本文主要研究内容
作者韩建勋,孙瑞雪,陈颖,孙崇德,温志刚（2019）在《傅里叶变换红外光谱结合化学计量学用于山茶油中掺杂大豆油的鉴别》一文中研究指出：建立快速定性鉴别山茶油与大豆油、菜籽油和玉米油,以及定量检测山茶油中掺杂大豆油的傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR）检测方法。采用FTIR光谱技术,对比山茶油与大豆油、玉米油、菜籽油红外光谱中2个特征峰(1 122 cm-1与1 096 cm-1)的峰高差异,可快速定性区分山茶油与其他3种食用油,并能鉴别掺入大豆油含量（质量分数）在30%及以上的山茶油;利用4种食用油的1 464～722 cm-1范围内的指纹光谱,结合PCA算法,建立的定性判别模型可区分山茶油及其他3种食用油,并结合PLSR算法,构建了检测山茶油中掺入大豆油的定量模型,其中校正集的RMSECV值为0.032 0,验证集的RMSEP值为0.029 7,校正集和验证集的R2值均能达到0.99,最低检测限达1%（质量分数）。结果表明,所建立的山茶油中掺杂大豆油的FTIR光谱检测方法简便、灵敏、准确,为市场筛查掺假山茶油的快速鉴别提供了技术参考。
Abstract
jian li kuai su ding xing jian bie shan cha you yu da dou you 、cai zi you he yu mi you ,yi ji ding liang jian ce shan cha you zhong can za da dou you de fu li xie bian huan gong wai guang pu （Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR）jian ce fang fa 。cai yong FTIRguang pu ji shu ,dui bi shan cha you yu da dou you 、yu mi you 、cai zi you gong wai guang pu zhong 2ge te zheng feng (1 122 cm-1yu 1 096 cm-1)de feng gao cha yi ,ke kuai su ding xing ou fen shan cha you yu ji ta 3chong shi yong you ,bing neng jian bie can ru da dou you han liang （zhi liang fen shu ）zai 30%ji yi shang de shan cha you ;li yong 4chong shi yong you de 1 464～722 cm-1fan wei nei de zhi wen guang pu ,jie ge PCAsuan fa ,jian li de ding xing pan bie mo xing ke ou fen shan cha you ji ji ta 3chong shi yong you ,bing jie ge PLSRsuan fa ,gou jian le jian ce shan cha you zhong can ru da dou you de ding liang mo xing ,ji zhong jiao zheng ji de RMSECVzhi wei 0.032 0,yan zheng ji de RMSEPzhi wei 0.029 7,jiao zheng ji he yan zheng ji de R2zhi jun neng da dao 0.99,zui di jian ce xian da 1%（zhi liang fen shu ）。jie guo biao ming ,suo jian li de shan cha you zhong can za da dou you de FTIRguang pu jian ce fang fa jian bian 、ling min 、zhun que ,wei shi chang shai cha can jia shan cha you de kuai su jian bie di gong le ji shu can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的韩建勋,孙瑞雪,陈颖,孙崇德,温志刚，发表于刊物食品与发酵工业2019年18期论文，是一篇关于傅里叶变换红外光谱论文,山茶油论文,大豆油论文,主成分分析论文,偏最小二乘回归论文,定量检测论文,食品与发酵工业2019年18期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年18期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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