食品包装材料中有害物质的气相色谱/质谱测定方法研究

论文摘要

食品包装已经成为食品不可分割的组成部分,食品包装的安全问题也逐渐引起人们的重视。欧盟、美国等国相继出台了对食品包装材料中有害物质的控制标准。因此,建立快速准确检测食品包装材料中有害物质的方法,具有相当的实用价值。本文选定纸杯和塑料食品包装材料为研究对象,分别采用顶空气相色谱和气相色谱/质谱技术,建立分析食品包装材料中有害物质的方法,主要结论如下：1.在对纸杯中残留溶剂的顶空气相测定方法的研究中,得到结论：顶空瓶最佳平衡温度为100℃,最佳平衡时间为30mmin。在此条件下,9种残留溶剂能够完全分离,线性良好,方法定量限在0.003mg/m2～0.015mg/m2之间,6次测定的加标回收率在90.6%～98.3%之间,相对标准偏差在2.38%-6.60%之间。本方法用于检测纸杯中的溶剂残留量,分析速度快、分离效果好。2.在对塑料食品包装材料中4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的气相色谱/质谱测定方法的研究中,得到结论：微波萃取法与超声波提取法和索氏萃取法相比具有快速、高效、节省溶剂的特点。最佳萃取温度为140℃、最佳萃取时间为6min、最佳萃取剂用量为甲苯20mL。在此条件下,线性良好,方法定量限均为2×10-5mg/kg,样品的加标回收率分别为94.3%和95.0%,相对标准偏差为3.32%和2.72%。本方法应用在样品分析中,方法准确、快速,能满足样品检测的需求。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 引言
• 1.2 食品包装材料中有害物质概况
• 1.2.1 食品包装材料及有害物质概述
• 1.2.2 食品包装材料中有害物质的研究现状
• 1.3 食品包装材料中有害物质的提取方法
• 1.3.1 顶空提取法
• 1.3.2 索氏提取法
• 1.3.3 超声波提取法
• 1.3.4 微波萃取法
• 1.4 食品包装材料中有害物质的分析方法
• 1.4.1 气相色谱法
• 1.4.2 高效液相色谱法
• 1.4.3 气相色谱/质谱联用
• 1.4.4 液相色谱/质谱联用
• 1.4.5 多维气相色谱
• 1.5 本工作的内容和意义
• 第二章 纸杯中残留溶剂的顶空气相法测定
• 2.1 引言
• 2.2 实验部分
• 2.2.1 实验仪器及试剂
• 2.2.2 样品采集及存放
• 2.2.3 色谱条件
• 2.2.4 工作曲线的配置
• 2.2.5 方法的精密度与回收率
• 2.2.6 样品的分析
• 2.3 结果与讨论
• 2.3.1 色谱柱的选择
• 2.3.2 平衡温度的影响
• 2.3.3 平衡时间的影响
• 2.3.4 标准曲线及检出限
• 2.3.5 方法的精密度与回收率
• 2.3.6 样品分析
• 2.4 结论
• 第三章 塑料食品包装材料中4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的微波萃取-气质联用测定
• 3.1 引言
• 3.2 实验部分
• 3.2.1 主要试剂及仪器
• 3.2.2 样品采集与制备
• 3.2.3 萃取方法
• 3.2.4 其他样品前处理条件
• 3.2.5 色谱条件
• 3.2.6 工作曲线的配制
• 3.2.7 方法的精密度与回收率
• 3.2.8 样品的分析
• 3.3 结果与讨论
• 3.3.1 萃取方法
• 3.3.2 色谱条件的选择
• 3.3.3 标准物质的性质及其工作曲线的建立
• 3.3.4 方法的精密度与回收率
• 3.3.5 样品分析
• 3.4 结论
• 第四章 结论与展望
• 4.1 结论
• 4.2 展望
• 参考文献
• 攻读硕士期间发表的论文
• 致谢