论文摘要
本试验是研究吡啶-2-羧酸铜的合成，化学结构的表征和某些生物学的功能，目的是减少猪饲料中铜的添加剂量和减少粪便中铜的排放，为开发安全、高效的铜源提供理论依据。具体内容分成以下五个部分：第一部分吡啶-2-羧酸铜的合成与结构表征利用4种不同的方法合成吡啶-2-羧酸铜，通过元素分析、红外光谱分析和X-衍射分析得出4种吡啶-2-羧酸铜的结构基本一致，均为同一种配位的化合物，分子式为Cu（C6H4NO2）2，纯度为97.12％，Cu含量为20.15％。第二部分吡啶-2-羧酸铜对仔猪有效使用剂量的筛选将140头15kg左右的仔猪，按试验要求分为7组，6个试验组，1个对照组，每组2个重复，每个重复10头。对照组在基础日粮中添加140 mg／kg Cu（铜源于硫酸铜），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组分别在基础日粮中添加140、125、110、100、90、80 mg／kg Cu（铜源于吡啶-2-羧酸铜）。试验期为21d。结果是：试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的ADG（平均日增重）均比对照组有所提高，而Ⅴ、Ⅵ组则有下降的趋势。同时，试验Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组ADFI（平均日采食量）分别比对照组增加了2.30％、2.30％和5.63％，而Ⅰ、Ⅱ、Ⅵ组则分别下降了1.25％、7.04％和3.22％；试验组的FCR（料肉比）有不同程度的降低。与对照组比较，试验各组血清TP（总蛋白）浓度均有上升的趋势，但差异都不显著（p＞0.05），而血清中BUN（尿素氮）的含量和T-CHO（总胆固醇）浓度有下降的趋势，但差异不显著（p＞0.05）。试验组血清CP（铜蓝蛋白）、T-SOD（总超氧化物歧化酶）水平和Cu／Zn-SOD（铜锌超氧化物歧化酶）水平都有不同程度的提高，但差异都不显著（p＞0.05）。结论是：添加来源于吡啶-2-羧酸铜的90 mg／kg Cu与来源于硫酸铜的140 mg／kg Cu的促生长效果和血液生化指标相当，证实了在仔猪饲养阶段，可用吡啶-2-羧酸铜替代硫酸铜，铜的有效利用率可提高35.71％。第三部分三种铜制剂在仔猪阶段中应用效果的对比试验随机选择60头体重相近的仔猪，分为三组，对照组添加140 mg／kg Cu源于硫酸铜，试验两组分别添加90 mg／kg Cu源于蛋氨酸铜和90 mg／kg Cu源于吡啶-2-羧酸铜，比较它们对仔猪的生长性能、血液生化指标、血清铜、粪便铜的影响。结果是：添加吡啶-2-羧酸铜与蛋氨酸铜，粪便中铜的含量分别比硫酸铜组降低了30.17％和29.45％，差异极显著（p＜0.01），其他指标（生长性能指标、血液生化指标、血清铜）差别不大。结论是：添加90 mg／kg Cu源于吡啶-2-羧酸铜、90 mg／kg Cu源于蛋氨酸铜与140 mg／kg Cu源于硫酸铜的促生长效果相当，并且能够大大减少粪便铜的排泄量，减少对环境的污染。第四部分生长育肥猪添加不同铜制剂对组织、粪便含铜量的影响选择70kg生长育肥猪60头，分为两组，对照组添加25 mg／kgCu（源于硫酸铜），试验组添加25 mg／kg Cu（铜源于吡啶-2-羧酸铜），比较两者对组织、粪便含铜量的影响。结果是：试验组血清铜含量比对照组提高了11.89％（p＞0.05），而粪便铜比对照组降低了63.69％（p＜0.01）；试验组肝脏中铜的含量明显高于对照组，而且与对照组相比，差异极显著（p＜0.01）；其他指标如肾铜、心铜、肌肉铜都有不同程度地降低，分别比对照组降低了43.98％（p＜0.05）、7.22％（p＞0.05）和26.08％（p＜0.01）。结论是：生长育肥猪饲料中添加吡啶-2-羧酸铜可以减少粪便铜排泄量，减少猪肉中铜的残留量，提高猪肉的生物安全性；肝脏是猪体内储铜的重要器官。第五部分不同铜制剂对维生素稳定性的影响分别将吡啶-2-羧酸铜、硫酸铜、烟酸铜及蛋氨酸铜以淀粉为载体与维生素B2、B6均匀混合，分别在试验的0d、7d、15d、30d、60d取样，用荧光分光光度计测定维生素B2和B6含量。结果显示：硫酸铜组的VB2在第60d比第0d降低46.55％，烟酸铜组则降低35.27％，吡啶-2-羧酸铜组则降低34.73％，蛋氨酸铜组降低38.16％；硫酸铜组的VB6在第60d比第0d降低50.81％，蛋氨酸铜组降低40.22％，烟酸铜组则降低39.15％，吡啶-2-羧酸铜组则降低43.44％。说明了饲料中的有机铜可以减少对维生素的的破坏作用。