本文主要研究内容
作者王宇宏,张晋新（2019）在《3种葡萄籽原花青素的抗氧化能力和稳定性研究》一文中研究指出：对山西地区种植的3种葡萄(玫瑰香、维多利亚、巨峰)葡萄籽进行原花青素提取,并对所得原花青素进行抗氧化活性和稳定性的研究。结果表明,3种葡萄籽原花青素均具有一定的抗氧化效果,其中巨峰葡萄籽原花青素的自由基清除作用较好;避光、微偏酸环境和避免金属阳离子的螯合作用可有效提高葡萄籽原花青素的存放效果。
Abstract
dui shan xi de ou chong zhi de 3chong pu tao (mei gui xiang 、wei duo li ya 、ju feng )pu tao zi jin hang yuan hua qing su di qu ,bing dui suo de yuan hua qing su jin hang kang yang hua huo xing he wen ding xing de yan jiu 。jie guo biao ming ,3chong pu tao zi yuan hua qing su jun ju you yi ding de kang yang hua xiao guo ,ji zhong ju feng pu tao zi yuan hua qing su de zi you ji qing chu zuo yong jiao hao ;bi guang 、wei pian suan huan jing he bi mian jin shu yang li zi de ao ge zuo yong ke you xiao di gao pu tao zi yuan hua qing su de cun fang xiao guo 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自山西科技的王宇宏,张晋新，发表于刊物山西科技2019年05期论文，是一篇关于葡萄籽论文,原花青素论文,抗氧化活性论文,稳定性论文,山西省论文,山西科技2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自山西科技2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。