长沙市饭店低碳化发展对策研究

论文摘要

一直以来,人类对碳能源的依赖,导致CO2排放过度,带来温室效应,对全球环境、经济,乃至人类社会都产生巨大影响,严重危及人类生存。解决世界气候和环境问题,根本途径是低碳化。世界经济历经工业化、信息化之后,正在走向低碳化。对于“高能耗、高排放、高污染”的饭店业来说,面对环保、能源和经济的多重压力,必将面临从依赖投入增加、牺牲资源和环境的粗放式增长方式向节约资源投入、降低环境污染的集约式增长方式转变。对于“全国资源节约型和环境友好型”社会建设综合配套改革实验区。拟将旅游业打造成为战略性支柱产业的长沙市来说,饭店低碳化发展对策研究对优化旅游发展环境,促进两型社会建设有着重要意义。本文在研究低碳相关理论的基础上,用科学的数理统计方法分析出饭店低碳化发展关键因素,以问卷形式对长沙市十五家星级饭店对经营与能耗现状进行调研,并有针对性的开展对饭店中高层管理者访谈,研究了长沙饭店低碳化的现状。长沙市饭店在资源匮乏压力下节能降耗成效显著,但存在经济效益的价值取向限制原料低碳化、有针对性的标准体系缺失、低碳意识难以深入、制度管理重硬件、轻软件四方面的问题,严重制约了长沙饭店业的可持续发展。研究指出,需多元化利益主体共同参与推进长沙市饭店低碳化发展：政府要建立并推行低碳标准体系、健全宏观调控体系、加强政策和行为导向；行业协会应积极参与低碳标准制定、成立低碳工作委员会、建立信息共享平台,发挥协同效应；饭店则应强化社会责任感与环境意识、重视软件建设、加强意识引导。本研究不仅丰富完善饭店低碳化理论研究内容,加快长沙市饭店低碳化建设具有一定的指导意义,同时为我国其它城市饭店低碳化建设提供借鉴。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 绪论
• 1.1 研究背景与意义
• 1.1.1 研究背景
• 1.1.2 研究意义
• 1.2 研究方法
• 1.3 技术路线
• 2 理论研究综述
• 2.1 相关概念
• 2.1.1 低碳
• 2.1.2 低碳经济
• 2.1.3 低碳饭店
• 2.1.4 饭店低碳化
• 2.2 饭店低碳化理论基础
• 2.2.1 旅游可持续发展理论
• 2.2.2 脱钩理论
• 2.2.3 循环经济理论
• 2.3 饭店低碳化国内外研究综述
• 2.3.1 国内外低碳经济发展研究综述
• 2.3.2 国内外饭店低碳化研究综述
• 3 饭店低碳化关键因素分析
• 3.1 问卷编制施测与分析
• 3.1.1 问卷编制的依据
• 3.1.2 初始问卷的施测与分析
• 3.1.3 修订问卷的施测与分析
• 3.2 饭店低碳化关键因素
• 3.2.1 原料低碳化
• 3.2.2 标准体系
• 3.2.3 意识引导
• 3.2.4 节能降耗
• 3.2.5 制度管理
• 4 长沙市饭店低碳化现状
• 4.1 调研样本
• 4.1.1 饭店经营与能耗调研样本
• 4.1.2 饭店中高层管理者调研样本
• 4.2 调研结果分析
• 4.2.1 饭店经营与能耗调研分析
• 4.2.2 饭店中高层管理者调研分析
• 4.3 长沙市饭店低碳化现状分析
• 4.3.1 经济效益的价值取向限制原料低碳化
• 4.3.2 有针对性的标准体系缺失
• 4.3.3 低碳意识难以深入
• 4.3.4 制度管理重硬件轻软件
• 5 长沙市饭店低碳化发展对策
• 5.1 强化政府职能
• 5.1.1 建立并推行低碳标准体系
• 5.1.2 健全宏观调控体系,加强政策和行为引导
• 5.2 发挥协会作用
• 5.2.1 积极参与低碳标准制定
• 5.2.2 成立低碳工作委员会
• 5.2.3 建立信息共享平台,发挥协同效应
• 5.3 加强饭店自主
• 5.3.1 强化社会责任感与环境意识
• 5.3.2 重视软件建设
• 5.3.3 加强意识引导
• 6 研究结论与展望
• 6.1 研究结论
• 6.2 创新点
• 6.3 研究不足与展望
• 参考文献
• 附录A：长沙市饭店低碳化关键因素初始调研问卷
• 附录B：长沙市饭店低碳化关键因素二次调研问卷
• 附录C：饭店经营及能耗年度统计报表
• 附录D：饭店中高层管理者访谈提纲
• 附录E：功读学位期间的主要学术成果
• 致谢