论文摘要
本试验选取一株具有植酸酶活性的芽孢杆菌菌株,测定其植酸酶活力并根据细菌菌落形态、生理生化特性和16SrRNA序列分析鉴定菌种。将该菌株用于制作菌粉,通过肉鸡饲喂试验研究其对肉鸡生产性能、屠宰性能、回肠菌群以及粪便钙磷排出量的影响。试验主要内容和结果如下：1.通过筛选培养基筛到实验室保存的7株具有植酸酶活性的芽孢杆菌,进一步测定这7株菌的植酸酶粗酶活,确定一株植酸酶活性最高的芽孢杆菌T6用于后续试验。其粗酶活性达到75.79U/mL。2.通过传统培养法和革兰氏染色,进行菌落形态学观察。利用生理生化特性和16SrRNA序列分析方法,鉴定该芽孢杆菌菌株T6为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）。3.饲喂试验选用1日龄黄羽肉鸡120羽随机分成随机分成4组,每组3个重复,每个重复10羽。其中A组为空白对照组,饲喂玉米-豆粕型基础日粮；B组的日粮添加500U/kg植酸酶；C、D组的日粮中分别添加0.1%、0.05%的产植酸酶芽孢杆菌菌粉。植酸酶和菌粉均以粉剂与日粮混匀添加,饲喂周期为42天。饲喂试验结果显示：（1）在生产性能上,从平均日增重方面来看,C组日增重效果分别比A、B组高出5.6%（P<0.01）和5.5%（P<0.05）；而B组仅比A组的日增重提高了0.05%（P>0.05）。从料重比方面来看,C组分别比A、B组降低了2.94%（P<0.05）和2.46%（P<0.05）；D组分别比A、B组降低了2.45%（P<0.05）和1.97%（P<0.05）；同时B组仅比A组降低了0.5%（P>0.05）。在日粮中添加0-1%茵粉极显著的提高肉鸡增重,并且日粮中添加0.1%和0.05%的菌粉均能显著地降低肉鸡料重比。（2）在屠宰性能上,B组相对于A组,在净膛率上提高了2.8%（P<0.01）,胸肌率和腿肌率也分别提高了1.7%、2.5%（P<0.05）。C组的屠宰率、净膛率、胸肌率、腿肌率和A组相比,分别提高了2.9%、4.9%、4.8%和5.1%,都差异极显著（P<0.01）；D组的屠宰率、净膛率、胸肌率、腿肌率和A组相比,分别提高了1.9%（P<0.05）、3.5%（P<0.01）、2.5%（P<0.05）和4.1%（P<0.05）。日粮中添加0.1%和0.05%的菌粉均能显著地提高肉鸡屠宰性能。（3）肉鸡回肠菌群方面,C组的肉鸡回肠中的双歧杆菌、乳酸菌数量均高于对照组,且差异极显著。D组的肉鸡回肠中乳酸菌数量也显著高于对照组。从C、D组的肠杆菌、肠球菌和总需氧菌的数量来看,相比对照组和植酸酶组均有下降。其中,总需氧菌和肠球菌的数量下降,差异极显著。大肠杆菌的数量也有显著的减少。这一结果可初步表明。日粮中添加0.1%和0.05%的菌粉均能增加肠道益生菌的数量,抑制其肠道内的总需氧菌、大肠杆菌和肠球菌的生长。（4）在粪磷、粪钙排出方面,C、D组在14日龄、28日龄42日龄时对比A组,粪磷排出量分别减少了41.9%和35.3%；35.2%和18.2%；22.1%和5.3%；粪钙排出量分别减少了30%和23.3%；7.1%和0%；15.8%和13.5%。而B组在14日龄、28日龄42日龄时对比A组,粪磷排出量分别减少了30.5%,6.80%,44.2%。粪钙排出量分别减少了12.5%,29.9%,35.9%。日粮中添加0.05%及以上的产植酸酶芽孢杆菌制剂能够表现出植酸酶的特性,可减少粪磷排出量5.3-41.9%；减少粪钙排出量7.1-30%。（5）在免疫方面,C组的免疫器官指数与空白对照组相比,显著增强。B、D组的免疫器官指数与空白对照组相比差异不显著。血凝试验显示试验各组血液中免疫抗体水平差异不显著。在肉鸡日粮中添加0.1%的菌粉能显著提高肉鸡免疫器官指数。