技术创新视角下的湖南食品工业发展对策研究

论文摘要

科技创新是食品工业发展的动力和源泉,食品质量安全是农业产业化的保证,大力推进科技创新,提高食品加工附加值,增加食品的安全系数是提高湖南省食品工业市场竞争力的必然选择。农产品是食品工业的主要原料,湖南作为一个农业大省,农产品销售不畅,农民增产不增收,搞好农产品加工与流通,已成为当前经济工作中亟待研究解决的重要问题。关键在于依靠技术创新,提升农产品的科技含量,提高农产品质量。这对于保证湖南农村经济持续稳定发展,提升食品工业竞争力,具有极其重要的现实意义。本文从技术创新的视角,回顾了技术创新理论与支持政策,分析了湖南省食品工业面临的(SWOT)优势、劣势、机遇与挑战,食品工业在快速发展的同时,仍然存在着企业规模小、产业集聚度低、精深加工水平低、发展环境有待改善等问题。并提出了发展食品工业的政策建议,即在“十一五”期间,将抓好重点项目建设和食品工业园区建设,培育发展一批龙头企业,大力推进技术创新,打造优质品牌,促进全省食品工业又好又快发展。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 导论
• 1 研究背景及意义
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究意义
• 2 国内外研究动态
• 2.1 国外技术创新研究现状
• 2.2 国内技术创新研究现状
• 2.3 简要评述
• 3 研究内容与本文框架
• 第二章 湖南食品产业发展现状与技术创新制约因素分析
• 1 食品工业发展的现状
• 1.1 湖南省食品工业总量分析
• 1.2 湖南省食品工业区域布局分析
• 2 湖南省食品工业技术创新制约因素分析
• 2.1 企业规模小，经济总量偏低
• 2.2 企业竞争力不强，带动力不大
• 2.3 企业产业化程度较低，产、加、销脱节现象仍比较突出
• 2.4 研发经费投入仍然偏少，科技贡献率低
• 2.4.1 农业科技投入总量不足
• 2.4.2 农业研发投资强度偏低，科技成果贡献率不高
• 2.4.3 农业科技投入在研发主体活动中配置不合理
• 2.5 食品加工的层次不高，品种不优
• 2.5.1 食品精深加工水平相对落后
• 2.5.2 品牌意识不强，宣传力度不够
• 2.5.3 结构不合理，产业集聚度低
• 2.6 科研成果转化机制不健全
• 2.7 农产品加工落后，技术创新能力低
• 2.7.1 农产品加工技术落后
• 2.7.2 农产品加工技术与装备普遍落后
• 2.7.3 技术创新人才缺乏、投入不足
• 2.7.4 农业标准化水平低，产品质量安全水平不高
• 2.8 管理体制不顺，发展环境有待改善
• 2.8.1 政府职能转变跟不上农业产业化发展的要求
• 2.8.2 缺乏必要的政策优惠和政策扶持
• 2.8.3 尚未形成适应农业产业化发展需要的社会化服务体系
• 2.8.4 资金来源单一，融资困难
• 2.8.5 没有形成引进人才的长效机制，人才引进困难
• 第三章 湖南食品产业科技创新潜力的SWOT分析
• 1 食品工业发展的基础优势分析（Strength）
• 1.1 农副产品资源丰富，门类品种比较齐全
• 1.2 实施产业化经营，企业规模不断成长壮大
• 1.3 提升科技含量，优质名牌产品得到培育发展
• 1.4 专业园区建设快速发展，产业集群初显雏形
• 1.5 科教人才资源优势明显，研发平台体系基本建立
• 1.5.1 科技研发体系初步建立
• 1.5.2 技术装备逐步更新
• 1.5.3 专业技术人才加快集聚
• 1.5.4 市场对接作用效果明显
• 1.6 加大投入，企业融资和招商引资工作稳步发展
• 2 湖南省食品工业劣势分析（Weakness）
• 3 湖南省食品产业发展机遇分析（Opportunity）
• 3.1 国民经济持续快速发展，产业需求空间巨大
• 3.2 农业结构调整，为食品工业提供更加丰富的优质原料
• 3.3 产业结构调整，为食品工业创造了新的发展机遇
• 3.4 加快经济一体化进程，食品产业前景广阔
• 4 湖南省食品工业面临的挑战（Threats）
• 4.1 食品市场竞争日趋激烈
• 4.2 食品需求日趋多元化
• 4.3 农民增收压力增大
• 4.4 食品行业技术标准日渐提高
• 4.5 高新技术在食品工业中的应用日趋广泛
• 4.6 食品安全更加突出
• 4.7 食品加工环境资源约束压力加大
• 第四章 加快湖南食品产业技术创新的对策
• 1 要理清发展思路，突出发展重点
• 1.1 要进一步深化认识
• 1.2 要进一步明确发展重点
• 1.3 要进一步创新发展模式，夯实发展基础
• 1.3.1 要培育大龙头
• 1.3.2 要建设大基地
• 1.3.3 要构筑大市场
• 2 要进一步提升食品加工的水平
• 2.1 培育发展产业集群，抓好重点项目建设
• 2.2 抓好食品专业园区建设，培育发展一批龙头企业
• 2.3 发挥比较优势，坚持协调发展
• 2.4 大力推进技术创新，促进科研成果转化
• 2.4.1 实施技术创新工程，努力缩小差距
• 2.4.2 实施技术创新工程，促进产业技术升级
• 2.4.3 实施技术创新工程，提高企业技术创新能力
• 2.4.4 以科技支撑发展、改善创新环境
• 2.5 加大农产品加工企业整合的力度
• 2.6 强化质量管理，培育发展优质品牌产品
• 2.6.1 建立健全食品质量安全认证体系
• 2.6.2 完善食品质量检验检测与监督体系
• 2.6.3 培育优质名牌产品，提升食品产品质量
• 3 要积极开拓市场，加快发展服务业
• 3.1 要搭建项目服务平台
• 3.2 要搭建信息服务平台
• 3.3 要建立招商服务体系
• 3.4 要建立融资服务体系
• 3.5 要建立和健全逐级推广体系
• 3.6 要建立完善的人才交流体系，促进人才的培养
• 4 要营造良好的发展环境，增强发展活力
• 4.1 加强统筹协调，建立促进食品工业加快发展的组织保障体系
• 4.2 规范市场秩序，营造食品工业加快发展的良好环境
• 4.3 加大扶持力度，研究制定促进食品工业发展的政策措施
• 4.4 加大资金投入，确保食品工业稳定健康发展
• 结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介