中国现代茶馆价值创新研究

论文摘要

随着改革开放的不断深入、市场经济体制的逐步建立以及中国成功地加入世界贸易组织(WTO),中国现代茶馆将不得不面临激烈的市场竞争。虽然中国现代茶馆在实践方面已经取得了较好的成果,但从整体上说,中国现代茶馆仍面临竞争因素趋同、规模偏小、茶馆之间处于价格竞争的局面。很多现代茶馆没有认识到竞争态势的紧迫性和重要性,对竞争战略更是处于一种模糊状态,缺乏有效的战略规划和市场运营手段;亦或认识到了竞争优势的紧迫性和重要性,但苦于自身实力有限,以致无法实施有效的战略行动。现代茶馆若想在激烈的市场竞争中求得生存和发展,价值创新战略是个很好的选择。目前,中国现代茶馆在战略层面的研究相对较少,无论是理论方面或是实证方面研究都还有待深入发展。有关现代茶馆发展的一系列的问题:现代茶馆如何改善恶性竞争的局面,如何瞄准顾客需求中的共同点,不断改进产品或服务,如何促进现代茶馆健康持续的发展等等,将成为研究的焦点。本文是在参考大量相关理论和实际资料的基础上,首次将价值创新战略理念应用到现代茶馆战略研究中,为现代茶馆寻求自身持久的获利性增长和创造顾客价值飞跃提供一种新的战略理念。本文通过阐述中国现代茶馆的基本特征,分析现代茶馆价值创新的市场效应,并结合案例进行分析,最后,阐述了中国现代茶馆价值创新的市场效应及模式选择,并针对中国现代茶馆价值创新的阻碍因素制定激励措施。本文采用案例分析方法,透过现象看本质,详尽剖析杭州太极茶道苑通过实施价值创新战略实现获利性增长的成功经验,使价值创新战略理论的研究更加清晰化、明朗化,同时增加了价值创新在现代茶馆实际应用中的可操作性,并使论文更具实证性和说服力。

论文目录

• 中文摘要
• 英文摘要
• 1 文献综述
• 1.1 国外现代茶馆价值创新研究现状
• 1.2 国内现代茶馆价值创新研究现状
• 2 引言
• 2.1 选题背景、意义与方法
• 2.2 论文结构安排和技术路线
• 2.2.1 论文结构安排
• 2.2.2 技术路线
• 3 相关概念和理论分析
• 3.1 与价值创新战略相关的概念和理论分析
• 3.1.1 蓝海战略的价值创新内涵
• 3.1.2 战略行动
• 3.1.3 战略布局图和价值曲线
• 3.1.4 四步动作框架
• 3.1.5 波特竞争理论分析
• 3.2 传统竞争理念与价值创新理念比较分析
• 3.2.1 产业假设
• 3.2.2 战略关注焦点
• 3.2.3 顾客
• 3.2.4 资产与能力
• 3.2.5 服务项目
• 3.3 其它理论分析
• 3.3.1 文化的"软"制度理论分析
• 3.3.2 体验式营销理论分析
• 3.3.3 和谐理论分析
• 3.3.4 需求-文化-价值关系分析
• 4 中国现代茶馆基本特征
• 4.1 中国现代茶馆发展历程及现状
• 4.2 中国现代茶馆定义与类型
• 4.3 现代茶馆功能概括
• 4.3.1 休闲功能
• 4.3.2 社交功能
• 4.3.3 体验功能
• 4.3.4 展示功能
• 4.4 现代茶馆特色概括
• 4.4.1 自然特色
• 4.4.2 健康特色
• 4.4.3 艺术特色
• 5 中国现代茶馆价值创新战略市场效应
• 5.1 运用"五力模型"分析中国现代茶馆竞争特征
• 5.1.1 供应商的议价能力
• 5.1.2 顾客的议价能力
• 5.1.3 新进入者的威胁
• 5.1.4 替代品的威胁
• 5.1.5 行业内现有竞争者的竞争
• 5.2 中国现代茶馆价值创新的市场效应
• 6 太极茶道——中国现代茶馆价值创新案例分析
• 6.1 太极茶道简介
• 6.2 太极茶道的价值创新实践分析
• 6.2.1 剔除自助式茶馆的经营模式、价格竞争及广告费用
• 6.2.2 降低员工流动率及加盟商的后顾之忧
• 6.2.3 提高技能提升茶文化色彩
• 6.2.4 创造独家茶,推出经济、安全、新颖的加盟店新模式
• 6.3 太极茶道与竞争者价值曲线比较分析
• 7 中国现代茶馆价值创新战略的途径
• 7.1 现代茶馆价值创新阻碍因素
• 7.1.1 个人阻碍方面
• 7.1.2 组织阻碍方面
• 7.2 运用战略布局图和四步骤框架分析中国现代茶馆竞争特征
• 7.3 中国现代茶馆价值创新模式选择
• 7.3.1 现代茶馆现有业务活动方式渐进创新
• 7.3.2 现代茶馆新业务活动方式渐进创新
• 7.3.3 现代茶馆现有业务活动方式跳跃创新
• 7.3.4 现代茶馆新业务活动方式跳跃创新
• 7.4 现代茶馆价值创新激励措施
• 7.4.1 人力资源因素
• 7.4.2 经营者因素
• 7.4.3 组织因素
• 8 结论
• 8.1 本文主要结论
• 8.2 小结
• 参考文献
• 致谢
• 个人简介