论文摘要
粉核油球藻（Pinguiococcus pyrenoidosus）属于新定名的Pinguiophyceae纲，Pinguiococcus属。该藻的总脂含量较高达27.45％，其中EPA与饱和脂肪酸14：0，16：0含量较高，而其他种类脂肪酸的含量较低。因而，粉核油球藻是生产短链饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的优良藻株。本文以粉核油球藻（Pinguiococcus pyrenoidosus CCMP 2078）为实验材料，探讨了不同碳源（无机碳和有机碳化合物）对其生长与脂肪酸组成的影响，结果表明：（1）以NaHCO3为碳源一次性添加时，P．pyrenoidosus CCMP 2078在碳浓度为5mM时生长最快；碳浓度高于20mM时藻生长明显受抑制。NaHCO3浓度为5 mM时，总脂含量达最高值29.7％。在浓度为20 mM时，饱和脂肪酸的百分含量达最大值70.67％，饱和脂肪酸绝对含量在NaHCO3为5mM时达最大值32.75 mg／L。添加NaHCO3使EPA百分含量、PUFAs百分含量和EPA绝对含量均降低。（2）分批添加NaHCO3时，NaHCO3达20mM时，细胞密度达最大8.93×106个／ml。NaHCO3最终添加浓度达10mM时，总脂、EPA和PUFAs的百分含量均是最低，饱和脂肪酸百分含量和绝对含量均达最高值，分别是72.24％，32.2 mg／L。碳浓度为20mM时，EPA的百分含量和绝对含量均最高。（3）以CO2为碳源，CO2体积分数为0.5％时，p．pyrenoidosus CCMP 2078的生长最快；总脂含量最高为21.3％；EPA与饱和脂肪酸绝对含量均达最高值，分别为17.62 mg／L，46.3mg／L。CO2体积分数为1％时，饱和脂肪酸16：0含量高达63.78％。通入CO2气体EPA和PUFAs的含量降低。（4） P．pyrenoidosus CCMP 2078在葡萄糖浓度为5—40g／L范围内生长良好。葡萄糖浓度为5g／L时，EPA百分含量、PUFAs含量和EPA的绝对含量均达最高值，分别是39.65％，69.46％，16.2mg／L。葡萄糖浓度为40g／L时，饱和脂肪酸百分含量和绝对含量均最大，分别是56.9％，18.86mg／L。（5） P．pyrenoidosus CCMP 2078在甘氨酸浓度为0.5g／L时，生长最快；甘氨酸为3g／L时，藻生长明显受到抑制。甘氨酸为1g／L时，总脂含量最高为31.3％，饱和脂肪酸百分含量和绝对含量均达最高值。甘氨酸在0.5—3g／L范围内，EPA和PUFAs的含量呈上升趋势；添加甘氨酸后，EPA绝对含量没有提高。（6）甘油浓度为10 g／L时，P．pyrenoidosus CCMP 2078的生长最好，干重达0.303 g／L。添加甘油使得总脂、饱和脂肪酸和EPA的百分含量均下降；甘油浓度在0—20g／L范围内时，PUFAs含量随甘油浓度升高而下降；甘油为10g／L时，EPA绝对含量最高11.33 mg／L；饱和脂肪酸绝对含量在甘油为20g／L时达最大值21.89 mg／L。（7） P．pyrenoidosus CCMP 2078在乙酸钠浓度为0.5—3g／L范围内，生长良好，乙酸钠浓度为0.5g／L时，生长最快。乙酸钠使总脂、饱和脂肪酸、EPA百分含量、PUFAs含量、EPA和饱和脂肪酸绝对含量均下降。