洋葱多糖提取及其提高免疫力和降血脂功能性质研究

论文题目: 洋葱多糖提取及其提高免疫力和降血脂功能性质研究

论文类型: 硕士论文

论文专业: 农产品加工与贮藏工程

作者: 马钊

导师: 倪元颖,李景明

关键词: 洋葱多糖,提取,免疫,降血脂

文献来源: 中国农业大学

发表年度: 2005

论文摘要: 洋葱是亚洲国家传统的药食两用植物,含有多种生理活性成分,在预防和治疗各种疾病方面有着非常独特的效果。用于加工和提取洋葱精油产生的废料含有的多糖被认为是洋葱具有的多种功效成分之一,从其中提取多糖以够提高洋葱产品的附加值并能达到对原料的综合利用的目的。 本论文研究了洋葱多糖的检测方法、热水浸提法、除蛋白工艺以及提高免疫力功能,实验结果如下: (1)优化了热水浸提洋葱多糖的提取工艺。研究了提取时间、提取温度和料液比对洋葱多糖得率的影响,确定了热水浸提法提取洋葱多糖的最佳工艺参数为:提取时间为4h,提取温度为70℃,液料比为1:25。在上述提取条件下,水提法提取洋葱多糖得率可达到4.236%。 (2)确定了sevag法去除洋葱多糖中游离蛋白的最佳工艺条件。研究了sevag试剂的添加量、氯仿与正丁醇体积比以及除蛋白次数对除蛋白效果的影响,确定了sevag法去除洋葱多糖蛋白的最佳工艺条件为:每次添加sevag的量为多糖溶液体积的1/2,氯仿与正丁醇的体积比为4:1,除蛋白次数为3次。 (3)对洋葱多糖提高免疫力的功能进行鉴定。通过对小鼠进行高、中、低三个剂量的灌胃,结果表明:低剂量组小鼠迟发性超敏反应强度提高48.57%(p<0.05),半数溶血值提高23.08%(p<0.05);中剂量组小鼠迟发性超敏反应程度提高50%(p<0.05),抗体细胞生成数量提高39.62%(p<0.05),半数溶血值提高26.5%(p<0.05),巨噬细胞吞噬率提高62.5%(p<0.05);高剂量组小鼠迟发性超敏反应强度提高55.71%(p<0.05),巨噬细胞吞噬率提高81.25%(p<0.01),巨噬细胞吞噬指数提高84.09%(p<0.05)。 (4)采用预防性高脂模型实验方法,经口给予大鼠不同剂量的洋葱多糖30天后,与模型对照组比较:洋葱多糖在低、中、高三个剂量组能降低SD大鼠血清血清甘油三酯的含量(P<0.05);低剂量组能降低SD大鼠血清总胆固醇的含量(P<0.05);低、中剂量组能升高SD大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇的含量(P<0.05)。 根据降血脂功能的判定方法可得出结论:低剂量组的洋葱多糖能够预防SD大鼠血清总胆固醇含量的升高;低、中、高三个剂量的洋葱多糖能够预防SD大鼠血清中甘油三酯含量的升高;低剂量组的洋葱多糖能够预防SD大鼠血脂的升高,具有预防高血脂症的作用。

论文目录:

第一章 文献综述

1.1 洋葱简介

1.2 多糖及其功能性质

1.3 多糖的提取方法与含量检测方法

1.4 提高免疫功能的研究方法

1.5 降血脂功能的研究方法

1.6 立题依据

1.7 研究目标和研究内容

第二章 洋葱多糖得率计算方法的建立

2.1 实验材料

2.2 实验试剂与仪器

2.3 洋葱多糖得率计算方法的建立

2.4 结果与讨论

2.5 结论

第三章洋葱多糖提取工艺的研究

3.1 实验材料

3.2 实验试剂与仪器

3.3 实验方法

3.4 结果与讨论

3.5 结论

第四章洋葱多糖除蛋白的最佳工艺研究

4.1 实验材料

4.2 实验试剂与仪器

4.3 实验方法

4.4 结果与讨论

4.5 结论

第五章 洋葱多糖增强免疫力功能研究

5.1 实验试剂与仪器

5.2 实验方法

5.3 结果与讨论

5.4 结论

第六章 洋葱多糖降血脂作用研究

6.1 实验试剂与仪器

6.1.1实验药品与试剂

6.1.2 实验仪器：

6.1.3 实验动物

6.2 剂量选择及饲喂

6.2 实验方法

6.3 结果与讨论

6.4 结论

第七章 全文结论

6.1 建立了洋葱多糖含量的检测方法

6.2 建立了水提法提取洋葱多糖的最佳工艺条件

6.3 建立了sevag法取除洋葱多糖蛋白质的最佳工艺条件

6.4 通过动物实验对洋葱多糖提高免疫功能的性质进行了鉴定

6.5 通过动物实验对洋葱多糖预防高血脂功能进行了鉴定

参考文献

致谢

个人简介

发布时间: 2005-07-22

参考文献

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