本文主要研究内容
作者李娟,何雪丹,陈正行,詹锦玲,余培斌,鲁振杰（2019）在《糙米浓浆制备及其稳定性和消化性研究》一文中研究指出：通过比较研究不同的粉碎方式并,制备和优化出口感细腻且稳定性好的糙米浓浆产品。实验结果表明,经高压微通道微粉碎技术35 MPa处理2次后的糙米浓浆平均粒径(D50)最小（24μm）。添加0.05%（m/V）羧甲基纤维素钠和0.15%（m/V）黄原胶的糙米浓浆具有最好的悬浮稳定性,且糙米浓浆的血糖生成指数（GI值）为40.28,属于低血糖食品。
Abstract
tong guo bi jiao yan jiu bu tong de fen sui fang shi bing ,zhi bei he you hua chu kou gan xi ni ju wen ding xing hao de cao mi nong jiang chan pin 。shi yan jie guo biao ming ,jing gao ya wei tong dao wei fen sui ji shu 35 MPachu li 2ci hou de cao mi nong jiang ping jun li jing (D50)zui xiao （24μm）。tian jia 0.05%（m/V）suo jia ji qian wei su na he 0.15%（m/V）huang yuan jiao de cao mi nong jiang ju you zui hao de xuan fu wen ding xing ,ju cao mi nong jiang de xie tang sheng cheng zhi shu （GIzhi ）wei 40.28,shu yu di xie tang shi pin 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国粮油学报的李娟,何雪丹,陈正行,詹锦玲,余培斌,鲁振杰，发表于刊物中国粮油学报2019年03期论文，是一篇关于高压微通道超细微粉碎技术论文,糙米浓浆论文,粒径论文,稳定性论文,血糖生成指数论文,中国粮油学报2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国粮油学报2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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