本文主要研究内容
作者田英华,刘晓兰,郑喜群（2019）在《固定化果胶酶的制备及其澄清橘子汁的研究》一文中研究指出：以海藻酸钠为载体,采用包埋法制备固定化果胶酶,并将固定化果胶酶应用于橘子汁澄清。结果表明,制备固定化酶的适宜条件为:用醋酸缓冲液配制果胶酶,海藻酸钠混合液,浓度分别为1.5%和2.5%,将混合液滴入浓度为1%的CaCl2溶液中,固定化时间为60 min,经过滤,清洗,干燥获得固定化果胶酶颗粒。经正交试验优化,固定化酶颗粒澄清橘子汁的适宜条件为:固定化酶添加量为60 g/L,橘子汁pH为5.6,50℃反应60 min,橘子汁澄清效果良好。
Abstract
yi hai zao suan na wei zai ti ,cai yong bao mai fa zhi bei gu ding hua guo jiao mei ,bing jiang gu ding hua guo jiao mei ying yong yu ju zi zhi cheng qing 。jie guo biao ming ,zhi bei gu ding hua mei de kuo yi tiao jian wei :yong cu suan huan chong ye pei zhi guo jiao mei ,hai zao suan na hun ge ye ,nong du fen bie wei 1.5%he 2.5%,jiang hun ge ye di ru nong du wei 1%de CaCl2rong ye zhong ,gu ding hua shi jian wei 60 min,jing guo lv ,qing xi ,gan zao huo de gu ding hua guo jiao mei ke li 。jing zheng jiao shi yan you hua ,gu ding hua mei ke li cheng qing ju zi zhi de kuo yi tiao jian wei :gu ding hua mei tian jia liang wei 60 g/L,ju zi zhi pHwei 5.6,50℃fan ying 60 min,ju zi zhi cheng qing xiao guo liang hao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自保鲜与加工的田英华,刘晓兰,郑喜群，发表于刊物保鲜与加工2019年01期论文，是一篇关于固定化论文,果胶酶论文,海藻酸钠论文,橘子汁论文,澄清论文,保鲜与加工2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自保鲜与加工2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。