本文主要研究内容
作者李玮,杨红梅,王浩,王绍清,贾婧怡（2019）在《基于~1H-NMR代谢组学初步比较真蜂蜜和掺假蜂蜜差异成分》一文中研究指出：采集蜂蜜样品的核磁共振氢图谱(~1H-NMR),通过多元统计分析及相关系数负载图法找出真蜂蜜和掺假蜂蜜的差异性化学成分。结果表明,在蜂蜜的~1H-NMR图谱中,共有24个物质的~1H-NMR信号,包括7个有机酸,15个糖类和2个其他类物质。通过对真蜂蜜和掺假蜂蜜之间的比较分析,得出真蜂蜜组中的苏氨酸、脯氨酸、松二糖、曲二糖、松三糖和苯基丙氨酸含量高于掺假蜂蜜,而2,3-丁二醇、乙偶姻、甘露糖、5-羟甲基糠醛和甲酸的含量低于掺假蜂蜜组,并且都具有显著性差异(p<0.05)。应用NMR代谢组学技术从整体水平上分析蜂蜜样品的化学成分,可以发现真蜂蜜与掺假蜂蜜之间的差异性化学成分,为蜂蜜真假鉴别提供了新思路。
Abstract
cai ji feng mi yang pin de he ci gong zhen qing tu pu (~1H-NMR),tong guo duo yuan tong ji fen xi ji xiang guan ji shu fu zai tu fa zhao chu zhen feng mi he can jia feng mi de cha yi xing hua xue cheng fen 。jie guo biao ming ,zai feng mi de ~1H-NMRtu pu zhong ,gong you 24ge wu zhi de ~1H-NMRxin hao ,bao gua 7ge you ji suan ,15ge tang lei he 2ge ji ta lei wu zhi 。tong guo dui zhen feng mi he can jia feng mi zhi jian de bi jiao fen xi ,de chu zhen feng mi zu zhong de su an suan 、fu an suan 、song er tang 、qu er tang 、song san tang he ben ji bing an suan han liang gao yu can jia feng mi ,er 2,3-ding er chun 、yi ou yin 、gan lou tang 、5-qiang jia ji kang quan he jia suan de han liang di yu can jia feng mi zu ,bing ju dou ju you xian zhe xing cha yi (p<0.05)。ying yong NMRdai xie zu xue ji shu cong zheng ti shui ping shang fen xi feng mi yang pin de hua xue cheng fen ,ke yi fa xian zhen feng mi yu can jia feng mi zhi jian de cha yi xing hua xue cheng fen ,wei feng mi zhen jia jian bie di gong le xin sai lu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的李玮,杨红梅,王浩,王绍清,贾婧怡，发表于刊物食品工业科技2019年07期论文，是一篇关于氢核磁共振论文,代谢组学论文,蜂蜜论文,掺假论文,差异性成分论文,食品工业科技2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。