本文主要研究内容
作者郭有辉,周娟,胡露,彭伟（2019）在《DNS光度法测定风味鱿鱼中淀粉、还原糖和蔗糖的含量》一文中研究指出：为测定风味鱿鱼中淀粉、还原糖和蔗糖的含量,取2份样品(每份3～5g),一份样品经水溶解及在盐酸溶液的水解作用下分成供测定原含还原糖和由蔗糖水解产生的还原糖在内的总还原糖测定的两部分试样溶液;另一份样品经乙醚萃取除去脂肪和用水溶解分离蔗糖后,将留下的不溶物通过在盐酸溶液中回流等操作将其中淀粉水解产生单糖,经过滤后取其滤液作为测定淀粉的试样溶液。从上述3份试样溶液中各分取2.0mL溶液,用DNS光度法测定其中还原糖的含量并换算成上述3组分的含量。用葡萄糖标准溶液制作工作曲线。在测定淀粉试液的制备中,对除去蔗糖的处理进行改进,在加水溶解的操作中增加了3～5次的重复操作,使样品的不溶解部分中残留的可溶性糖大大降低,例如未进行改进时测定得到的不溶物中糖含量分别为27.0,62.2mg·g-1的两份样品,对方法进行改进后,不溶物中糖含量依次降为0.32,0.63 mg·g-1,分别降低了98.8%,99.0%,保证了淀粉测定结果的准确性。
Abstract
wei ce ding feng wei you yu zhong dian fen 、hai yuan tang he zhe tang de han liang ,qu 2fen yang pin (mei fen 3～5g),yi fen yang pin jing shui rong jie ji zai yan suan rong ye de shui jie zuo yong xia fen cheng gong ce ding yuan han hai yuan tang he you zhe tang shui jie chan sheng de hai yuan tang zai nei de zong hai yuan tang ce ding de liang bu fen shi yang rong ye ;ling yi fen yang pin jing yi mi cui qu chu qu zhi fang he yong shui rong jie fen li zhe tang hou ,jiang liu xia de bu rong wu tong guo zai yan suan rong ye zhong hui liu deng cao zuo jiang ji zhong dian fen shui jie chan sheng chan tang ,jing guo lv hou qu ji lv ye zuo wei ce ding dian fen de shi yang rong ye 。cong shang shu 3fen shi yang rong ye zhong ge fen qu 2.0mLrong ye ,yong DNSguang du fa ce ding ji zhong hai yuan tang de han liang bing huan suan cheng shang shu 3zu fen de han liang 。yong pu tao tang biao zhun rong ye zhi zuo gong zuo qu xian 。zai ce ding dian fen shi ye de zhi bei zhong ,dui chu qu zhe tang de chu li jin hang gai jin ,zai jia shui rong jie de cao zuo zhong zeng jia le 3～5ci de chong fu cao zuo ,shi yang pin de bu rong jie bu fen zhong can liu de ke rong xing tang da da jiang di ,li ru wei jin hang gai jin shi ce ding de dao de bu rong wu zhong tang han liang fen bie wei 27.0,62.2mg·g-1de liang fen yang pin ,dui fang fa jin hang gai jin hou ,bu rong wu zhong tang han liang yi ci jiang wei 0.32,0.63 mg·g-1,fen bie jiang di le 98.8%,99.0%,bao zheng le dian fen ce ding jie guo de zhun que xing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自理化检验(化学分册)的郭有辉,周娟,胡露,彭伟，发表于刊物理化检验(化学分册)2019年04期论文，是一篇关于光度法论文,淀粉论文,蔗糖论文,还原糖论文,风味鱿鱼论文,理化检验(化学分册)2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自理化检验(化学分册)2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。