论文摘要
味觉嗜好学习或条件性味觉嗜好（conditioned taste preference,CTP）对动物在饥饿或营养缺乏时有效获取营养和维持营养平衡具有重要的生物学意义,也是研究学习、记忆的重要模型。食物美味诱导的欣快感与β-内啡肽关系密切,观察味觉嗜好学习后脑内β-内啡肽表达的变化,对阐明味觉嗜好学习的神经化学机制将有所助益。为此,本研究通过3个相互关联的实验,对β-内啡肽在味觉嗜好学习中的作用进行了探讨。实验一,采用味觉嗜好学习训练和免疫组织化学方法,让大鼠获得对奎宁的味觉嗜好,计数了下丘脑不同核团内β-内啡肽免疫反应细胞数;实验二,向奎宁溶液中加入香蕉气味,探讨风味嗜好学习与下丘脑β-内啡肽表达的关系;实验三,腹腔内注射纳络酮,探讨内阿片肽对CTP建立及味觉嗜好行为表达的影响。所得结果和分析如下: 1、每天让大鼠先后摄取0.04mmol/L奎宁溶液和0.2mol/L蔗糖溶液各20min,连续5 d后大鼠对奎宁溶液的嗜好比显著提高,但在大部分动物个体未达到50%,说明学习后对奎宁的嗜好性仍低于水。 2、口腔内灌流奎宁溶液可改变下丘脑内β-内啡肽表达水平,但对不同核团的影响不同,视上核（supraoptic nucleus,SO）、下丘脑室旁核（paraventricular hypothalamic nucleus,Pa）和弓状核（arcuate hypothalamic nucleus,Arc）内的表达水平降低,尾侧大细胞核（caudal magnocellular nucleus,CMC）内的表达水平升高,提示下丘脑不同核团对味觉嗜好的调节具有不同功能。 3、味觉嗜好学习后,奎宁溶液诱导的下丘脑β-内啡肽表达变化发生逆转,SO、Pa和Arc内的β-内啡肽表达水平甚至超过了对照组大鼠,说明味觉嗜好性是调节β-内啡肽表达的因素之一;但β-内啡肽表达水平与味觉嗜好的行为表现并不完全平行,提示味觉嗜好学习诱导的β-内啡肽表达,可能还参与学习过程中的其他神经过程（如情绪变化、报酬评价）。 4、用加入香蕉气味的奎宁溶液（风味溶液）采取同样的嗜好学习程序进行训练,大鼠对风味溶液的嗜好学习速度没有变化,但完成学习后对风味溶液的嗜好比低于对奎宁溶液的嗜好比,同时,风味溶液嗜好组大鼠SO、Pa和Arc内的β-内啡肽表达水平也显著低于奎宁溶液嗜好组,进一步证实β-内啡肽与味觉（或风味）嗜好学习之间具有密切关系。 5、学习训练过程中腹腔注射纳络酮（2mg/kg体重）不影响CTP的建立,但在CTP建立后注射纳络酮可显著削弱味觉嗜好行为的表达,其具体机制尚需进一步研究。
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相关论文文献
- [1].味觉嗜好学习、睡眠剥夺对老龄大鼠脑脊液氨基酸及代谢产物的影响[J]. 中国老年学杂志 2010(17)
- [2].味觉嗜好学习对游泳运动大鼠支链氨基酸及神经递质变化的影响[J]. 武汉体育学院学报 2009(01)
标签：条件性味觉嗜好论文; 内源性阿片样物质论文; 内啡肽论文; 纳络酮论文; 免疫组织化学论文; 大鼠论文; 下丘脑论文;