马尾松毛虫油脂的提取及其多不饱和脂肪酸的富集

论文摘要

马尾松毛虫是我国重大林业害虫之一,但从营养学的角度来看,它又是一类可被利用的生物资源。本论文对马尾松毛虫幼虫中油脂的提取、油脂的理化性质,以及油脂中游离多不饱和脂肪酸的富集技术进行了研究。采用单因素试验法研究了提取溶剂、虫粉与溶剂的固液比、提取温度、提取时间四种因素对马尾松毛虫老熟幼虫粗脂肪提取率的影响。并在此基础上,进一步采用正交试验优化了粗脂肪的提取工艺。结果表明,最佳的提取条件是：提取溶剂为石油醚（沸程60℃-90℃）；固液比为1：10；提取温度为30℃；提取时间为2h,在此条件下幼虫中粗脂肪的提取率为93.30%。马尾松毛虫幼虫油脂的碘价值为125.67 gI2/100g,酸价值为1.59 mg/g,过氧化值为10.34 meq/kg,比重为0.9137 g/g,皂化值为163.48 mg/g。低温结晶法富集马尾松毛虫幼虫多不饱和脂肪酸的结果表明,结晶温度和结晶时间两个因素对游离多不饱和脂肪酸的富集具有显著影响。正交试验结果表明,最佳富集条件是：结晶温度为-8℃；结晶时间为18h,在此条件下,所得脂肪酸的碘价值和富集得率分别为230.01gI2/100g、61.75%。尿素包合法富集多不饱和脂肪酸的结果表明,脂肪酸/尿素的质量比、结晶时间和结晶温度三种因素对游离多不饱和脂肪酸的富集都具有显著的影响。正交试验结果表明,最佳的富集条件是：脂肪酸/尿素的质量比为1：6；结晶时间为12h；结晶温度为0℃,在此条件下,所得脂肪酸的碘价值和富集得率分别为261.32 gI2/100g、52.41%。本文首次就马尾松毛虫老熟幼虫油脂的提取、油脂的理化性质以及油脂中游离多不饱和脂肪酸的富集等工艺进行了较系统的研究,目前国内外尚无此方面的相关研究报道。本实验结果对今后开发与松毛虫油脂相关的功能性食品和其它产品具有一定的指导价值。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 马尾松毛虫概况
• 1.1.1 马尾松毛虫形态特征及生物学习性
• 1.1.2 马尾松毛虫幼虫毒素的基本性质
• 1.2 昆虫油脂概况
• 1.2.1 昆虫油脂的含量
• 1.2.2 昆虫油脂的脂肪酸组成
• 1.3 昆虫油脂的提取
• 1.4 昆虫不饱和脂肪酸的富集方法
• 1.4.1 低温结晶法
• 1.4.2 尿素包合法
• 1.4.3 分子蒸馏法
• 1.4.4 碱金属盐沉淀法
• 1.4.5 银离子络合分离法
• 1.4.6 脂肪酶浓缩法
• 2萃取法'>1.4.7 超临界CO₂萃取法
• 1.4.8 两种或两种以上方法的结合
• 1.5 立题意义和研究内容
• 1.5.1 立题意义
• 1.5.2 研究内容
• 第二章 马尾松毛虫油脂的提取
• 2.1 引言
• 2.2 材料与方法
• 2.2.1 实验仪器
• 2.2.2 实验试剂
• 2.2.3 实验材料
• 2.2.4 实验方法
• 2.2.4.1 马尾松毛虫幼虫的预处理
• 2.2.4.2 马尾松毛虫幼虫粗脂肪的测定
• 2.2.4.3 马尾松毛虫幼虫粗脂肪的提取
• 2.2.4.4 马尾松毛虫幼虫粗脂肪的精制
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 马尾松毛虫老熟幼虫粗脂肪的测定
• 2.3.2 提取溶剂的选择
• 2.3.3 固液比对马尾松毛虫幼虫粗脂肪提取的影响
• 2.3.4 温度对马尾松毛虫幼虫粗脂肪提取的影响
• 2.3.5 时间对马尾松毛虫幼虫粗脂肪提取的影响
• 2.3.6 不同因素对马尾松毛虫幼虫粗脂肪提取的影响
• 2.3.7 粗脂肪的精制
• 2.4 讨论与结论
• 第三章 低温结晶法富集马尾松毛虫幼虫多不饱和脂肪酸
• 3.1 引言
• 3.2 材料与方法
• 3.2.1 实验仪器
• 3.2.2 实验试剂与材料
• 3.2.3 实验方法
• 3.2.3.1 马尾松毛虫幼虫油脂理化性质的测定及标准
• 3.2.3.2 游离脂肪酸制备方法
• 3.2.3.3 低温结晶法富集多不饱和脂肪酸的方法
• 3.3 结果与分析
• 3.3.1 马尾松毛虫幼虫油脂理化性质的分析
• 3.3.2 结晶温度对多不饱和脂肪酸富集的影响
• 3.3.3 结晶时间对多不饱和脂肪酸富集的影响
• 3.3.4 不同因素对多不饱和脂肪酸富集的影响
• 3.4 讨论与结论
• 第四章 尿素包合法富集马尾松毛虫幼虫多不饱和脂肪酸
• 4.1 引言
• 4.2 材料与方法
• 4.2.1 实验仪器
• 4.2.2 实验试剂
• 4.2.3 实验方法
• 4.2.3.1 游离脂肪酸制备方法
• 4.2.3.2 所得脂肪酸碘价值的测定
• 4.2.3.3 尿素试纸的制备及尿素残留检测
• 4.2.3.4 尿素包合法富集多不饱和脂肪酸方法
• 4.3 结果与分析
• 4.3.1 FFA:尿素对多不饱和脂肪酸富集的影响
• 4.3.2 结晶温度对多不饱和脂肪酸富集的影响
• 4.3.3 结晶时间对多不饱和脂肪酸富集的影响
• 4.3.4 不同因素对多不饱和脂肪酸富集的影响
• 4.3.5 不饱和脂肪酸中尿素残留的检测
• 4.4 讨论和结论
• 主要结论
• 参考文献
• 附录
• 致谢