本文主要研究内容
作者张丽娜,董新亮,王利涛,裴栋,王宁丽,魏鉴腾,刘晔玮（2019）在《鱼籽多肽降糖及抗氧化活性评价》一文中研究指出：目的:以鱼籽多肽为原料,测定其氨基酸组成,评价其营养价值并对其抗氧化活性进行初步分析,探讨其是否具有降糖及抗氧化活性。方法:参照文献[1]方法测定鱼籽多肽氨基酸含量;通过高糖诱导RIN-m5f胰岛细胞氧化损伤模型,考察鱼籽多肽对氧化损伤胰岛细胞胰岛素分泌的保护作用;体内实验以正常雄性KM小鼠为实验对象,以阿卡波糖为阳性对照,采取鼠尾尖血测定血糖值的方法进行糖耐量实验。采用紫外分光光度法分析鱼籽多肽对2,2’-偶氮(二异丁基脒二盐酸盐)(AAPH)诱发的红细胞溶血的抗氧化活性。结果:鱼籽多肽中氨基酸含量为70.41%,EAA/TAA为39.23%,EAA/NEAA为64.55%,AAS和CS值较高,第一限制性氨基酸为色氨酸;与损伤组相比,鱼籽多肽100μg/mL显著提升高糖损伤RINm5f胰岛β细胞的胰岛素分泌量至(40.0±6.9)pg/m L;鱼籽多肽500 mg/kg剂量组可显著降低正常小鼠血糖曲线下面积,与对照组比较差异具有统计学意义。鱼籽多肽对红细胞溶血抑制作用的IC50为1 mg/mL。结论:鱼籽多肽中抗氧化活性氨基酸、鲜味氨基酸、药效氨基酸含量丰富,营养价值较高;细胞水平的胰岛素实验筛选到的鱼籽多肽能够改变胰岛细胞胰岛素水平,推测其可能具有降糖活性;动物实验发现其能改善小鼠餐后血糖有效降低血糖曲线下面积,证明其有降糖活性。鱼籽多肽对红细胞溶血的抑制作用阐明其可能通过清除ROS降低细胞氧化应激水平的机制达到降糖效果。
Abstract
mu de :yi yu zi duo tai wei yuan liao ,ce ding ji an ji suan zu cheng ,ping jia ji ying yang jia zhi bing dui ji kang yang hua huo xing jin hang chu bu fen xi ,tan tao ji shi fou ju you jiang tang ji kang yang hua huo xing 。fang fa :can zhao wen suo [1]fang fa ce ding yu zi duo tai an ji suan han liang ;tong guo gao tang you dao RIN-m5fyi dao xi bao yang hua sun shang mo xing ,kao cha yu zi duo tai dui yang hua sun shang yi dao xi bao yi dao su fen bi de bao hu zuo yong ;ti nei shi yan yi zheng chang xiong xing KMxiao shu wei shi yan dui xiang ,yi a ka bo tang wei yang xing dui zhao ,cai qu shu wei jian xie ce ding xie tang zhi de fang fa jin hang tang nai liang shi yan 。cai yong zi wai fen guang guang du fa fen xi yu zi duo tai dui 2,2’-ou dan (er yi ding ji mi er yan suan yan )(AAPH)you fa de gong xi bao rong xie de kang yang hua huo xing 。jie guo :yu zi duo tai zhong an ji suan han liang wei 70.41%,EAA/TAAwei 39.23%,EAA/NEAAwei 64.55%,AAShe CSzhi jiao gao ,di yi xian zhi xing an ji suan wei se an suan ;yu sun shang zu xiang bi ,yu zi duo tai 100μg/mLxian zhe di sheng gao tang sun shang RINm5fyi dao βxi bao de yi dao su fen bi liang zhi (40.0±6.9)pg/m L;yu zi duo tai 500 mg/kgji liang zu ke xian zhe jiang di zheng chang xiao shu xie tang qu xian xia mian ji ,yu dui zhao zu bi jiao cha yi ju you tong ji xue yi yi 。yu zi duo tai dui gong xi bao rong xie yi zhi zuo yong de IC50wei 1 mg/mL。jie lun :yu zi duo tai zhong kang yang hua huo xing an ji suan 、xian wei an ji suan 、yao xiao an ji suan han liang feng fu ,ying yang jia zhi jiao gao ;xi bao shui ping de yi dao su shi yan shai shua dao de yu zi duo tai neng gou gai bian yi dao xi bao yi dao su shui ping ,tui ce ji ke neng ju you jiang tang huo xing ;dong wu shi yan fa xian ji neng gai shan xiao shu can hou xie tang you xiao jiang di xie tang qu xian xia mian ji ,zheng ming ji you jiang tang huo xing 。yu zi duo tai dui gong xi bao rong xie de yi zhi zuo yong chan ming ji ke neng tong guo qing chu ROSjiang di xi bao yang hua ying ji shui ping de ji zhi da dao jiang tang xiao guo 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的张丽娜,董新亮,王利涛,裴栋,王宁丽,魏鉴腾,刘晔玮，发表于刊物食品科技2019年08期论文，是一篇关于鱼籽多肽论文,氨基酸论文,胰岛素论文,餐后血糖论文,红细胞溶血论文,食品科技2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。