成都美食旅游研究

论文摘要

美食旅游是一种新型的旅游形式。“吃在中国,味在成都”。“天府之国”成都,以其独特的美食资源而享誉国内外。研究成都美食旅游的发展阶段,探究其形成的历史、经济、环境等因素,使成都的美食旅游资源形成强大的旅游吸引力和竞争力,从而推动成都旅游业健康、持续、和谐的发展,无疑具有现实意义。本文综合运用旅游学、旅游资源学、民俗学、人类文化学和市场营销学等学科的相关理论,开展综合性研究。本文共五章,第1章,主要说明研究背景、文献综述、研究意义,第2章阐述美食旅游的内涵、特点和功能和概念,第3章分析成都美食旅游资源的形成背景、构成元素以及特点,第4章研究成都美食旅游的开发现状,分析成都美食旅游的发展形式、美食经营企业的现状和特点、成都开发美食旅游的优势,并以第四届中国·国际美食旅游节为例进行理论与实证研究,第5章分析成都美食旅游市场,提出成都美食旅游的开发原则、开发方式、发展思路,设计了成都美食旅游精品线路。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 绪论
• 1.1 研究背景及研究意义
• 1.2 国外研究综述
• 1.3 国内研究综述
• 1.4 研究方法和研究内容
• 2 美食旅游的理论研究
• 2.1 美食旅游的内涵
• 2.2 美食旅游的特点
• 2.3 美食旅游的功能
• 3 成都美食旅游资源分析
• 3.1 成都美食旅游资源形成背景
• 3.2 成都美食旅游资源构成元素
• 3.3 成都美食旅游资源的特点
• 4 成都美食旅游开发研究
• 4.1 成都美食旅游开发现状
• 4.2 成都美食旅游开发优势
• 4.3 案例分析——第四届中国·国际美食旅游节
• 5 成都美食旅游开发构想
• 5.1 成都美食旅游市场定位
• 5.2 成都美食旅游开发构想
• 5.3 成都美食旅游精品线路
• 注释
• 参考文献
• 附录: 川菜走向海外大事记
• 感谢