论文摘要
我国特产的红檵木在园林绿化应用上已取得巨大经济效益,栽培的红檵木苗木每年因修剪而弃掉大量的花、叶资源。实验初步确认红檵木花色素在20%乙醇150mL、微波处理4 min下提取效果最佳。确认该水溶性花色素至少含7个色素组分,其4个组分呈红色或紫色;该花色素两个主要颜色组分初步鉴定为:单体①可能属于异黄酮,单体②可能属于异黄酮或二氢黄酮（醇）,但单体①和单体②均可能为花青素类。研究确认红檵木嫩叶的红色素组分与花的基本相似或相同。确认含水70.8%的X-5大孔树脂对红檵木花色素液的最大吸附量达123mg色素/g湿树脂,经X-5大孔树脂纯化,其色价从70.5提高到198.0。红檵木花色素不耐碱性并在不同pH下呈现花青素的典型颜色变化;该花色素受Cu2+、Pb2+、Fe2+、Fe3+金属盐离子的破坏,但其耐热处理性极佳,还非常耐强光和高强度紫外线长时间的照射;该花色素耐还原性较差,但耐受H2O2性很好;该花色素对柠檬酸、苯甲酸钠和蔗糖的稳定性较高。该花色素粗提液及其分级萃取的提取物Ⅰ、提取物Ⅱ、提取物Ⅲ,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和痢疾杆菌均有较强抑制作用;色素粗提液对三种细菌的最小抑菌浓度分别相当于0.1g/mL、0.5g/mL和0.5g/mL生药浓度,并且其抑菌活性在酸性、中性环境,以及高温和紫外线照射处理下较稳定,但在pH≥8时抑菌活性丧失。相当于40mg/mL生药浓度的色素粗提液,以及未经乙酸乙酯萃取且相当于生药浓度6.7mg/L的红檵木花色素各分级萃取液,对DPPH有机自由基有75%的清除效率。采用的三种活性氧清除活性测定方法因体系pH能直接破坏色素,不适合对红檵木花色素清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和H2O2的活性测定。结论:运用提取、分离、纯化技术和光谱学特性研究等手段及生物学方法,研究了红檵木花色素的生化特性和潜在医药应用性能,初步确认红檵木花色素具有显著抑菌活性和一定抗氧化活性。
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中文摘要英文摘要1.文献综述1.1 红檵木的研究概况1.2 国内植物色素的研究概况1.3 课题研究的目的和意义2.红檵木花色素组分的微波提取研究2.1 主要仪器、试剂及实验材料2.1.1 实验材料2.1.2 主要仪器2.1.3 实验试剂2.2 实验方法2.2.1 研究路线2.2.2 色素提取工艺2.3 结果与分析3.红檵木花色素组分的分离纯化、精制及鉴别3.1 主要仪器、试剂及实验材料3.1.1 实验材料3.1.2 主要仪器3.1.3 主要试剂3.2 实验方法3.2.1 红檵木花色素的TLC分离条纯化3.2.1.1 花色素的TLC分离条纯化3.2.1.2 叶与花红色素的提取及TLC比较3.2.2 红檵木花色素的大孔吸附树脂分离纯化3.2.2.1 红檵木花色素大孔树脂的吸附类型及洗脱剂筛选3.2.2.2 红檵木花色素在大孔树脂上的动态吸附与解吸附3.2.2.3 红檵木花色素最适吸附大孔树脂（X-5）的分离纯化效果3.2.3 红檵木花色素组分的定性鉴别3.2.3.1 色素粗提物的定性鉴别3.2.3.2 色素单体样液的定性鉴别3.4 结果与分析3.4.1 色素提取物的紫外-可见光吸收光谱特征3.4.2 花色素的TLC分离条纯化3.4.3 叶与花红色素的提取及TLC比较3.4.4 花色素的大孔吸附树脂分离纯化3.4.4.1 适宜吸附花色素的大孔树脂类型及洗脱剂3.4.4.2 花色素在大孔树脂上的动态吸附与解吸附研究3.4.4.3 花色素最适吸附大孔树脂（X-5）的分离纯化效果3.4.5 红檵木花色素组分的定性鉴别3.4.5.1 色素粗提物的定性鉴别研究3.4.5.2 色素单体样液的定性鉴别研究4.红檵木花色素的稳定性及应用性能4.1 材料、仪器与试剂4.1.1 实验材料4.1.2 主要仪器4.1.3 主要试剂4.2 研究方法4.2.1 色素样液制备4.2.2 色素的稳定性研究4.2.3 色素的抑菌性能研究4.2.3.1 色素粗提物的制备4.2.3.2 色素各级提取物的制备4.2.3.3 抑菌活性检测4.2.3.4 花色素粗提物抑菌活性的稳定性4.2.4 色素的抗氧化性能研究.有机自由基的清除活性测定'>4.2.4.1 色素对DPPH.有机自由基的清除活性测定4.2.4.2 色素对活性氧的抑制活性测定4.3 结果与分析4.3.1 色素的稳定性4.3.1.1 pH对色素的影响4.3.1.2 金属盐离子的影响4.3.1.3 热处理对色素的影响4.3.1.4 光照射处理的影响4.3.1.5 氧化剂与还原剂的影响4.3.1.6 食品添加剂的影响4.3.2 色素的抑菌性能4.3.2.1 色素粗提物的抑菌活性4.3.2.2 色素分级提取物的抑菌活性4.3.2.3 红檵木花色素抑菌活性的稳定性4.3.3 色素的抗氧化性能.有机自由基抑制活性'>4.3.3.1 色素对DPPH.有机自由基抑制活性4.3.3.2 红檵木花色素对活性氧的抑制活性结语参考文献附录致谢
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