本文主要研究内容
作者苏碧玲,谢维平,欧阳燕玲,陈林刚（2019）在《泉州市2015—2017年市售谷类食品黄曲霉毒素B1污染监测》一文中研究指出：目的了解2015—2017年泉州市市售谷类食品中黄曲霉毒素B1的污染情况,为居民膳食中黄曲霉毒素B1风险评估提供基础数据。方法在泉州市11个县（市、区）的超市、农贸市场和私人作坊随机采集大米、玉米粉（渣、碎）、挂面及面包共190份,用超高效液相色谱-串联质谱法测定黄曲霉毒素B1含量。结果玉米粉中黄曲霉毒素B1检出率22.2%（20/90）,检出值范围0.27～9.10μg/kg,未超标;挂面中黄曲霉毒素B1检出率6.7%（2/30）,未超标;大米和面包均未检出黄曲霉毒素B1;不同包装类型食品的检出率差异无统计学意义。结论泉州市市售谷类食品黄曲霉毒素B1总体污染水平不高,但玉米粉中黄曲霉毒素B1检出率较高。应加大玉米制品监管力度,以确保食品安全。
Abstract
mu de le jie 2015—2017nian quan zhou shi shi shou gu lei shi pin zhong huang qu mei du su B1de wu ran qing kuang ,wei ju min shan shi zhong huang qu mei du su B1feng xian ping gu di gong ji chu shu ju 。fang fa zai quan zhou shi 11ge xian （shi 、ou ）de chao shi 、nong mao shi chang he si ren zuo fang sui ji cai ji da mi 、yu mi fen （zha 、sui ）、gua mian ji mian bao gong 190fen ,yong chao gao xiao ye xiang se pu -chuan lian zhi pu fa ce ding huang qu mei du su B1han liang 。jie guo yu mi fen zhong huang qu mei du su B1jian chu lv 22.2%（20/90）,jian chu zhi fan wei 0.27～9.10μg/kg,wei chao biao ;gua mian zhong huang qu mei du su B1jian chu lv 6.7%（2/30）,wei chao biao ;da mi he mian bao jun wei jian chu huang qu mei du su B1;bu tong bao zhuang lei xing shi pin de jian chu lv cha yi mo tong ji xue yi yi 。jie lun quan zhou shi shi shou gu lei shi pin huang qu mei du su B1zong ti wu ran shui ping bu gao ,dan yu mi fen zhong huang qu mei du su B1jian chu lv jiao gao 。ying jia da yu mi zhi pin jian guan li du ,yi que bao shi pin an quan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自海峡预防医学杂志的苏碧玲,谢维平,欧阳燕玲,陈林刚，发表于刊物海峡预防医学杂志2019年02期论文，是一篇关于谷类食品论文,黄曲霉毒素论文,食品监测论文,泉州市论文,海峡预防医学杂志2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自海峡预防医学杂志2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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