本文主要研究内容
作者辛慧,刘莹沛,王力群,周军,李湘洲（2019）在《山苍子油基聚乙烯膜的抑菌活性及其对大米的保鲜作用》一文中研究指出：为研制具有抑菌活性的聚乙烯膜并探究其对大米储藏保鲜的性能,本文分别以山苍子油和山苍子油微胶囊为抑菌剂掺入聚乙烯基材中,利用挤出成型-吹塑成膜工艺制备了山苍子油基聚乙烯膜,考察膜的力学性能、表观形貌、抑菌活性及其应用于大米保鲜过程中对脂肪酸值和总酸值含量的影响。结果表明,掺入2%的山苍子油和2%山苍子油微胶囊聚乙烯膜(2%LCEO-M和2%LCEO-CM)具有较好的力学性能和抗菌活性,其中2%LCEO-M和2%LCEO-CM的抗拉强度分别为(23.72±1.94)和(20.27±1.78) MPa,断裂伸长率分别为(136.04%±2.59%)和(136.59%±3.26%),拉伸弹性模量分别为(107.99±2.77)和(120.42±2.89) MPa。2%LCEO-M和2%LCEO-CM的膜材料具有广谱抑菌活性,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉菌、灰霉菌和黄曲霉菌的抑制率均大于50%。在模拟高温高湿条件下,2%LCEO-M和2%LCEO-CM处理的大米主要是在储藏前期(0～14 d)能有效避免大米脂肪酸值和总酸值的快速上升,从而起到延缓大米陈化的目的。
Abstract
wei yan zhi ju you yi jun huo xing de ju yi xi mo bing tan jiu ji dui da mi chu cang bao xian de xing neng ,ben wen fen bie yi shan cang zi you he shan cang zi you wei jiao nang wei yi jun ji can ru ju yi xi ji cai zhong ,li yong ji chu cheng xing -chui su cheng mo gong yi zhi bei le shan cang zi you ji ju yi xi mo ,kao cha mo de li xue xing neng 、biao guan xing mao 、yi jun huo xing ji ji ying yong yu da mi bao xian guo cheng zhong dui zhi fang suan zhi he zong suan zhi han liang de ying xiang 。jie guo biao ming ,can ru 2%de shan cang zi you he 2%shan cang zi you wei jiao nang ju yi xi mo (2%LCEO-Mhe 2%LCEO-CM)ju you jiao hao de li xue xing neng he kang jun huo xing ,ji zhong 2%LCEO-Mhe 2%LCEO-CMde kang la jiang du fen bie wei (23.72±1.94)he (20.27±1.78) MPa,duan lie shen chang lv fen bie wei (136.04%±2.59%)he (136.59%±3.26%),la shen dan xing mo liang fen bie wei (107.99±2.77)he (120.42±2.89) MPa。2%LCEO-Mhe 2%LCEO-CMde mo cai liao ju you an pu yi jun huo xing ,dui da chang gan jun 、jin huang se pu tao qiu jun 、qing mei jun 、hui mei jun he huang qu mei jun de yi zhi lv jun da yu 50%。zai mo ni gao wen gao shi tiao jian xia ,2%LCEO-Mhe 2%LCEO-CMchu li de da mi zhu yao shi zai chu cang qian ji (0～14 d)neng you xiao bi mian da mi zhi fang suan zhi he zong suan zhi de kuai su shang sheng ,cong er qi dao yan huan da mi chen hua de mu de 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的辛慧,刘莹沛,王力群,周军,李湘洲，发表于刊物食品工业科技2019年22期论文，是一篇关于山苍子油论文,山苍子油微胶囊论文,聚乙烯膜论文,吹塑成膜论文,抑菌论文,大米保鲜论文,食品工业科技2019年22期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年22期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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