导读:本文包含了黑麦麸皮论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:黑麦麸皮色素,提取物,抗氧化
黑麦麸皮论文文献综述
冯昕,孙浩,王吉中,张帅,何培新[1]（2013）在《中普黑麦麸皮色素提取物体外抗氧化性能研究》一文中研究指出为探讨中普黑麦麸皮色素的体外抗氧化性能,研究了其对羟基自由基、二苯代苦味酰基自由基和超氧阴离子体系的清除效果以及抗脂质、抗油脂过氧化反应,并以VC作为对照。结果表明,黑麦麸皮色素对.OH、DPPH.和O2-.均有较强的清除能力,且与浓度呈量效关系,对脂质和油脂过氧化抑制效果明显,说明中普黑麦麸皮色素是一种具有较强抗氧化活性的天然植物色素。(本文来源于《食品工业》期刊2013年05期）
杨兆艳,孙元琳,张乃麟[2]（2010）在《黑麦麸皮色素纯化工艺及稳定性研究》一文中研究指出以河东乌麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂的静态试验和动态试验确定纯化黑麦麸皮色素的工艺。试验结果表明:最佳试验吸附树脂确定为HZ801;吸附条件在温度30℃,pH3.0,供试液吸光度为0.8,吸附流速为1 BV/h时,吸附效果较佳;用70%乙醇,pH 1.0,温度30℃,解吸流速为3 BV/h时,洗脱作用较好。色素在丙酮、叁氯甲烷、石油醚、正丁醇中不溶,而能溶于乙醇、甲醇、水;可耐短时高温,85℃加热1 h,色素的残余率为93.35%;日光灯处、黑暗处较稳定;在pH值为0.5~3.0时较为稳定;色素对NaC l较稳定。产品得率为0.91%,色价为11.1。树脂纯化后黑麦麸皮色素杂质含量少、纯度高。为黑麦麸皮色素进一步具体的研究和开发提供一定的参考依据。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2010年12期）
王昌禄,乐晓洁,顾晓波,吕艳蓓,王秀霞[3]（2004）在《黑麦麸皮粉发酵生产L-乳酸的研究》一文中研究指出主要以α 淀粉酶为主的多种酶协同作用对黑麦麸皮粉乳酸的影响进行了研究。发现添加α 淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶和纤维素酶能提高黑麦麸皮粉的利用率 ,从而提高产酸水平 ,并设计了 3因素 3水平的正交实验。实验得出各种酶的最适添加量为α 淀粉酶 :15U/g干淀粉 ,酸性蛋白酶 :1U/g原料 ,纤维素酶 :15U/g原料 ,糖化酶 :80U/g干淀粉 ,L 乳酸产量达到2 5g/L。(本文来源于《粮食与饲料工业》期刊2004年01期）
黑麦麸皮论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以河东乌麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂的静态试验和动态试验确定纯化黑麦麸皮色素的工艺。试验结果表明:最佳试验吸附树脂确定为HZ801;吸附条件在温度30℃,pH3.0,供试液吸光度为0.8,吸附流速为1 BV/h时,吸附效果较佳;用70%乙醇,pH 1.0,温度30℃,解吸流速为3 BV/h时,洗脱作用较好。色素在丙酮、叁氯甲烷、石油醚、正丁醇中不溶,而能溶于乙醇、甲醇、水;可耐短时高温,85℃加热1 h,色素的残余率为93.35%;日光灯处、黑暗处较稳定;在pH值为0.5~3.0时较为稳定;色素对NaC l较稳定。产品得率为0.91%,色价为11.1。树脂纯化后黑麦麸皮色素杂质含量少、纯度高。为黑麦麸皮色素进一步具体的研究和开发提供一定的参考依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
黑麦麸皮论文参考文献
[1].冯昕,孙浩,王吉中,张帅,何培新.中普黑麦麸皮色素提取物体外抗氧化性能研究[J].食品工业.2013
[2].杨兆艳,孙元琳,张乃麟.黑麦麸皮色素纯化工艺及稳定性研究[J].中国粮油学报.2010
[3].王昌禄,乐晓洁,顾晓波,吕艳蓓,王秀霞.黑麦麸皮粉发酵生产L-乳酸的研究[J].粮食与饲料工业.2004