论文摘要
淮南麻鸡是安徽省境内优良的地方土鸡,肉质风味鲜美、但生长速度较慢。目前淮南麻鸡的饲养厂家大都是在饲料中添加抗生素来提高其生长性能的,长期使用不但引起了药物残留而且影响了麻鸡的风味。近年来许多的研究证明低聚木糖可以提高鸡的生长性能和免疫机能,但对淮南麻鸡的研究尚未见报道。本试验在淮南麻鸡的基础日粮中添加不同剂量的低聚木糖,从生长性能、免疫机能和盲肠菌群来研究低聚木糖对淮南麻鸡的影响,并寻找最佳的添加剂量。选择健康均匀的1日龄淮南麻鸡280只,随机分为4组,每组2个重复,每个重复35只。其中对照组饲喂玉米-豆粕基础日粮;试验Ⅰ组,基础日粮+100 mg/kg低聚木糖;试验Ⅱ组,基础日粮+150 mg/kg低聚木糖;试验Ⅲ组,基础日粮+200 mg/kg的低聚木糖。7日龄正式开始试验,进行为期42天的试验。在麻鸡的7日龄称其初始体重,以后在其14、21、28、35和42日龄清晨饲喂前,称剩余的料量,记录阶段耗料量;每个重复随机抽取4只（雌雄各2只）,称其重量。心脏采血5ml,用于测定血清中总蛋白、白蛋白、IgG、IgA、IgM、总胆固醇、T-SOD、T3、T4和生长激素GH。在采血后,颈动脉放血致死,剖解取脾脏、法氏囊和胸腺并测量其重量。在麻鸡21日龄和42日龄空腹12小时后,随机从每个重复抽取2只鸡（雌雄各1只）,颈部放血致死,立即取出两侧盲肠,做盲肠中大肠杆菌和双歧杆菌的菌落计数。在麻鸡42日龄空腹12小时后,随机从每个重复抽取2只（雌雄各1只）,用于测定十二指肠、空肠、盲肠和直肠中绒毛长度、隐窝深度和绒毛长度与隐窝深度的比值。试验结果如下:1低聚木糖对淮南麻鸡生长性能的影响在7日龄初始体重差异不显著的条件下,在7-21日龄,试验组鸡的体重低于对照组（P＞0.05）,21日龄后各试验组鸡的体重匀大于对照组（P＞0.05）;在料重比方面,低聚木糖降低了淮南麻鸡的料重比,并且试验组与对照组达到了差异显著水平或者差异极显著水平（P＜0.05或P＜0.01）。2低聚木糖对淮南麻鸡免疫器官的影响脾脏相对重量在14日龄和21日龄时各试验组稍低于对照组,从21日龄后,各试验组有增高趋势,且高于对照组（P＞0.05）。胸腺相对重量在14日龄时各试验组均低于对照组,在14日龄后各试验组均比对照组高,并且在28日龄和35日龄时,试验Ⅱ组与对照组达到了差异显著水平（P＜0.05）。法氏囊相对重量在整个试验期间,各试验组比对照组高,并且试验组与对照组达到了差异显著水平或者差异极显著水平（P＜0.05或P＜0.01）。3低聚木糖对淮南麻鸡血清学指标的影响在整个试验期,试验组血清总蛋白都高于对照组,各试验组血清白蛋白都有降低的趋势,试验组血清球蛋白都高于对照组,但差异不显著（P＞0.05）。IgG在14日龄时,各试验组都稍低于对照组,但在21日龄后各试验组都高于对照组（P＞0.05）,IgA和IGM在整个试验期,各试验组都高于对照组,而且在35日龄和42日龄时都达到了差异显著水平（P＜0.05）。血清中总胆固醇的含量各试验组在整个阶段都比对照组低,在28日龄时试验Ⅱ组与对照组达到了差异显著水平（P＜0.05）。血清中总SOD、GH、T3、T4和T3/T4在整个试验期试验组都比对照组高,但差异不显著（P＜0.05）。4低聚木糖对淮南麻鸡盲肠菌群的影响低聚木糖在整个试验期间,对大肠杆菌有抑制作用,对双歧杆菌有增殖的作用。但各组间差异不显著（P＞0.05）。5低聚木糖对淮南麻鸡肠道形态学的影响低聚木糖提高了淮南麻鸡十二指肠、空肠、盲肠和直肠的绒毛长度,降低了十二指肠和空肠的隐窝深度（P＞0.05）,提高了十二指肠的绒毛长度与隐窝深度比值,并且达到了差异显著水平（P＜0.05）,提高空肠的绒毛长度与隐窝深度比值（P＞0.05）。6结合各项指标,150 mg/kg的低聚木糖添加量为最适的添加剂量。本试验的研究结果表明,低聚木糖可以提高淮南麻鸡的生长性能和免疫机能,不但为淮南麻鸡健康养殖以及产品安全性提供有价值的参考,而且为低聚木糖在饲料中的应用提供理论的依据。