以色列番茄引种适应性及果实耐贮性的研究

论文摘要

以色列番茄F-044、F-409系优质番茄杂交种,在以色列地区产量和品质表现良好,其中果实耐贮性突出。因此本试验从产量和品质两个方面研究以色列番茄F-044、F-409在合肥地区的适应性。在此基础上分析番茄产量和品质性状间的相关关系,并从生理生化角度比较研究F-044、F-409和强丰及皖红3号耐贮性差异的成因。同时研究了番茄果实成熟过程中及采后贮藏期内主要营养品质的动态变化。通过本研究旨在为这两个品种在合肥地区栽培提供理论指导,为番茄耐贮运育种提供参考意见,同时可以为确定番茄合适的采收期及贮藏期提供理论依据。主要结果如下:1.以色列番茄F-044、F-409在合肥地区适应性较好。苗期及成株期主要农艺性状均显著优于本地品种强丰和皖红3号;F-044的产量最高,F-409次之,皖红3号最低;F-044、F-409可溶性糖和可溶性固形物含量低于强丰和皖红3号,而有机酸、番茄红素、Vc以及糖酸比均优于强丰和皖红3号。2.F-044和F-409果实成熟过程中,除有机酸和Vc含量在红熟期达到峰值外,其余性状均在后熟期达到峰值。强丰和皖红3号除糖酸比和可溶性固形物含量在后熟期达到峰值,其余性状均在红熟期达到峰值,其中有机酸含量在转色期就已达到峰值。综合分析可知,F-044和F-409适合在后熟期采收,而强丰和皖红3号则适合在红熟期采收。3.果实采后贮藏期内,F-044的耐贮性最好,F-409次之,皖红3号耐贮性最差。相关及通径分析表明果实耐贮性主要由果实中原果胶及纤维素含量决定。同时在果实软化过程中果胶和纤维素的降解主要由多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶催化完成。F-044和F-409的果实在贮藏15d时,果实可溶性糖、Vc、番茄红素和糖酸比等主要品质性状仍保持较高水平,此时F-044和F-409的商品果率较高,分别为80%和73.3%;而强丰和皖红3号在贮藏10d时,Vc、有机酸等已开始迅速下降,此时强丰和皖红3号的商品果率分别为73.3%和70%,因此,F-044和F-409合适的贮藏期为15d,而强丰和皖红3号合适的贮藏期为10d。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 文献综述
• 1.1 番茄引种适应性研究概述
• 1.2 番茄果实耐贮性研究概述
• 1.2.1 果实耐贮性与果实硬度的关系
• 1.2.2 果实硬度与果实内含物的关系
• 1.2.3 果实硬度与相关酶的关系
• 1.2.4 番茄果实硬度与果实结构的关系
• 1.2.5 番茄耐贮性相关的分子生物学研究
• 1.3 果实成熟及贮藏过程中主要品质性状的研究进展
• 1.3.1 糖
• 1.3.2 酸
• 1.3.3 Vc
• 1.3.4 番茄红素
• 1.3.5 可溶性固形物
• 1.4 展望
• 2 引言
• 3 材料与方法
• 3.1 材料
• 3.1.1 实验材料
• 3.1.2 实验仪器
• 3.1.3 主要实验试剂
• 3.2 实验设计
• 3.2.1 番茄育苗及定植
• 3.2.2 以色列番茄引种适应性研究
• 3.2.3 番茄果实耐贮性研究
• 3.3 测定项目与方法
• 3.3.1 番茄果实成熟期的确定
• 3.3.2 取样方法
• 3.3.3 番茄农艺性状的测定
• 3.3.4 番茄产量性状的测定
• 3.3.5 番茄品质性状的测定
• 3.3.6 番茄贮藏性状的测定
• 3.3.7 数据分析
• 4 结果与分析
• 4.1 以色列番茄引种适应性研究
• 4.1.1 以色列番茄与本地番茄农艺性状的比较
• 4.1.2 以色列番茄与本地番茄产量性状的比较
• 4.1.3 番茄产量性状相关、通径及回归分析
• 4.1.4 以色列番茄与本地番茄品质性状的比较
• 4.1.5 番茄品质性状间的相关分析
• 4.1.6 以色列番茄与本地番茄耐贮性的比较
• 4.2 番茄果实成熟及贮藏过程中品质性状的动态变化
• 4.2.1 成熟过程中品质性状的动态变化
• 4.2.2 贮藏期内品质性状的动态变化
• 4.3 番茄耐贮性研究
• 4.3.1 采后贮藏特性的比较
• 4.3.2 贮藏相关生理生化代谢的动态变化
• 4.3.3 番茄耐贮性相关指标间的相关、通径及回归分析
• 4.3.4 番茄产量性状、品质性状及贮藏性状间的相关分析
• 5 讨论
• 5.1 以色列番茄引种适应性研究
• 5.1.1 以色列番茄与本地番茄主要性状的比较
• 5.1.2 番茄主要性状间的相关分析
• 5.2 番茄耐贮性研究
• 5.3 番茄成熟及贮藏过程中主要品质的动态变化
• 6 结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介
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