导读:本文包含了蛋白粉论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:米面制品,鸡蛋蛋白粉,功能性,发展现状
蛋白粉论文文献综述
闫文芳,李文钊,代任任,刘亚平,曾琦琦[1]（2019）在《米面制品用功能性鸡蛋蛋白粉研究进展》一文中研究指出我国是粮食大国,随着科学技术的进步,稻米小麦的产量在逐年上升,但是我国目前开发的米面制品种类却很少。文章主要是对目前我国米面制品的研究现状、存在的问题进行总结,并阐述了能够用于米面制品的鸡蛋蛋白粉的组成、研究现状以及发展趋势,以期为鸡蛋蛋白粉在米面制品上的应用以及产品开发提供借鉴。(本文来源于《中国家禽》期刊2019年21期）
王改玲,陈凌云,林昊,卓玛东知,丁保安[2]（2019）在《胆汁酸盐及其与蚕蛹饲料蛋白粉、冬虫夏草喷干粉联用对黄羽肉鸡生产性能、肠道健康的影响》一文中研究指出研究探究了不同胆汁酸盐、蚕蛹饲料蛋白粉及冬虫夏草喷干粉添加量对肉鸡生产性能、肠道组织形态学和微生物学的影响,旨在确定能促进雏鸡生产性能、肠道对营养物质消化吸收和肠道健康发育的适宜添加水平。试验将480只1日龄肉雏鸡分为6组,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ～Ⅵ组为试验组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加250 mg/kg、500 mg/kg、750 mg/kg胆汁酸盐,Ⅴ和Ⅵ组在250 mg/kg胆汁酸盐基础上分别添加50 g/kg蚕蛹饲料蛋白粉、50 g/kg冬虫夏草喷干粉。饲养35 d,期间采集肉雏鸡不同日龄肠道及肠道内容物,并进行处理和测定。结果表明:在日粮中添加适量的胆汁酸盐、蚕蛹饲料蛋白粉、冬虫夏草喷干粉能有效提高肉雏鸡生产性能,小肠绒毛高度、隐窝深度和降低大肠杆菌数。添加250 mg/kg胆汁酸盐对肉雏鸡生产性能和控制大肠杆菌数效果最佳,而添加750 mg/kg胆汁酸盐能有效提高肉雏鸡肠道绒毛高度、隐窝深度和肌层厚度等指标。(本文来源于《中国家禽》期刊2019年21期）
白东清,吴旋,艾水昌,曾祥茜,杨广[3]（2019）在《盐藻+裂壶藻+玉米蛋白粉对红草金鱼生长、体色和生理生化指标的影响》一文中研究指出为研究盐藻、裂壶藻、玉米蛋白粉组合对红草金鱼的生长、体色和生理生化指标的影响,选取初始体重(21.77±1.38)g、初始体长(8.79±0.55)cm健康草金鱼300尾,随机分为5组(每组3个重复,每个重复20尾鱼),分别投喂不同水平的盐藻、裂壶藻、玉米蛋白粉组合饲料,试验分组为C组、A1组(4.0%盐藻、1.0%裂壶藻、4.0%玉米蛋白粉)、A2组(6.0%盐藻、1.5%裂壶藻、6.0%玉米蛋白粉)、A3组(8.0%盐藻、2.0%裂壶藻、8.0%玉米蛋白粉)、A4组(10.0%盐藻、2.5%裂壶藻、10.0%玉米蛋白粉),分别于第30 d和第60 d取样,测定生长指标、体内类胡萝卜素含量、组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛、甘油叁酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等生理生化指标。结果表明,添加不同水平的盐藻、裂壶藻和玉米蛋白粉喂养红草金鱼30 d与60 d后,鱼蛋白质效率、特定生长率、肥满度和增重率在A2组时达到最高,且饵料系数最低(P<0.05);30 d时A2组皮肤、鳞片和鳍条中类胡萝卜素含量显着高于其他各组(P<0.05),A1组含量最低;在60 d时A2组含量最高,A3组含量最低(P<0.05);A1～A4组中甘油叁酯与胆固醇含量显着低于C组(P<0.05),并在A2组达到最小值;A2组抗氧化作用最为明显。(本文来源于《饲料研究》期刊2019年10期）
[4]（2019）在《蛋白粉适用人群有讲究，你别再吃错了》一文中研究指出颇受健身者欢迎的"蛋白粉",几乎可以说是健身增肌的营养主力,但网络上关于它的讨论却一直没有停过。有人说"蛋白粉喝了对肾脏不好,可能还会得痛风";但是也有健身达人表示,不谈剂量地谈危害都是空谈。那么,蛋白粉真的像一些网友传言的那么危险吗?普通的健身塑形究竟需不需要补充蛋白粉呢?"人体是一个特别智能的系统,一旦哪方面摄入多了,自然会引起连锁反应。"专家表示,蛋白粉摄(本文来源于《中国食品》期刊2019年19期）
向丽蓉,刘博伦,田云,林元山[5]（2019）在《微生物法水解玉米蛋白粉的工艺研究》一文中研究指出为了高效降解玉米蛋白粉制备玉米肽,以玉米蛋白粉为唯一碳源和氮源设计筛选培养基,筛选出一株与Aspergillus Niger MG668228.1高度同源的菌株L289,命名为黑曲霉L289。通过单因素试验和正交试验,得出黑曲霉L289最佳发酵条件为:培养时间5 d,温度34℃,摇瓶装量40 mL,底物浓度5%。在该条件下发酵,发酵液中氨基酸含量达2 718.05μg/mL。(本文来源于《湖南农业科学》期刊2019年09期）
赵谋明,马梅,苏国万,郑淋,刘洋[6]（2019）在《玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究》一文中研究指出玉米酶水解物是通过用商业酶水解玉米蛋白粉而制备。玉米蛋白粉的蛋白酶切位点被包被,酶解效率低,且酶解液呈棕黄色,以及不利于后续多肽的分离纯化影响感官效果。本研究对玉米蛋白粉预处理方法比较,确定了用加热和α淀粉酶对玉米蛋白粉进行预处理,提高酶解效率。用活性炭对玉米酶解液进行脱色处理,以脱色率和蛋白损失率为指标,确定最优脱色条件:脱色pH为5、脱色温度为40℃、活性炭用量为2%。并通过对脱色玉米肽抗氧化活性的考察,发现活性炭脱色后,玉米肽对DPPH清除率、ABTS清除率、ORAC清除率均有不同程度的下降,脱色前对DPPH的清除率为93.11%,对ABTS的清除率为1318.97μmol TE/g,对ORAC的清除率为1192.39μmol TE/g,脱色后对DPPH的清除率为33.19%,对ABTS的清除率为858.36μmol TE/g,对ORAC的清除率为582.62μmol TE/g,仍然保留较好的抗氧化活性。对脱色玉米肽进行ADH激活率和水解氨基酸测定发现,其对ADH的激活率为48.74%,并仍含有高含量的亮氨酸和丙氨酸,说明脱色玉米肽仍具有醒酒活性。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年10期）
马玉琴,崔广智,苏德亮,李亚萍,尹兰[7]（2019）在《乳清蛋白粉营养成分分析研究》一文中研究指出目的分析不同批次乳清蛋白粉蛋白、脂肪、乳糖、维生素、矿物质及其他功能性营养素的含量及波动情况。方法依照国标方法对乳清蛋白粉营养成分进行检测,并对检测数据进行汇总,分析不同批次间乳清蛋白粉营养素指标的波动范围及相对标准偏差。结果不同批次间乳清蛋白粉营养素波动不大,部分维生素(维生素B12、叶酸、泛酸、维生素C)、矿物质(锌、镁)、功能性营养成分(α-亚麻酸、胆碱、左旋肉碱)相对标准偏差在15%以上,波动较大。结论乳清蛋白粉营养成分含量整体比较稳定。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年14期）
灿汐[8]（2019）在《芬兰食品企业用CO_(2)制蛋白粉》一文中研究指出英媒称，“凭空制造食物”可能听起来令人难以置信，但芬兰一家初创企业开发了一种新技术，用二氧化碳（CO_(2)）生产供人类食用的蛋白粉。据英国《每日电讯报》网站7月8日报道，2017年，芬兰食品技术企业太阳能食品公司作为一所大学的附属企业成立。该(本文来源于《粮油市场报》期刊2019-07-18）
[9]（2019）在《长期吃增肌蛋白粉,或不利于健康》一文中研究指出不少健身爱好者喜欢服用蛋白粉帮助增加肌肉量。澳大利亚悉尼大学一项小鼠实验显示,长期服用蛋白粉补剂可能不利于健康。增肌蛋白粉富含支链氨基酸。支链氨基酸是蛋白质中亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸这叁种常见氨基酸的统称,有助增加肌肉量。研究人员给实(本文来源于《家庭医药.快乐养生》期刊2019年07期）
慈美玉,刘杰,张瑞,朱平,董朝红[10]（2019）在《热塑性聚氨酯/蚕丝蛋白粉体共混膜的制备及性能》一文中研究指出利用机械粉碎球磨的方法制备了微米级蚕丝蛋白(SF)粉体,并利用红外光谱(FT-IR)及扫描电镜SEM对粉体结构进行表征。将SF粉体与DMAc溶解的热塑性聚氨酯(TPU)溶液共混,制备了一系列不同质量比的TPU/SF共混膜,测试膜的强力及吸水性能。结果表明SF的加入大大提高了TPU膜的杨氏模量、拉伸强力及吸水性能,而断裂伸长率有所下降。(本文来源于《纺织高校基础科学学报》期刊2019年02期）
蛋白粉论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
研究探究了不同胆汁酸盐、蚕蛹饲料蛋白粉及冬虫夏草喷干粉添加量对肉鸡生产性能、肠道组织形态学和微生物学的影响,旨在确定能促进雏鸡生产性能、肠道对营养物质消化吸收和肠道健康发育的适宜添加水平。试验将480只1日龄肉雏鸡分为6组,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ～Ⅵ组为试验组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加250 mg/kg、500 mg/kg、750 mg/kg胆汁酸盐,Ⅴ和Ⅵ组在250 mg/kg胆汁酸盐基础上分别添加50 g/kg蚕蛹饲料蛋白粉、50 g/kg冬虫夏草喷干粉。饲养35 d,期间采集肉雏鸡不同日龄肠道及肠道内容物,并进行处理和测定。结果表明:在日粮中添加适量的胆汁酸盐、蚕蛹饲料蛋白粉、冬虫夏草喷干粉能有效提高肉雏鸡生产性能,小肠绒毛高度、隐窝深度和降低大肠杆菌数。添加250 mg/kg胆汁酸盐对肉雏鸡生产性能和控制大肠杆菌数效果最佳,而添加750 mg/kg胆汁酸盐能有效提高肉雏鸡肠道绒毛高度、隐窝深度和肌层厚度等指标。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蛋白粉论文参考文献
[1].闫文芳,李文钊,代任任,刘亚平,曾琦琦.米面制品用功能性鸡蛋蛋白粉研究进展[J].中国家禽.2019
[2].王改玲,陈凌云,林昊,卓玛东知,丁保安.胆汁酸盐及其与蚕蛹饲料蛋白粉、冬虫夏草喷干粉联用对黄羽肉鸡生产性能、肠道健康的影响[J].中国家禽.2019
[3].白东清,吴旋,艾水昌,曾祥茜,杨广.盐藻+裂壶藻+玉米蛋白粉对红草金鱼生长、体色和生理生化指标的影响[J].饲料研究.2019
[4]..蛋白粉适用人群有讲究，你别再吃错了[J].中国食品.2019
[5].向丽蓉,刘博伦,田云,林元山.微生物法水解玉米蛋白粉的工艺研究[J].湖南农业科学.2019
[6].赵谋明,马梅,苏国万,郑淋,刘洋.玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究[J].现代食品科技.2019
[7].马玉琴,崔广智,苏德亮,李亚萍,尹兰.乳清蛋白粉营养成分分析研究[J].食品安全质量检测学报.2019
[8].灿汐.芬兰食品企业用CO_(2)制蛋白粉[N].粮油市场报.2019
[9]..长期吃增肌蛋白粉,或不利于健康[J].家庭医药.快乐养生.2019
[10].慈美玉,刘杰,张瑞,朱平,董朝红.热塑性聚氨酯/蚕丝蛋白粉体共混膜的制备及性能[J].纺织高校基础科学学报.2019