本文主要研究内容
作者张丽霞,孙强,魏松丽,姜军,孙晓静,姜艳敏（2019）在《酶法提取高油酸花生油脂体的工艺优化及其成分分析》一文中研究指出：以油脂体得率为评价指标,在单因素实验基础上,通过响应面法优化酶法提取高油酸花生油脂体的工艺条件并对提取的油脂体进行成分分析。结果表明,酶法提取高油酸花生油脂体的最佳工艺条件为:p H 5.5、液料比6∶1(m L/g)、酶用量440 U/g、酶解时间90 min、酶解温度60℃,该工艺条件下高油酸花生油脂体得率为49.30%,验证实验结果与模型预测结果一致。所提取油脂体中粗脂肪含量为(60.14±3.75)%、粗蛋白含量为(8.06±0.63)%。与花生原料相比,高油酸花生油脂体中脂肪酸组成与相对含量无显著差异(P>0.05)。高油酸花生油脂体中特征性内源油体蛋白为油体膜蛋白和油体固醇蛋白,总含量近80%。
Abstract
yi you zhi ti de lv wei ping jia zhi biao ,zai chan yin su shi yan ji chu shang ,tong guo xiang ying mian fa you hua mei fa di qu gao you suan hua sheng you zhi ti de gong yi tiao jian bing dui di qu de you zhi ti jin hang cheng fen fen xi 。jie guo biao ming ,mei fa di qu gao you suan hua sheng you zhi ti de zui jia gong yi tiao jian wei :p H 5.5、ye liao bi 6∶1(m L/g)、mei yong liang 440 U/g、mei jie shi jian 90 min、mei jie wen du 60℃,gai gong yi tiao jian xia gao you suan hua sheng you zhi ti de lv wei 49.30%,yan zheng shi yan jie guo yu mo xing yu ce jie guo yi zhi 。suo di qu you zhi ti zhong cu zhi fang han liang wei (60.14±3.75)%、cu dan bai han liang wei (8.06±0.63)%。yu hua sheng yuan liao xiang bi ,gao you suan hua sheng you zhi ti zhong zhi fang suan zu cheng yu xiang dui han liang mo xian zhe cha yi (P>0.05)。gao you suan hua sheng you zhi ti zhong te zheng xing nei yuan you ti dan bai wei you ti mo dan bai he you ti gu chun dan bai ,zong han liang jin 80%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自粮油食品科技的张丽霞,孙强,魏松丽,姜军,孙晓静,姜艳敏，发表于刊物粮油食品科技2019年06期论文，是一篇关于高油酸花生论文,油脂体论文,酶法提取论文,响应面论文,成分分析论文,粮油食品科技2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自粮油食品科技2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。