翅碱蓬花青素类物质的提取分离及组成和含量研究

论文摘要

翅碱蓬为藜科碱蓬属盐生植物,主要分布在海潮线以上的海滨盐碱土地和内地盐土地。翅碱蓬中丰富的水溶性红色素是夫然色素的重要来源,该色素经初步分析为花青素。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属黄酮类化合物,它自身很不稳定,通常与糖以花色苷的形式存在。花青素的功效包括：预防癌症,增进视力,清除体内有害的自由基,改善睡眠,加固血管,改善循环,以及防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等。本课题首次研究翅碱蓬花青素提取预处理方法,对于不同方法得到的提取液,通过分光光度法检测,比较其可见光区最大吸收波长处吸光度值,通过pH值示差法比较它们单体花青素含量；确定提取方法进行提取后,通过相应吸光度值测定翅碱蓬总花青素含量,并应用pH值示差法对其中的单体花青素含量进行测定；进一步应用高效液相色谱法分离翅碱蓬花青素并结合串联质谱对翅碱蓬中的花色苷提取物进行一级和二级质谱扫描,首次测定其中的花色苷成分,研究结果如下：（1）翅碱蓬花青素提取预处理方法研究,翅碱蓬的提取过程中,不同的预处理方式,得到的提取液总花青素浓度,单体花青素含量不同,就形成不同的提取效果。表明,可以根据对提取效果的要求选择合适的提取方法,有利于扩大翅碱蓬花青素的应用范围。（2）测定了翅碱蓬总花青素含量及单体花青素含量,花青素在不同pH条件下呈现不同的颜色,在pH值很低时呈现很强的红色,随着pH值的增大褪至无色,最后在高pH值时变为紫色或蓝色。根据花青素这一性质,应用分光光度值差分法及pH值示差法首次测定翅碱蓬花青素含量。翅碱蓬总花青素含量为18.9-22.3mg/100g鲜重,该含量大于一般红洋葱中花青素含量,接近草莓中花青素含量。单体花青素含量为9.8-11.6mg/100g鲜重。（3）翅碱蓬花青素提取物的分离及组成鉴定,通过高效液相色谱串联质谱技术对翅碱蓬中的花色苷进行分离与鉴定,揭示其组成成分。首次测得碱蓬的花青素提取物主要由矢车菊色素、芍药色素、天竺葵色素、飞燕草色素、牵牛花色素等组成。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 翅碱蓬研究进展
• 1.2 花青素提取方法研究进展
• 1.2.1 溶剂提取法
• 1.2.2 加压溶剂萃取法
• 1.2.3 超高压辅助提取法
• 1.2.4 高压脉冲电场辅助提取
• 1.2.5 微波辅助提取
• 1.2.6 超声波辅助提取
• 1.2.7 超临界流体辅助提取
• 1.2.8 亚临界水提取技术
• 1.2.9 微生物发酵或酶解法
• 1.2.10 γ-射线辐照辅助提取
• 1.2.11 联合辅助提取
• 1.3 花青素的种类性质及分离鉴定研究进展
• 1.3.1 花青素的种类
• 1.3.2 花青素的结构
• 1.3.3 花青素的理化性质
• 1.3.4 花青素的分离鉴定研究进展
• 1.4 研究背景及意义
• 1.5 研究内容及创新之处
• 1.5.1 研究内容
• 1.5.2 创新之处
• 1.6 研究目标与技术路线
• 1.6.1 研究目标
• 1.6.2 技术路线
• 第2章 翅碱蓬花青素提取方法研究
• 2.1 实验材料与仪器试剂
• 2.1.1 实验材料
• 2.1.2 主要仪器与试剂
• 2.2 翅碱蓬花青素类物质提取
• 2.2.1 提取原理
• 2.2.2 提取方法
• 2.3 提取液检测与分析
• 2.3.1 提取液可见光区吸收光谱检测
• 2.3.2 花青素含量的测定
• 2.3.3 结果与分析
• 2.4 讨论
• 第3章 翅碱蓬花青素含量分析
• 3.1 翅碱蓬花青素样品的制备
• 3.2 翅碱蓬含量检测方法的建立及测定
• 3.2.1 翅碱蓬含量检测方法的建立
• 3.2.2 翅碱蓬花青素含量的测定
• 3.3 翅碱蓬总花青素含量分析与评价
• 3.4 讨论
• 第4章 翅碱蓬花青素组成结构分析
• 4.1 翅碱蓬花青素分离鉴定方法的建立
• 4.2 实验试剂与仪器
• 4.2.1 材料与试剂
• 4.2.2 主要实验仪器
• 4.3 翅碱蓬花青素提取液的澄清纯化
• 4.3.1 纯化原理
• 4.3.2 实验过程
• 4.4 翅碱蓬花青素高效液相色谱串联质谱法检测
• 4.4.1 高效液相色谱分析条件
• 4.4.2 质谱分析条件
• 4.5 讨论
• 第5章 结论与展望
• 5.1 结论
• 5.2 展望
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介