冀中地区大杯蕈栽培技术研究

论文摘要

大杯蕈是八十年代驯化成功的一种食用菌新品种,形似漏斗或者杯状,又名大杯伞、大漏斗菇。大杯蕈营养丰富,菌盖中氨基酸含量约占干重的22%,其中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的43%。本文系统的研究了不同营养条件、不同环境条件下大杯蕈菌丝生长情况,以及不同栽培方式、不同栽培料配方中大杯蕈的生物转化率情况。为大杯蕈的大规模生产提供理论依据。在单因子实验中,碳源选择实验证实大杯蕈菌丝对于多糖、双糖、单糖都能利用,从促进菌丝生长情况方面是多糖>双糖>单糖。其中多糖的糊精好于淀粉,双糖中的麦芽糖好于蔗糖,葡萄糖好于甘露醇。氮源实验中,菌丝对于有机氮的利用高于无机氮且以麸皮最好,尿素作为氮源不利于菌丝生长,栽培中不宜使用。PDA培养基中添加无机盐能有效的促进菌丝生长,其中以磷酸二氢钾和硫酸镁最显著；添加不同的生长因子也有利于菌丝生长。最后由正交实验得出的最适培养基为：土豆20%(煮沸20min过滤,弃去滤渣),糊精4%,麸皮2%,磷酸二氢钾0.2%,复合维生素10ppm。大杯蕈的栽培实验证明大杯蕈各栽培料配方中以棉籽皮40%,木屑40%,麸皮19%,石膏1%配方生物转化率较高,菌丝生长速度较快最适宜选用。棉籽皮培养料中添加玉米芯生物转化率有所下降,为减少成本考虑可适当添加,为保证产量建议添加量不宜超过40%。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 引言
• 1.2 大杯蕈简介
• 1.2.1 大杯蕈形态特征
• 1.2.2 大杯蕈子实体中的营养成分及食用价值
• 1.2.3 大杯蕈的其他用途
• 1.2.4 大杯蕈的分布及习性
• 1.2.5 大杯蕈菌丝生长的营养条件
• 1.2.6 大杯蕈生长的环境条件
• 1.3 冀中地区大杯蕈栽培产业的前景
• 1.3.1 食用菌产业的现状和发展前景
• 1.3.2 冀中地区适宜大杯蕈栽培的优势条件
• 第2章 碳氮源对大杯蕈菌丝生长的影响
• 2.1 实验材料
• 2.1.1 供试菌种
• 2.1.2 主要试剂
• 2.1.3 主要仪器及设备
• 2.2 实验方法
• 2.2.1 碳源对菌丝生长的影响
• 2.2.2 氮源对菌丝生长的影响
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 碳源对菌丝生长的影响
• 2.3.2 氮源对菌丝生长的影响
• 第3章 无机盐及生长因子对大杯蕈菌丝生长的影响
• 3.1 实验材料
• 3.1.1 供试菌种
• 3.1.2 主要试剂
• 3.1.3 主要仪器及设备
• 3.2 实验方法
• 3.2.1 无机盐对菌丝生长的影响
• 3.2.2 生长调节因子对菌丝生长的影响
• 3.3 结果与分析
• 3.3.1 无机盐对菌丝生长的影响
• 3.3.2 生长调节因子对菌丝生长的影响
• 第4章 培养温度及pH对大杯蕈菌丝生长的影响
• 4.1 实验材料
• 4.1.1 供试菌种
• 4.1.2 主要试剂
• 4.1.3 主要仪器及设备
• 4.2 实验方法
• 4.2.1 培养温度对菌丝生长的影响
• 4.2.2 pH对菌丝生长的影响
• 4.3 结果与分析
• 4.3.1 培养温度对菌丝生长的影响
• 4.3.2 培养基的pH对菌丝生长的影响
• 第5章 大杯蕈培养条件的正交筛选
• 5.1 实验材料
• 5.1.1 供试菌种
• 5.1.2 主要试剂
• 5.1.3 主要仪器及设备
• 5.2 实验方法
• 5.3 结果与分析
• 第6章 大杯蕈栽培料的配比研究
• 6.1 实验材料
• 6.1.1 供试菌种
• 6.1.2 材料和设备
• 6.2 实验方法
• 6.2.1 栽培料的配制
• 6.2.2 菌丝培养
• 6.3 结果与讨论
• 6.3.1 棉籽皮-木屑料中菌丝生长情况
• 6.3.2 棉籽皮-玉米芯料中菌丝生长情况
• 第7章 大杯蕈栽培技术及生物转化率的测定
• 7.1 实验时间
• 7.2 实验地点
• 7.3 实验材料
• 7.3.1 培养基
• 7.3.2 栽培料
• 7.3.3 实验设备
• 7.4 实验方法
• 7.4.1 栽培方式的选择
• 7.4.2 出菇管理
• 7.4.3 子实体采收
• 7.5 结果与分析
• 7.5.1 栽培方式的选择
• 7.5.2 幼菇破土时间
• 第8章 结论
• 参考文献
• 附录
• 致谢