优质烤烟施肥、采收和烘烤关键技术研究

论文摘要

为了降低烟叶杂色率,提高烟叶可用性,本文研究了不同的施肥水平、烟叶采收时间与方法、密集烘烤等优质烟叶生产关键技术,主要结论如下:1.容易形成杂色、挂灰的烟叶,水分含量少,烟叶组织结构紧密,多酚氧化酶活性和色素含量偏低,淀粉和含氮化合物含量较高。叶片厚度与烟叶杂色关系密切。一般上部叶叶片厚度不超过155μm为好,中部叶厚度130μm左右为好,下部叶120μm左右为好。2.改善烟田和烟叶营养,提高烟叶素质。其中包括科学合理施肥和烟田水分调节,使烟叶生长的各个时期和阶段烟田-烟株-烟叶能达到营养平衡。亩施饼肥2040kg,烤后烟叶质量较好,杂色烟比例低,上等烟和可用性好的中等烟比例高;硝铵态氮配比以50%硝态氮+50%铵态氮为宜,硝态氮比例过高,中下部叶偏薄,上部烟不能正常发育。铵态氮比例过高,容易导致上部叶贪青晚熟,熟相不正常,身份过厚;叶面喷施适当的微肥,能够使烟叶扩展更好,改善组织结构,减少杂色烟比例;旺长期充分灌水,成熟期适度灌水,有利于增加鲜烟叶素质,提高烤后上等烟比例。3.适宜的烟叶打顶和采收方法。在烟田50%烟株第一朵中心花开放时进行打顶后510d开始采收可提高烤后上等烟比例,顶部46片带茎杆砍收烘烤,烤后烟叶可用性较好。在烟株打顶510d时采收的下部烟叶,烤后叶片厚度和单位叶面积重比传统采收增加5%10%,橘色烟比例提高10%15%,化学成分更趋协调,而且上部烟叶的厚度、单位叶面积重有所减少,杂色烟明显减少,上等烟和上中等烟比例提高。上部46片烟叶集中一次采收烘烤,品质明显优于24片采收,而顶部46片叶在成熟时带茎杆砍收烘烤效果更好,能显著改善上部叶的外观品质,杂色烟减少5%10%,上等烟和上中等烟比例提高10%以上。4.杂色烟主要出现在下部叶和上部叶,必须采取相适应的烘烤工艺（重点是几个温度段）才能减少其发生,从而提高上等烟比例。试验表明,下部叶要在3842℃达到变黄,中部叶和上部叶主要变黄温度要控制在38℃左右;烟叶变黄后要在4142℃达到充分发软;在4849℃延长时间大量排湿。5.密集烤房烤后烟叶香气明显要好于普通烤房,而且极少或者很难出现杂色烟,很大程度在于密集烤房烟叶变黄更充分,且定色和干筋期间叶间隙通风速度比普通烤房要大得多,容易实现变黄与干燥的协调。在密集烘烤过程中对装烟密度进行合理调控可极大地提高烟叶品质。中部叶在装烟密度为5565kg/m3,低温变黄并适当延长时间（烟叶在35℃有少部分发生变黄后即升温到38℃,待烟叶变黄达到转火点时,再延长变黄时间12h）,烘烤过程中烟叶的一些生理指标为最优转化;在同样的装烟密度下,中湿变黄（变黄期干球温度3538℃,相对湿度82%）烤后烟叶的综合品质最佳。6.各单项试验均有增进烟叶品质的作用,最终使杂色烟、挂灰烟减少515%,初步提出了“减少杂色烟、挂灰烟,提高上等烟比例和烟叶可用性的生产技术规程”,经示范试用,杂色烟、挂灰烟比例减少612%,上中等烟比例达到85%以上,相对提高10%以上。

论文目录

• 致谢
• 摘要
• 1 文献综述
• 1.1 栽培因素对烤烟品质的影响
• 1.1.1 施肥
• 1.1.1.1 有机肥
• 1.1.1.2 氮素
• 1.1.1.3 磷素
• 1.1.1.4 钾素
• 1.1.1.5 其它中微量营养元素
• 1.1.2 水分
• 1.1.3 合理的种植密度
• 1.1.4 采收成熟度及采收方式
• 1.2 调制过程中有关酶活性的变化及对烤烟品质的影响
• 1.2.1 烟叶烘烤过程中的有关酶类
• 1.2.2 对烟叶品质的影响
• 1.2.3 对烟叶内在物质的降解和转化的影响
• 2 引言
• 3 材料和方法
• 3.1 施肥试验
• 3.2 不同采收时间和方法试验
• 3.3 烘烤试验
• 3.4 装烟密度试验
• 3.5 检测分析指标
• 4 结果与分析
• 4.1 不同饼肥用量对烟叶酶活性和品质的影响
• 4.1.1 对烟叶多酚氧化酶活性的影响
• 4.1.2 对烤后烟叶品质的影响
• 4.2 硝态氮与铵态氮配比对烟叶酶活性和品质的影响
• 4.2.1 对烟叶多酚氧化酶的活性的影响
• 4.2.2 对烤后烟叶品质的影响
• 4.3 叶面喷施有机质发酵物对烟叶品质的影响
• 4.4 采收时间和方法对烟叶酶活性和品质的影响
• 4.4.1 不同采收时间对烟叶多酚氧化酶活性的影响
• 4.4.2 不同采收时间和方法对烤后烟叶质量的影响
• 4.5 不同烘烤处理对烟叶酶活性和品质的影响
• 4.6 装烟密度和变黄湿度对密集烘烤后烟叶质量的影响
• 4.6.1 对外观性状的影响
• 4.6.2 对物理特性的影响
• 4.6.3 对化学成分的影响
• 4.6.4 对烤房运行成本的影响
• 4.6.5 对烟叶等级结构的影响
• 4.6.6 对烟叶致香物质含量的影响
• 4.7 密集烤房与普通烤房应用效果的对比分析
• 4.7.1 烤后烟叶外观质量分析
• 4.7.2 主要经济性状比较
• 5 结论
• 5.1 改善烟田和烟叶营养，提高烟叶素质
• 5.2 适宜的烟叶打顶和采收方法
• 5.3 适应的烘烤工艺能减少杂色烟的发生
• 5.4 密集烘烤可极大地提高烟叶品质
• 6 问题和建议
• 参考文献
• ABSTRACT