论文摘要
采用单因子试验设计，选择384只1日龄健康四川山地乌骨鸡研究中草药添加剂对其生产性能、血液生化指标、营养物质利用率、屠宰性能和黑色素沉积的影响。试验设8个处理：对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加金霉素50mg／kg、方Ⅰ0.6％、方Ⅰ1.2％、方Ⅰ1.8％、方Ⅱ0.6％、方Ⅱ1.2％和方Ⅱ1.8％。生长试验期56天。生长试验结束，进行屠宰和代谢试验。代谢试验期7天。试验结果表明：1．分别添加金霉素和两个中药方剂均可改善四川山地乌骨鸡的生产性能，其中以方Ⅰ0.6％、方Ⅱ0.6％促生长效果最好。与金霉素组相比，0—4周ADG，分别提高5.31％、6.76％；5—8周ADG，分别提高7.21％（P＜0.05）、6.74％；全期（0-8周）ADG，分别提高6.87％（P＜0.05）、6.28％。在0—4周，添加中药方剂对ADFI无显著影响；5—8周和全期ADFI变化规律相似，方Ⅰ0.6％组ADFI最高，其次为方Ⅱ0.6％组。在料肉比方面，0—4周方Ⅰ0.6％和方Ⅱ0.6％组，与金霉素组相比分别降低了2.56％、6.15％（P＜0.05）；5—8周方Ⅰ0.6％、方Ⅱ0.6％分别降低1.56％、0.33％；全期料肉比变化规律与5—8周相似，与金霉素组相比分别降低了2.11％、1.69％。统计分析表明，添加中草药方Ⅰ0.6％和方Ⅱ0.6％提高了平均日增重、改善了饲料利用率，且效果与金霉素相当。2．中草药添加剂与金霉素均有提高血液中总蛋白，白蛋白含量，降低血清中尿素氮含量和总胆固醇含量的趋势，各处理之间血清中总蛋白含量、白蛋白含量、尿素氮含量、总胆固醇含量和谷丙转氨酶活性差异不显著。3．方Ⅰ0.6％、方Ⅱ0.6％组蛋白质利用率，与金霉素组相比分别提高了5.38％、3.73％。能量利用率方Ⅰ0.6％、Ⅱ0.6％组，与金霉素组相比分别提高了0.65％、0.15％。各处理间干物质利用率差异不显著。4．在饲粮中添加金霉素或中草药对四川山地乌骨鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率均无显著影响，但两个中草药方剂均以0.6％添加量的效果最好。方Ⅰ0.6％、方Ⅱ0.6％和金霉素各处理的胸肌率与对照组相比，分别提高了5.79％、4.67％、和5.27％。方Ⅰ0.6％、方Ⅱ0.6％组的腿肌率与金霉素组相比，分别提高了3.96％、5.77％。腹脂率方Ⅰ0.6％和方Ⅱ0.6％组与金霉素组相比，分别降低了26.43％、37.14％。5．饲粮中添加中草药可提高四川山地乌骨鸡皮肤、肌肉、内脏和腿骨（带骨膜）的黑色素沉积率。其中方Ⅰ0.6％和方Ⅱ0.6％组皮肤中黑色素沉积率显著高于对照组和金霉素组（P＜0.05）。腿骨（带骨膜）中黑色素沉积率以方Ⅱ1.8％组最高，对照组和金霉素组腿骨（带骨膜）的黑色素沉积率极显著低于中草药各处理（P＜0.01）。各处理间肌肉和内脏中黑色素沉积率差异不显著（P＞0.05）。以上结果表明：方Ⅰ0.6％、方Ⅱ0.6％中草药添加剂与金霉素均不同程度改善了四川山地乌骨鸡生产性能和屠宰性能。在0—4周龄添加方Ⅱ0.6％可代替金霉素应用于四川山地乌骨鸡生产；在5—8周龄添加方Ⅰ0.6％可代替金霉素应用于四川山地乌骨鸡生产。从促生长作用、屠宰性能和黑色素沉积率等指标考虑，在四川山地乌骨鸡饲料中添加方Ⅰ0.6％效果最好，可以替代或部分替代抗生素添加剂，并达到相同饲养效果。