绿色食品重购意向影响因素实证研究

论文摘要

现阶段,我国的食品安全形势相当严峻,食品安全事件时有发生,绿色食品的出现为从根本上解决这个问题提供了一条出路。我国的绿色食品从无到有,经过二十多年的发展壮大,绿色食品行业取得了长足的进步。但是同发达国家相比,我国的绿色食品行业仍然发展滞后,主要表现在生产标准不完善、消费者认知度不高以及消费需求不足等方面。其中消费需求不足表现得尤为明显,因此加强绿色食品消费者行为研究显得尤为重要。对于绿色食品生产企业来说,拥有一批忠诚的顾客是企业成功的一个重要目标,而顾客的重复购买意向(Repurchase Intention,简称RI)是顾客重复购买行为的一个比较可靠的心理测量指标。影响消费者重购意向的因素很多,在国外学者的研究中,消费者感知价值、消费者满意以及消费者信任等三个因素被认为是对消费者重购意向影响最大的三个,并提出了相关的研究模型;国内学者将这些模型应用到服务行业以及IT行业的研究中,并结合产品的特点加入了转换成本、替代品吸引力等因素,取得了不错的研究效果。本研究针对绿色食品的特点,将绿色食品质量和原产地效应这两个因素加入到研究模型中,构建了食品质量、消费者感知价值、消费者满意、消费者信任以及转换障碍(包括转换成本、替代品吸引力和原产地效应三个方面)对消费者重购意向影响的理论模型,通过假设检验,对这些因素对消费者重购意向的作用机理进行了说明。本研究通过问卷调查收集数据,并用SPSS16.0进行统计分析,对构建的理论模型进行了实证检验。研究结果表明,理论模型对于绿色食品具有一定的适用程度。其中,食品质量、消费者感知价值、消费者满意、消费者信任、转换成本和原产地效应等六个因素对于消费者重购意向有显著的正向影响作用,而替代品吸引力对于消费者重购的影响则不确定。根据研究结论,本文还提出了相应的营销及管理建议,如加强质量管理、提升绿色食品的价值品质、加强品牌建设、增加科研投入等等。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 导论
• 一、选题的缘由
• 二、研究的目的与意义
• （一） 研究目的
• （二） 研究的理论与现实意义
• 三、研究内容
• 第二章 文献综述
• 一、绿色食品重购意向
• （一） 绿色食品
• （二） 绿色食品重复购买意向
• 二、绿色食品质量
• （一） 食品质量的定义
• （二） 绿色食品质量与消费者重购意向
• 三、绿色食品感知价值
• （一） 绿色食品感知价值的定义
• （二） 绿色食品感知价值的测量指标
• 四、绿色食品消费者满意
• （一） 消费者满意的定义
• （二） 消费者满意的测量指标
• 五、绿色食品的消费者信任
• （一） 消费者信任的定义
• （二） 消费者信任与绿色食品重购意向
• 六、绿色食品转换障碍
• 第三章 研究设计
• 一、研究模型
• 二、相关假设
• （一） 绿色食品质量与绿色食品重购意向
• （二） 消费者感知价值与绿色食品重购意向
• （三） 消费者满意与绿色食品重购意向
• （四） 消费者信任与绿色食品重购意向
• （五） 转换障碍与绿色食品重购意向
• 三、量表设计
• （一） 量表设计和开发过程
• （二） 变量定义及指标选择
• 四、调研过程和样本结构
• （一） 调研对象和方法
• （二） 样本结构
• 五、数据分析方法
• （一） 数据质量分析
• （二） 描述性分析
• （三） 线性回归分析
• （四） 多重共线性的诊断与消除
• 第四章 数据分析与假设验证
• 一、量表的信度和效度检验
• （一） 产品质量量表检验
• （二） 消费者感知价值量表检验
• （三） 消费者满意量表检验
• （四） 消费者信任量表检验
• （五） 转换障碍量表检验
• 二、量表的描述性分析
• 三、线性回归分析
• （一） 一元线性分析
• （二） 多元线性回归分析
• 四、回归方程的改进
• 五、研究假设检验
• （一） 绿色食品质量与消费者重购意向
• （二） 绿色食品消费者感知价值与消费者重购意向
• （三） 绿色食品消费者满意与消费者重购意向
• （四） 绿色食品消费者信任与消费者重购意向
• （五） 绿色食品的转换成本与消费者重购意向
• （六） 绿色食品的替代者吸引力与消费者重购意向
• （七） 绿色食品原产地效应与消费者重购意向
• 第五章 结论
• 一、研究结论
• （一） 绿色食品质量与绿色食品重购意向
• （二） 绿色食品感知价值与绿色食品重购意向
• （三） 绿色食品满意与绿色食品重购意向
• （四） 绿色食品信任与绿色食品重购意向
• （五） 绿色食品转换障碍与绿色食品重购意向
• 二、营销及管理建议
• 三、研究创新和局限
• （一） 研究的创新之处
• （二） 研究的局限性
• 四、未来研究方向
• 参考文献
• 附录1
• 致谢
• 附录 在读期间发表的学术论文与研究成果