烤烟多酚类物质含量的品种间差异及生态响应

论文摘要

随着我国中式卷烟对优质特色烟叶原料的需求越来越大,我国正处于特色烟叶开发的关键时期,探索特色烟叶形成的生态、品种等最适条件因子的研究必将成为目前及今后一段时间烟草科研工作的研究重点之一。多酚类化合物在烟草的生长发育、调制特性、烟叶色泽、烟气的香味和烟气生理强度等方面起着重要作用,是衡量烟草品质的一个重要因素。本文采用不同的分析技术和方法,系统研究了生态、品种及其互作条件下烤烟多酚类物质的积累、含量等及其相关香气物质含量的差异,分析生态、品种及其互作对多酚类物质的合成、积累及其对相关香气物质的影响。试验结果得到初步结论如下:1、由烟草多酚类物质的积累规律可知,总酚、芸香苷、绿原酸的积累动态均均表现出一致性,均在在叶龄40天到60天期间出现高峰,烤后烟的总酚、芸香苷、绿原酸的含量均有所提高,可能是烘烤过程中多酚氧化酶的活性较高所致。2、对品种与多酚类化合物含量的影响分析结果表明:叶龄40d、叶龄60d、烤后烟的总酚、芸香苷、绿原酸含量的品种间差异性明显,叶龄40d至叶龄60d的总酚、芸香苷、绿原酸的含量的增长量在品种间的差异性明显。3、生态因素对多酚类化合物的影响结果说明,叶龄40d总酚含量的河南襄城的生态效应大于云南玉溪的生态效应,叶龄60d总酚含量在云南玉溪的生态效应大于河南襄城的生态效应,叶龄60d时NC89、K326、NC297的总酚含量在河南襄城的生态效应大于云南玉溪的生态效应,云烟87、中烟100在云南玉溪的生态效应大于河南襄城的生态效应;叶龄40d、叶龄60天、烤后烟的芸香苷含量在云南玉溪的生态效应均大于河南襄城的生态效应;叶龄40d、叶龄60d、烤后烟的绿原酸含量在河南襄城的生态效应均大于在云南玉溪的生态效应。4、生态与品种互作对多酚类化合物的影响分析结果表明:K326与河南襄城移栽现蕾后在云南玉溪生长的生态条件互作,红花大金元、NC89与河南襄城的生态条件互作对总酚含量具有较大的贡献,红花大金元与云南玉溪的生态条件互作、NC89与河南襄城的生态条件互作对芸香苷含量具有较大的贡献,红花大金元与前期在河南襄城的生态条件,现蕾后云南玉溪的生态条件、NC89与河南襄城的生态条件互作对绿原酸含量的贡献较大。5、生态、品种及其互作对烤烟香味物质含量的影响分析结果表明:NC89在河南襄城移栽、生长、烘烤最有助于提高香味物质的含量;红花大金元在河南襄城移栽,现蕾后在云南玉溪的生态条件下生长最有利于提高棕色化产物的含量、苯丙氨酸类产物的含量、类胡萝卜素降解产物的含量,红花大金元在云南玉溪移栽,现蕾后在河南襄城的生态条件下生长、烘烤最有利于提高类西柏烷类降解产物的含量、新植二烯的含量、香味物质的总量的含量;K326在河南襄城移栽、生长、烘烤最有利于提高苯丙氨酸类产物含量、棕色化产物的含量、类胡萝卜素降解产物的含量、新植二烯的含量、香气物质的总量。6、生态与品种互作对与多酚类物质相关的香气物质的互作效应分析结果说明:红花大金元与前期河南襄城,现蕾后云南玉溪的生态条件互作对提高烤烟棕色化产物、苯丙氨酸类产物的含量而提高香气物质的总体含量具有巨大的潜力。

论文目录

• 致谢
• 摘要
• 1 文献综述
• 1.1 烟草中多酚类物质研究
• 1.2 烟草中多酚类化合物的合成与分布
• 1.2.1 烟草中多酚类物质的合成
• 1.2.2 烟草中多酚类物质的分布
• 1.3 多酚类物质对烟草的影响
• 1.3.1 多酚类物质的保护作用
• 1.3.2 酚类物质对植物生长的影响
• 1.4 影响烟草多酚类化合物的因素
• 1.4.1 遗传因素对多酚化合物合成和积累的影响
• 1.4.2 生态因子对多酚化合物合成和积累的影响
• 1.4.3 栽培措施对多酚化合物的影响
• 1.4.4 调制技术对多酚化合物的影响
• 1.4.5 陈化对多酚类物质的影响
• 1.5 多酚化合物与卷烟安全性的关系
• 1.6 展望
• 2 引言
• 2.1 研究目的及意义
• 2.2 研究内容
• 3 材料与方法
• 3.1 材料一
• 3.2 材料二
• 3.3 试验方法
• 3.4 数据分析
• 4 结果与分析
• 4.1 生态与品种互作对烤烟总酚含量的影响
• 4.1.1 不同烤烟品种的总酚积累动态变化
• 4.1.2 不同烤烟品种的总酚含量间的差异性分析
• 4.1.3 总酚含量在生态间的差异性分析
• 4.1.4 生态与品种互作对总酚含量的影响
• 4.2 生态与品种对烤烟芸香苷含量的影响
• 4.2.1 不同烤烟品种的芸香苷积累动态变化
• 4.2.2 芸香苷含量在品种间的差异性分析
• 4.2.3 芸香苷含量在生态间的差异性分析
• 4.2.4 生态与品种互作对芸香苷含量的影响
• 4.3 生态与品种对烤烟绿原酸含量的影响
• 4.3.1 不同烤烟品种的绿原酸积累动态变化
• 4.3.2 绿原酸含量在品种间的差异性分析
• 4.3.3 绿原酸含量在生态间的差异性分析
• 4.3.4 生态与品种互作对烤烟绿原酸含量的影响
• 4.4 生态与品种互作对烤烟香味物质的影响
• 4.4.1 不同生态条件对烤烟香味物质含量的影响
• 4.4.2 不同品种烤烟烟叶中性香味物质含量的显著分析
• 4.4.3 生态与品种互作对烤烟香气物质含量的影响
• 4.5 生态与品种互作对与多酚类物质积累与降解相关物质的互作效应
• 5 结语与讨论
• 5.1 多酚类化合物积累的动态变化规律
• 5.2 品种对多酚类化合物的影响
• 5.3 多酚类化合物含量的生态效应
• 5.4 生态与品种互作对多酚类化合物的影响
• 5.5 生态与品种互作对烤烟香气物质含量的影响
• 5.6 生态与品种互作对与多酚类物质相关的香气物质的互作效应
• 参考文献
• 英文摘要