中国葡萄酒销售行业发展影响因素及其实证研究 ——基于创新扩散的视角

论文摘要

改革开放以来，中国经济建设取得举世瞩目的成就，三大产业发展迅猛，其中农业综合生产能力、增值能力以及农产品加工业国际竞争力显著提高。以农业高速发展为基础的中国食品行业低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，食品行业版块加速整合。加之消费升级、政策推动以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得中国食品行业发展迅速。中国葡萄酒销售行业以此为契机，同样经历了跨越式的发展。我国葡萄酒行业总体态势虽发展良好背景之下，人均消费量极低和行业宏微观环境复杂多变、错综复杂的特点引起国内政府和制造销售企业的广泛关注。截至2010年，中国已成为世界葡萄酒第八大消费国和第十大生产国。但就葡萄酒人均消费量而言，在各酒种消费结构中，国际平均水平为11%，而中国仅为2%，不足前者1/5；在人均消费绝对量中，国际上是7.5升，而中国人仅为0.75升，不足前者1/10。我国葡萄酒销售总量水平的激增和人均消费量二者形成巨大反差，因此，有必要剖析反差形成背后的深层次原因，而通过研究影响我国葡萄酒销售主要因素和具体分析各因素对我国葡萄酒销售扩散速率的影响程度是极为重要的一方面。上述方向的研究必将有利于我国政府立足国内实际行业环境制定规范的行业政策、有利于生产销售企业制定切实可行的营销战略，从而促进葡萄酒产品在我国的普及，缩小与世界平均水平的差距。本文在前人研究在的基础上之上，首次基于创新扩散视角，分析影响我国葡萄酒销售扩散速率的主要影响因素。首先，就宏观经济环境、行业政策环境、微观营销环境和竞争行业间替代产品等方面挖掘和剖析影响葡萄酒销售和市场渗透速率的具体因素，其次，为避免模型选择的随机性，比较常用的三种基本扩撒模型的拟合优度和预测能力，最终基于Logistic模型构建出修正模型，最后，运用1990-2010年我国葡萄酒销售数据具体分析各因素对扩散速率的影响，确定扩散速率的主要影响因素。实证结果表明：经济增长、消费结构变化、价格下降对我国葡萄酒销售的扩散速度有显著的推动作用，国内白酒、啤酒与葡萄酒之间的替代效应显著，进口葡萄酒的竞争效应不断加强。在行业政策方面，与新消费税管理办法实施相反，新国标实施并没有显著加快葡萄酒的扩散速度。此外，研究还表明拓展模型可以比原模型更好地解释我国葡萄酒销售的扩散过程。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 绪论
• 1.1 研究背景及意义
• 1.2 国内外研究现状综述
• 1.2.1 国外研究综述
• 1.2.2 国内研究现状
• 1.3 研究内容和结构
• 1.4 研究思路和框架
• 1.5 研究特色和新意
• 2 我国葡萄酒销售行业市场现状概述
• 2.1 我国葡萄酒的产品特征概述
• 2.1.1 葡萄酒的定义和分类
• 2.1.2 生产的主要特点
• 2.1.3 流通的主要特点
• 2.1.4 消费的主要特点
• 2.2 我国葡萄酒销售行业的发展现状和趋势特征
• 2.2.1 主要发展阶段及特征
• 2.2.2 企业竞争基本格局
• 2.2.3 未来趋势特征
• 2.3 本章小结
• 3 我国葡萄酒销售的影响因素分析
• 3.1 宏观经济环境主要影响因素分析
• 3.1.1 经济发展总体趋势
• 3.1.2 居民收入差距及集中程度
• 3.2 行业政策环境主要影响因素分析
• 3.2.1 “新国标”的颁布
• 3.2.2 新消费税管理办法的实施
• 3.3 微观营销环境和竞争行业间替代产品分析
• 3.3.1 葡萄酒价格
• 3.3.2 消费者消费结构
• 3.3.3 国内白酒、啤酒的替代效应
• 3.3.4 进口葡萄酒的竞争效应
• 3.4 本章小结
• 4 引入影响因素的产品扩散模型的构建
• 4.1 修正的产品扩散模型的构建
• 4.1.1 基本扩散模型比较
• 4.1.2 基本扩散模型选取
• 4.1.3 扩散速率影响因素线性回归模型的构建
• 4.3 用于实证分析的模型的构建
• 4.3.1 影响因素变量的选取和基本假设
• 4.3.2 用于实证分析模型的设定
• 4.4 本章小结
• 5 我国葡萄酒销售行业发展影响因素及实证研究
• 5.1 模型应用步骤
• 5.2 模型数据描述
• 5.3 参数估计方法
• 5.4 基本扩散模型比较和选取
• 5.4.1 拟合优度和预测性能比较
• 5.4.2 比较结果
• 5.5 修正模型的参数估计
• 5.6 本章小结
• 6 研究结论与后续研究展望
• 6.1 研究结论
• 6.2 研究展望
• 参考文献
• 附录：作者攻读硕士学位期间发表论文及科研情况
• 致谢