中国啤酒制造业市场结构及绩效研究

论文摘要

本文以传统产业组织理论为基本框架,将啤酒制造业近十年来的经济效益、市场绩效与整个工业行业平均水平进行了比较,并实证分析了市场结构、产权结构对我国啤酒制造业绩效的影响。通过案例分析研究了企业层面主要竞争策略与其绩效的关联性,揭示了目前我国啤酒制造业整体绩效水平状况和影响啤酒制造业绩效的主要因素,并提出了相关政策建议。本研究希望能一方面为政府及相关部门的政策制定提供理论依据;另一方面希望在行业绩效的分析方法上有所创新。论文的主要内容有以下几部分:第一部分是导言。主要介绍论文的研究背景与意义、文献综述、研究目标、研究方法和主要技术路线以及本研究可能存在的创新与不足。第二部分是中国啤酒生产与消费情况概述。主要分析中国啤酒生产情况、发展历史以及啤酒生产中所存在的问题和中国啤酒消费的结构、类型以及消费量等。分析表明,中国啤酒生产自改革开放以来一直呈递增趋势,但近年来产量的增长日益趋缓,其原因主要是在于成本上升和行业的竞争加剧。而在中国的啤酒消费市场中,存在两个明显区别的高低档市场,同时,消费市场呈现出明显的区域性特征。第三部分是中国啤酒制造业的市场结构和市场行为分析。首先从市场集中度、产品差别化、市场进入和退出壁垒等几个方面对中国啤酒行业的市场结构进行了分析阐述,并初步解释了造成这种局面的原因;然后从价格、品牌竞争、并购整合等角度对企业的市场行为进行了剖析。研究表明,中国啤酒产业的市场结构不断趋于集中,啤酒生产企业通过并购整合等手段促进了行业集中度的逐渐升高,但是啤酒产业的产品差别化的程度并不高。同时,行业内存在着较高的退出壁垒,使啤酒产业的市场结构过于零散,产业发展缺乏效率。第四部分是中国啤酒制造业绩效分析以及对影响绩效的因素进行的实证研究。首先从资源配置效率、规模结构效率以及技术进步效率等分析了我国啤酒制造业的绩效水平,然后就其影响因素进行实证研究。研究表明,中国啤酒产业利润率呈现出一种稳步上升的趋势,但是行业内两极分化现象严重,仍有大量的亏损企业存在于市场之中。此外,大多数企业面临成本上升的压力。而从影响因素的研究来看,市场集中度、行业规模以及国有产权变量对市场绩效的影响显著。第五部分是案例分析。以燕京啤酒为例,分析在行业市场结构发生变化以及企业内部产权结构发生变化的情况下,企业采取的相关竞争策略以及绩效水平,以与前述行业层面分析进行进一步的比较。第六部分是结论与政策建议。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 导言
• 1.1 问题的提出
• 1.2 文献综述
• 1.2.1 对中国啤酒行业的相关分析
• 1.2.2 对行业绩效及市场绩效的相关分析
• 1.3 研究假说和研究目标
• 1.3.1 研究假说
• 1.3.2 研究目标
• 1.4 研究方法和技术路线
• 1.4.1 研究方法
• 1.4.2 技术路线
• 1.5 可能的创新和不足
• 1.5.1 可能的创新之处
• 1.5.2 不足之处
• 2 中国啤酒生产和消费情况
• 2.1 中国啤酒生产情况
• 2.1.1 中国啤酒生产的发展历史
• 2.1.1.1 自然发展阶段（1900-1978）
• 2.1.1.2 加速发展阶段（1979-1989）
• 2.1.1.3 规模扩张与整合阶段（20世纪90年代至今）
• 2.1.2 中国啤酒产量的变化
• 2.1.3 中国啤酒生产地区规模结构
• 2.1.4 中国啤酒生产存在的问题
• 2.1.4.1 原料短缺成为瓶颈
• 2.1.4.2 环境问题制约发展
• 2.1.4.3 并购后的整合问题
• 2.2 中国啤酒的消费量情况
• 2.2.1 中国啤酒的消费结构分析
• 2.2.1.1 高档啤酒消费市场
• 2.2.1.2 中低档啤酒消费市场
• 2.2.2 中国啤酒消费水平的地区差异
• 2.2.3 中国啤酒消费的类型和品牌
• 3 中国啤酒制造业市场结构与市场行为分析
• 3.1 中国啤酒制造业市场结构分析
• 3.1.1 中国啤酒制造业市场结构概述
• 3.1.2 市场集中度
• 3.1.3 产品差别化
• 3.1.3.1 产品的物理特性
• 3.1.3.2 买方的主观印象
• 3.1.3.3 销售的地理差别
• 3.1.4 市场进入和退出壁垒
• 3.1.4.1 市场进入壁垒
• 3.1.4.2 市场退出壁垒
• 3.2 中国啤酒制造业企业竞争行为分析
• 3.2.1 价格竞争行为
• 3.2.2 品牌整合与竞争
• 3.2.3 并购——横向一体化行为
• 3.2.4 外资的进入
• 4 中国啤酒制造业绩效及其影响因素分析
• 4.1 中国啤酒制造业市场绩效分析
• 4.1.1 中国啤酒制造业资源配置效率
• 4.1.1.1 利润率分析
• 4.1.1.2 贝恩指数
• 4.1.2 中国啤酒制造业规模结构效率
• 4.1.2.1 啤酒制造业规模总量变化分析
• 4.1.2.2 不同规模类型企业经济效益分析
• 4.1.3 中国啤酒制造业技术进步率
• 4.1.3.1 中外啤酒技术水平比较
• 4.1.3.2 中国啤酒业的技术进步率的测度
• 4.2 市场结构对中国啤酒制造业绩效影响的实证分析
• 4.2.1 实证模型
• 4.2.2 模型结果
• 4.3.3 结果分析
• 4.3 产权结构变动对中国啤酒制造业绩效影响的实证分析
• 4.3.1 中国啤酒制造业产权结构变动分析
• 4.3.2 实证模型
• 4.3.3 结果分析
• 5 案例研究
• 5.1 企业概况
• 5.2 企业市场份额变化
• 5.3 企业竞争策略分析
• 5.3.1 产品差异化战略
• 5.3.2 强强联合——燕啤的并购模式
• 5.3.3 技术创新，人才至上
• 5.3.4 品牌策略
• 5.3.5 产权结构优化
• 5.4 企业经济效益分析
• 5.5 小结
• 6 结论与政策建议
• 6.1 结论
• 6.2 政策建议
• 参考文献
• 致谢