水溶性环氧化合物对胶原多肽改性的研究

论文摘要

本论文首先介绍了环氧化合物对氨基酸及蛋白质改性的研究进展，重点介绍了水溶性环氧化合物对蛋白质的改性研究。其中本论文选用了缩水甘油对胶原多肽进行改性，主要对其反应规律、动力学、超声反应及对铜(Ⅱ)的络合进行了研究。为了准确定量缩水甘油与胶原多肽反应的转化率，我们首先自己设计发明了测量胶原多肽伯胺基的仪器——伯胺基测定仪，并对其进行了可行性测试。接下来我们利用伯胺基测定仪研究了缩水甘油与胶原多肽反应的规律，其中主要研究了浓度、pH、时间及温度对反应转化率的影响，对改性的胶原多肽的结构和性能通过DMA、DSC进行测试，并测试了其吸水保水性。再下来我们设计了动力学模型，通过对缩水甘油大大过量建立模型，分别研究了浓度、pH及温度条件下缩水甘油与胶原多肽的反应，首先确定了伯胺基的分级数。对缩水甘油过量6、8、10、12、14、16倍，得到环氧分级数。确定好总反应级数并计算其活化能。最后简单讨论了其反应机理。然后我们利用超声技术研究缩水甘油与胶原多肽的反应，分别讨论了胶原多肽在6wt%、10wt%、14wt%浓度下，不同功率的超声对其溶液状态的影响。并研究了超声功率对缩水甘油与胶原多肽反应转化率的影响。最后我们对缩水甘油改性的胶原多肽进行络合铜(Ⅱ)的实验，利用紫外研究其对不同摩尔量铜(Ⅱ)的络合情况，并用未改性的胶原多肽与相同络合铜(Ⅱ)进行络合作对比实验。利用电镜、DSC对其进行研究讨论。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 环氧化合物对氨基酸改性的研究进展
• 1.1.1 环氧化合物对氨基酸改性的国内研究进展
• 1.1.2 环氧化合物对氨基酸改性的国外研究进展
• 1.2 水溶性环氧化合物对蛋白质改性的研究进展
• 1.2.1 水溶性环氧化合物对胶原多肽改性的研究
• 1.2.2 水溶性环氧化合物对生物组织改性的研究
• 1.2.3 水溶性环氧化合物对丝蛋白改性的研究
• 1.3 其他类型的环氧化合物对蛋白质改性的研究
• 1.4 课题立意
• 1.5 论文创新点
• 第2章 范斯莱克仪器的改进及测试
• 2.1 仪器和试剂
• 2.1.1 仪器
• 2.1.2 试剂
• 2.2 实验方法
• 2.2.1 仪器测量原理
• 2.2.2 反应装置的改进
• 2.2.3 样品测定
• 2.3 结果与讨论
• 2.3.1 伯氨基测定仪的检测
• 2.3.2 明胶中胶原多肽的含量
• 2.3.3 胶原多肽的伯氨基含量
• 2.4 结论
• 第3章 缩水甘油与胶原多肽反应的实验条件的考察
• 3.1 仪器和试剂
• 3.1.1 仪器
• 3.1.2 试剂
• 3.2 实验方法
• 3.2.1 反应方程式
• 3.2.2 改性方法
• 3.2.3 实验设计路线
• 3.2.4 转化率测量
• 3.2.5 性能测试
• 3.3 结果与讨论
• 3.3.1 缩水甘油改性胶原多肽产物的表征
• 3.3.2 不同浓度的胶原多肽溶液与缩水甘油反应
• 3.3.3 不同 pH 的胶原多肽溶液与缩水甘油反应
• 3.3.4 不同时间的胶原多肽溶液与缩水甘油反应
• 3.3.5 不同温度的胶原多肽溶液与缩水甘油反应
• 3.3.6 改性胶原多肽的性能测试
• 3.4 结论
• 第4章 缩水甘油与胶原多肽反应的动力学研究
• 4.1 仪器和试剂
• 4.1.1 仪器
• 4.1.2 试剂
• 4.2 实验方法
• 4.2.1 建立反应动力学方程模型
• 4.2.2 伯氨基分级数的测定
• 4.2.3 环氧分级数的测定
• 4.3 结果与讨论
• 4.3.1 伯氨基分级数确定
• 4.3.2 环氧分级数的确定
• 4.3.3 活化能的计算
• 4.3.4 反应机理讨论
• 4.4 结论
• 第5章 缩水甘油与胶原多肽反应的超声实验研究
• 5.1 仪器和试剂
• 5.1.1 仪器
• 5.1.2 试剂
• 5.2 实验方法
• 5.2.1 不同浓度胶原多肽溶液的超声实验
• 5.2.2 超声条件下胶原多肽伯胺基含量的测量
• 5.2.3 缩水甘油改性胶原多肽的超声实验
• 5.3 结果与讨论
• 5.3.1 超声对胶原多肽溶液的影响
• 5.3.2 超声对胶原多肽与缩水甘油反应的影响
• 5.4 结论
• 第6章 改性胶原多肽与铜（Ⅱ）络合的研究
• 6.1 仪器和试剂
• 6.1.1 仪器
• 6.1.2 试剂
• 6.2 实验方法
• 6.2.1 合成路线
• 6.2.2 实验设计路线
• 6.2.3 样品表征
• 6.3 结果与讨论
• 6.3.1 改性胶原多肽与铜（Ⅱ）的络合率
• 6.3.2 改性胶原多肽络合铜（Ⅱ）的表征
• 6.4 结论
• 第7章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 硕士期间发表的论文及成果