案例教学法在旅游管理专业教学中的应用研究

论文摘要

旅游产业的飞速发展,对旅游人才的素质提出了更高的要求。而案例教学法的运用是提高旅游教育质量,增强旅游教学效果的重要途径。因此,将案例教学法应用到旅游管理专业的教学中,有其重要意义和必要性。论文在已有的研究理论成果的基础上,结合旅游教学的特点,论述了案例教学法在旅游管理专业教学中的积极作用,并在以下几个方面进行了分析和实践:一、简述了案例教学法在国内外的研究现状,并系统阐述了案例教学法及案例教学法研究的理论基础。从案例教学法的概念界定入手,对案例教学法的特点进行分析。二、分析了目前案例教学法在旅游管理专业教学中存在的若干问题,并从深层次挖掘其内在原因,旨在为案例教学效果的提高提出相应对策。三、探讨了旅游案例教学的具体实施过程,以《餐饮管理》中绿色餐饮的部分教学为例加以说明,从案例教学的四个阶段详细阐述其运用过程。四、通过在旅游教学中进行的实践探索,将案例教学的效果加以分析,并总结案例教学已取得的效果,在此基础上提出针对性的对策和建议,以期提高案例教学的效果。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 一、绪论
• （一） 问题的提出
• （二） 国内外研究现状
• 1、国外研究现状
• 2、国内研究现状
• （三） 理论与现实意义
• 1、理论意义
• 2、现实意义
• （四） 研究方法
• 二、案例教学法的理论研究
• （一） 案例教学法的概念界定
• （二） 案例教学法的特点
• 1、学生主体性
• 2、师生互动性
• 3、答案多元性
• 4、能力培养全面性
• （三） 案例教学法的理论基础
• 1、建构主义理论
• 2、情境学习理论
• 3、实用主义教育理论
• 4、合作学习理论
• 三、目前旅游管理专业案例教学存在的问题及原因分析
• （一） 旅游管理专业案例教学存在的问题
• 1、案例数量不足
• 2、案例选取不当
• 3、缺乏即时案例
• 4、教师角色定位不准
• 5、学生参与性不强
• 6、教学手段单一
• （二） 原因分析
• 1、缺乏认识
• 2、准备不充分
• 3、运用不到位
• 4、获取案例渠道单一
• 四、案例教学法在旅游管理专业教学中的实施过程
• （一） 课前准备阶段
• 1、教师准备
• 2、学生准备
• （二） 课堂实施阶段
• 1、案例导入
• 2、案例分析
• 3、案例讨论
• 4、案例总结
• （三） 课后评价和反馈阶段
• 1、评价内容的多样化
• 2、评价形式的多样化
• 五、旅游管理专业案例教学的效果分析
• （一） 案例教学取得的实际效果
• 1、改变了传统的教学格局和教学方式
• 2、培养和锻炼了学生的综合能力
• 3、增强了教师和学生之间的互动关系
• （二） 旅游管理专业案例教学的效果分析
• 1、访谈法
• 2、问卷调查法
• （三） 提高旅游案例教学效果的措施
• 1、重视案例的收集和编写
• 2、提高学生适应案例教学的能力
• 3、加强教师运用案例教学的能力
• 4、丰富案例教学手段
• 5、建立有效激励机制
• 六、结论和建议
• （一） 结论
• （二） 建议
• （三） 局限
• 附录A 旅游管理专业案例教学的调查问卷
• 附录B 案例教学法在旅游管理专业教学中的应用效果的访谈提纲
• 参考文献
• 致谢