大豆豆芽的小样品分析、种质筛选及其遗传规律研究

论文摘要

大豆豆芽（soybean sprout）是利用大豆种子经水浸后生发出嫩芽的一种特定意义的蔬菜。大豆种子经水浸出芽后,在体内各种生物酶的作用下,其中的蛋白质和淀粉发生了量和质的变化,豆芽具有重要的营养和食用价值,不仅可以养生保健,而且可进行工厂化生产一年四季上市供应,深受广大农民和消费者的欢迎。本研究提出豆芽产量的小样品分析方法,探讨该技术对样品用量的最低要求,为特异种质资源筛选及杂交后代豆芽产量遗传规律的研究提供有效的小样品分析方法,并以206份大豆品种（系）为材料,研究大豆豆芽产量的遗传变异及优异种质筛选,同时对科丰1号×南农1138-2衍生的重组自交系群体进行遗传分析,为高产豆芽的选育提供理论依据。结果如下:1.取样大小对小样品分析豆芽产量的影响3个材料小样品用量均在5.15g时豆芽产量比较稳定,即小样品分析豆芽产量时样品用量应=5g,把5g作为种质筛选及研究大豆豆芽遗传变异和遗传规律最小的共同比较基础。2.大豆豆芽产量的遗传变异及优异种质筛选豆芽产量、百粒重、芽长和成芽率在大豆资源间存在丰富的遗传变异,材料间豆芽产量、芽长、百粒重和成芽率均达到显著水平,4个性状的变异程度:豆芽产量＞百粒重＞芽长＞成芽率。相关分析表明:豆芽产量与百粒重呈负相关,与芽长和成芽率呈正相关,初步筛选出豫豆3号等豆芽产量较高、品质较好材料12份。3.大豆豆芽产量、成芽率和芽长的遗传分析豆芽产量的遗传符合两对主基因+多基因的模型,主基因效应为抑制作用,主基因遗传率和多基因遗传率分别为24.02%和68.21%。成芽率的遗传符合C-1模型,其主基因遗传率仅为0.42%,多基因遗传率为97.57%,芽长的遗传符合两对主基因+多基因的模型,主基因遗传率和多基因遗传率分别为26.81%和50.5%。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1 豆芽的概述
• 1.1 大豆豆芽的营养价值
• 1.2 大豆豆芽的药用价值
• 1.3 大豆豆芽的生产方法
• 2 大豆豆芽相关性状、品种选育的研究进展
• 2.1 大豆豆芽相关性状的研究
• 2.2 实验室豆芽生产技术的研究
• 2.3 大豆豆芽相关性状的遗传变异研究
• 2.4 豆芽产量与百粒重、成芽率关系的研究
• 2.5 大豆豆芽专用品种的研究
• 3 植物数量性状遗传的研究进展
• 3.1 数量遗传学的形成与发展
• 3.2 主基因+多基因混合遗传模型的研究进展
• 3.3 大豆豆芽相关性状的遗传分析及QTL定位研究
• 3.4 植物遗传作图群体的研究与应用
• 4 本研究的目的和意义
• 第二章 取样大小对小样品分析豆芽产量的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 试验设计
• 1.3 统计分析方法
• 2 结果与分析
• 2.1 小样品用量对测定豆芽产量的影响
• 2.2 小样品用量测定豆芽产量的方法
• 3 讨论
• 第三章 大豆豆芽产量的遗传变异及优异种质筛选
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 试验设计
• 1.3 统计分析方法
• 2 结果与分析
• 2.1 豆芽产量、百粒重、芽长和成芽率的分布
• 2.2 豆芽产量、芽长、百粒重和成芽率的变异
• 2.3 豆芽产量与芽长、百粒重和成芽率的相关性分析
• 2.4 高产豆芽的种质筛选
• 3 讨论
• 3.1 豆芽产量与百粒重、成芽率和芽长之间的关系
• 3.2 优异种质的筛选
• 第四章 大豆豆芽产量、成芽率和芽长的遗传分析
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 试验设计
• 1.3 统计分析方法
• 2 结果与分析
• 2.1 豆芽产量的遗传分析
• 2.2 成芽率的遗传分析
• 2.3 芽长的遗传分析
• 2.4 豆芽产量、百粒重、成芽率和芽长的相关分析
• 3 讨论
• 3.1 豆芽产量、百粒重、成芽率和芽长之间的关系
• 3.2 豆芽产量、成芽率和芽长的遗传分析
• 第五章 讨论与展望
• 1 讨论
• 1.1 取样大小对小样品分析豆芽产量的影响
• 1.2 豆芽产量与百粒重、成芽率和芽长之间的关系
• 1.3 高产豆芽的种质筛选
• 1.4 大豆豆芽的遗传分析
• 2 展望
• 2.1 高产豆芽的优异种质选育
• 2.2 大豆豆芽的加工推广
• 参考文献
• 附录
• 致谢