论文摘要
目的通过对糖尿病患者膳食的干预、营养教育,使得糖尿病患者能较好地掌握自己的糖尿病膳食计划与要求,观察膳食干预、营养教育在糖尿病患者中的作用,探讨更容易被患者接纳、操作的饮食疗法及更优良、更适合患者的糖尿病营养治疗方法；探讨药膳食疗在糖尿病患者膳食中的意义与作用。方法随机抽取广东省中医院住院及内分泌门诊的糖尿病患者共60例,对其进行问卷调查,了解其对糖尿病相关知识的认识情况、现行饮食习惯与规律,记录其人体相关测量数据(包括身高、体重、腰围等)、相关实验室检查(包括空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白、血脂等情况),后根据初次调查结果,评估患者的营养状况及制定个体化的糖尿病营养治疗方案(含药膳食疗计划),并将此内容通过口头指导、资料说明等方法告知其具体的膳食干预措施,要求其掌握并配合；通过中医辨证分型,增加并指导患者使用对证的药膳食疗方。通过3个月的膳食干预后,再次对患者进行问卷调查及相关人体测量、实验室检查,对比前后两次的数据,应用统计学方法进行分析。结果1.饮食干预有利于血糖的控制。2.辩证施膳有助于辅助控制血糖。3.糖尿病患者中超重甚至肥胖者,应采取措施减轻体重,减少胰岛素抵抗,有利于血糖控制。4.营养教育有助于增加患者采取饮食控制的依从性,需要通过各种途径增加糖尿病患者对饮食相关新知识的认识与运用程度。结论饮食控制在糖尿病患者的治疗中具有积极作用,能起到降糖作用；辩证施膳的药膳食疗措施在糖尿病饮食中具有辅助降糖作用；超重及肥胖者应该采取措施减轻体重；营养健康教育能提高患者采取饮食干预措施的依从性,应通过多种途径增强患者对糖尿病饮食相关知识的认识；营养医师应参与到糖尿病治疗中,及与临床医师的配合,制定适合患者的个体化营养治疗。