产业竞争力
• 第九章 后WTO中国蔬菜产业发展战略与政策取向
• 9.1 后WTO中国蔬菜产业发展面临的机遇与挑战
• 9.1.1 后WTO中国蔬菜产业面临的机遇
• 9.1.2 后WTO中国蔬菜产业面临的挑战
• 9.2 后WTO中国蔬菜产业发展的战略研究
• 9.2.1 产业化经营战略
• 9.2.2 "科技兴菜"战略
• 9.2.3 质量安全战略
• 9.2.4 产业、产品布局战略
• 9.2.5 产品、市场多元化战略
• 9.2.6 制度创新战略
• 9.3 后WTO中国蔬菜产业发展的政策取向
• 9.3.1 建立健全政府政策支持体系
• 9.3.2 促进生产要素积聚,提升蔬菜加工水平
• 9.3.3 深化蔬菜流通体制改革,提高流通效率
• 9.3.4 探索、实施质量安全可追溯制度
• 9.3.5 采取有效措施,扩大我国蔬菜出口
• 9.3.6 推进相关立法,从总体上为蔬菜产业营造良好的环境
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介