论文摘要
本试验以小麦秸秆、多年生黑麦草和苇状羊茅为青贮原料,采用混合青贮和添加剂青贮方式,筛选出最佳的混贮比例,并研究添加剂对混贮饲料发酵品质的影响。青贮添加剂为酶制剂（Cornzyme,E）、糖蜜（Molasses,M）。青贮饲料取样时间点设置为7d、14d、30d和60d,不同处理和不同时间点各3次重复。试验一：不同混合比例对小麦秸秆与多年生黑麦草、苇状羊茅混合青贮的影响小麦秸秆分别和多年生黑麦草（苇状羊茅）按鲜重比80:20WP20（WT20）、60:40WP40（WT40）、40:60WP60（WT60）混合青贮。与多年生黑麦草混合青贮的处理中,以40：60比例混合的处理组pH值下降最快,且pH值显著低于（P<0.05）其他两个混合处理组及对照组,乳酸含量和水溶性碳水化合物含量（WSC）高于其他两个处理组。这表明,小麦秸秆与多年生黑麦草以40：60比例混合提高了WSC含量,促进了乳酸菌的发酵。青贮第60天,各组青贮料的pH值仍较高,未降到4.2以下,且三个比例的青贮料都具有较低的乳酸（lactic acid, LA）含量、较高的丁酸（butyric acid, BA）含量和氨态氮／总氮值。与苇状羊茅混合青贮的处理中,不同比例处理组的pH均大于4.8,乳酸含量也很低。各组青贮料的发酵品质,40：60比例的青贮品质最好,pH值最低,达到了4.55,相对于其他处理乳酸含量较高,氨态氮／总氮含量较低,WSC残留量较多。综合评定试验结果,小麦秸秆分别与多年生黑麦草、苇状羊茅按上述三个比例进行混贮,改善了小麦秸秆的青贮发酵品质,但均未获得发酵效果理想的青贮饲料。试验二：添加酶制剂对小麦秸秆和多年生黑麦草、苇状羊茅混合青贮的影响小麦秸秆与多年生黑麦草（苇状羊茅）混合比例为40：60。设对照组和3个不同添加水平的酶制剂处理组E-1.5mlkg-1FW、E-2.0mlkg-1FW、E-2.5ml kg-1FW。与多年生黑麦草混合青贮的处理中,结果显示在青贮发酵前7天,WPE-2.5的pH值、总挥发性脂肪酸,显著低于（P<0.05）其他不同添加水平处理组及对照组。这表明,适当提高酶制剂的添加水平,在早期能够为乳酸菌提供更多的发酵底物,抑制其他好氧性微生物的活动,较低了青贮过程中营养物质的损失。青贮60d后,与对照组相比,添加酶制剂后,各处理均显著降低了pH值（P<0.05）,提高了WSC含量,其中WPE-2.5的pH值最低为4.1,氨态氮含量显著低于对照（P<0.05）, WPE-1.5,WPE-2.0的pH值接近4.2,说明单独添加酶制剂,可以有效改善小麦秸秆与多年生黑麦草混贮的发酵品质。与苇状羊茅混合青贮的处理,整个青贮过程,各处理pH值均大于5.0,与对照组相比,具有较低的乳酸含量（P<0.05）,较高的氨态氮／总氮值,说明添加酶制剂,并没有明显改善小麦秸秆和苇状羊茅混贮的发酵品质。试验三：添加糖蜜对小麦秸秆和多年生黑麦草、苇状羊茅混合青贮的影响小麦秸秆与多年生黑麦草（苇状羊茅）混合比例为40：60。设对照组和3个不同添加水平的糖蜜处理组M-3,M-4,M-5,糖蜜分别按鲜重的3%、4%、5%添加。与多年生黑麦草混合青贮的处理中,不同添加水平的糖蜜处理组青贮早期pH值均快速下降,青贮60天后,各糖蜜处理的丁酸、氨态氮/总氮值与对照相比显著下降（P<0.05）,其中WPM-3的pH值均接近4.2,乳酸含量较高,WSC剩余较多,说明添加糖蜜能明显改善小麦秸秆与多年生黑麦草混贮的发酵品质,提高青贮料的饲用价值。与苇状羊茅混合青贮的处理中,整个青贮过程各糖蜜的处理的pH值均大于4.2,青贮60天,不同添加水平处理组的乳酸、丁酸、WSC含量及氨态氮/总氮值的变化,与对照组相比差异均不显著（P>0.05）,说明添加糖蜜没有明显改善小麦秸秆和苇状羊茅混贮的发酵品质。
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