本文主要研究内容
作者黄雅萍,叶景芬,邓凯波,郑宝东（2019）在《抗性淀粉用于微胶囊制备的研究进展》一文中研究指出：抗性淀粉是一种新型的膳食纤维资源,具备多种保健功能,由于其功能特性而日益受到人们的关注,且许多研究表明,抗性淀粉能降低糖尿病、结肠癌等疾病的发病风险。目前全球大约有1/3人口处于"三高"、超重、肥胖等营养不良的状况,亟需引导人们养成健康的生活习惯。前人研究表明抗性淀粉在胃和小肠中不被消化吸收,而在结肠中被微生物菌群发酵产生多种短链脂肪酸和气体,继而发挥益生作用。该文综述用于制备微胶囊的抗性淀粉种类(RS2、RS3、RS4)及其理化性质,其可有效保护益生菌的生长、可作为缓释载体、具有良好的挤出和膜成型质量,初步分析抗性淀粉基微胶囊的制备方法。此外,还归纳其在营养补充剂,缓释载体体系,以及作为益生元促进益生菌的增殖中的应用,以期为我国抗性淀粉产业提供参考。
Abstract
kang xing dian fen shi yi chong xin xing de shan shi qian wei zi yuan ,ju bei duo chong bao jian gong neng ,you yu ji gong neng te xing er ri yi shou dao ren men de guan zhu ,ju hu duo yan jiu biao ming ,kang xing dian fen neng jiang di tang niao bing 、jie chang ai deng ji bing de fa bing feng xian 。mu qian quan qiu da yao you 1/3ren kou chu yu "san gao "、chao chong 、fei pan deng ying yang bu liang de zhuang kuang ,ji xu yin dao ren men yang cheng jian kang de sheng huo xi guan 。qian ren yan jiu biao ming kang xing dian fen zai wei he xiao chang zhong bu bei xiao hua xi shou ,er zai jie chang zhong bei wei sheng wu jun qun fa jiao chan sheng duo chong duan lian zhi fang suan he qi ti ,ji er fa hui yi sheng zuo yong 。gai wen zeng shu yong yu zhi bei wei jiao nang de kang xing dian fen chong lei (RS2、RS3、RS4)ji ji li hua xing zhi ,ji ke you xiao bao hu yi sheng jun de sheng chang 、ke zuo wei huan shi zai ti 、ju you liang hao de ji chu he mo cheng xing zhi liang ,chu bu fen xi kang xing dian fen ji wei jiao nang de zhi bei fang fa 。ci wai ,hai gui na ji zai ying yang bu chong ji ,huan shi zai ti ti ji ,yi ji zuo wei yi sheng yuan cu jin yi sheng jun de zeng shi zhong de ying yong ,yi ji wei wo guo kang xing dian fen chan ye di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的黄雅萍,叶景芬,邓凯波,郑宝东，发表于刊物食品研究与开发2019年07期论文，是一篇关于抗性淀粉论文,理化性质论文,性能特点论文,制备方法论文,微胶囊论文,食品研究与开发2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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