论文摘要
滥用抗生素已经成为当今畜牧业的一个重大问题，科研工作者正努力寻找抗生素的替代品。益生菌是一种非致病性的微生物，是近年来发展起来的一种新型饲料添加剂。大量实践及研究表明，多种芽孢杆菌对动物正常生理状态的维持和生长都有重要意义，是益生菌菌种开发的重要来源。本研究依据常规的酶活测定法，从微生态制剂、健康雏鸡的肠道和土壤中分离筛选出三株菌（B、N和WS-3L）作为益生菌的有用添加菌。用针对细菌域通用引物，特异性扩增细菌的16SrDNA片段，对菌株进行分子生物学鉴定，分别为蜡样芽孢杆菌、乳酸杆菌和地衣芽孢杆菌。同时，通过培养条件和培养基优化试验，初步确定其最佳培养基为1％豆饼粉，0.5％鱼粉，0.5％玉米淀粉，0.5％半乳-甘露糖，0.5％NaCl。同时，本试验还对芽孢杆菌WS-3L菌株产生的微生物酶（α-淀粉酶）的性质进行了研究。结果表明，产生的α-淀粉酶AmyL经过多步纯化，酶的回收率为15.5％，比活提高了345倍。该酶的最适反应温度为45℃，最适反应pH为6.5，在pH7.0～8.0，40℃以下酶活较稳定；离子cu2+、NH4+、Ag+、Hg+、EDTA和SDS对酶活力有显著抑制作用，而其他一些常见金属离子如Na+、K+则对酶活影响不大。玉米淀粉对AmyL有很高的吸附率，预示这可以作为快速固定该酶的一个简易方法应用到实际生产中。通过设计雏鸡试验，将三株益生菌（B、N和WS-3L）和其产生的酶作为一种新的添加剂使用，对蛋雏鸡的生长性能有一定的促进作用。能提高饲料利用率，促进动物的生长，并能增强蛋雏鸡抗病能力，减少死淘率。因此，作为一种新型的微生态制剂其具有良好的开发潜力，能够提高动物的生长性能。