我国大麦产业发展对策与高产优质生产关键技术研究

论文摘要

大麦是全球第四大禾谷类作物,在全球范围内广泛种植。大麦历来是我国的主要农作物,近代在促进畜牧业和啤酒工业的的发展上发挥了积极的作用。由于各种原因,上世纪60年代以来,我国大麦种植面积锐减,当前的大麦生产量远远不能满足我国日益增长的啤酒和饲料生产的需求。改善大麦籽粒和麦芽品质对于促进我国大麦产业发展,增强啤酒大麦市场竞争力,提高啤酒工业生产效益具有重要的意义。啤酒大麦（麦芽）的品质指标主要有籽粒蛋白质含量、糖化力、库尔巴哈值、β-葡聚糖含量等,β-淀粉酶等一些水解酶类与上述品质性状密切相关。本文从宏观上阐述了全球大麦发展现状及对中国大麦产业发展的影响,并以浙大9号为材料,在大田条件下研究了氮肥运筹及播种量对大麦产量和品质的影响。主要结果如下：1.全球大麦发展现状及对中国大麦产业发展影响分析目前世界上大麦的生产、消费和出口主要集中在澳大利亚、加拿大和欧盟,而大麦进口主要集中在包括沙特阿拉伯和中国在内的亚洲国家。近年来,我国大麦播种面积降幅明显,啤酒大麦进口量已连续多年占到了国内需求量的50%以上,国际大麦市场的诸多变动都将给中国大麦及啤酒产业带来重大影响。本文重点分析了中国大麦产业发展存在的问题,并提出加快中国大麦产业发展的对策。2.氮肥运量与播种量对大麦产量及品质的影响采用多点试验,研究了2个氮素水平,2个施氮方式及3个播种密度对新品种浙大9号产量性状和包括籽粒蛋白质及β-葡聚糖含量、β-淀粉酶在内的品质指标的影响。结果表明,随着施氮量的增加,两试点有效穗数、产量均显著增加,千粒重却显著降低,而拔节期分蘖数、穗实粒数增加相对较小。氮肥施用时期也影响大麦的产量性状,与前期施氮相比,后期施用氮肥增加有效穗数、穗粒数和千粒重,从而有一定的增产效果。两试点均表现增施氮肥和氮肥施用期后移显著增加蛋白质含量,同时增加β-葡聚糖含量和提高β-淀粉酶活性。随着播种量的增加,苗数、拔节期分蘖数、成熟期穗数两试点均显著增加,而小穗数、穗粒数、穗重和千粒重均呈下降趋势,且播种量对杭州试点的穗重和千粒重的影响达显著水平。随着播种量的增加,β-淀粉酶活性提高,蛋白质和β-葡聚糖含量变化较小。相关分析表明,千粒重与蛋白质、β-葡聚糖含量分别呈显著和极显著的负相关。

论文目录

• 致谢
• 摘要
• Abstract
• 第一章 文献综述
• 1.1 大麦的栽培历史
• 1.1.1 大麦的起源
• 1.1.2 大麦的传播
• 1.2 大麦的分类
• 1.2.1 多棱大麦
• 1.2.1.1 六棱大麦
• 1.2.1.2 四棱大麦
• 1.2.2 中间型大麦
• 1.2.3 二棱大麦
• 1.3 大麦生产的重要性
• 1.3.1 改革种植制度
• 1.3.2 食用价值丰富
• 1.3.3 养殖业的优良饲料
• 1.3.4 酿酒工业的必需原料
• 1.4 大麦品质研究进展
• 1.4.1 大麦籽粒品质要求
• 1.4.1.1 啤酒大麦
• 1.4.1.2 饲用大麦
• 1.4.1.3 食用大麦
• 1.4.2 啤用大麦品质的影响因素
• 1.4.2.1 蛋白质含量
• 1.4.2.2 β-葡聚糖含量
• 1.4.2.3 β-淀粉酶活性
• 第二章 全球大麦发展现状及中国大麦产业发展分析
• 2.1 世界大麦生产、贸易及消费概况
• 2.1.1 世界大麦生产概况
• 2.1.2 世界大麦贸易概况
• 2.1.3 世界大麦消费概况
• 2.1.4 我国主要大麦进口国的大麦生产、贸易概况
• 2.2 中国大麦产业发展分析
• 2.2.1 中国大麦生产现状
• 2.2.2 中国大麦生态区划
• 2.2.2.1 北方春大麦区
• 2.2.2.2 冬大麦区
• 2.2.2.3 裸大麦区
• 2.2.3 中国大麦供求形势分析
• 2.2.3.1 中国大麦供给现状
• 2.2.3.2 中国大麦消费现状
• 2.2.4 国内大麦价格影响因素
• 2.3 中国大麦产业发展的存在问题与对策
• 2.3.1 中国大麦产业发展的存在问题
• 2.3.2 问题原因分析
• 2.3.3 发展对策
• 2.4 结语
• 第三章 播量与氮肥运筹对浙大9号产量与品质的影响
• 3.1 材料和方法
• 3.1.1 供试品种及试验设计
• 3.1.2 测定项目和方法
• 3.1.2.1 茎蘖动态
• 3.1.2.2 产量结构
• 3.1.2.3 品质性状
• 3.1.3 数据统计
• 3.2 结果分析
• 3.2.1 播量与氮肥运筹对浙大9号茎蘖动态的影响
• 3.2.2 播量与氮肥运筹对浙大9号产量及产量性状的影响
• 3.2.3 播量与氮肥运筹对浙大9号品质的影响
• 3.2.4 籽粒品质性状、千粒重的相关分析
• 3.3 讨论
• 参考文献
• 图表索引