高职旅游管理专业课程体系设计研究

论文摘要

本文主要研究我国高职旅游管理专业的课程体系设计问题,目的在于提高高职旅游管理专业课程设计水平,以培养符合高职培养目标的高素质的旅游管理人才。具体而言,本研究问题可分为以下三大方面:1、高职旅游管理专业课程设计的理论基础;2、高职旅游管理专业培养目标定位问题;3、高职旅游管理专业课程体系的结构及功能。本研究以国际上成熟的高职课程体系设计理论为指导,遵循高职课程体系设计的基本原理,结合国内对旅游管理专业课程体系的研究,对旅游管理专业课程体系进行系统设计。本研究以“能力本位”和“多元整合”课程观为基本指导,结合高职课程设计原理,对高职旅游管理专业的培养目标、课程体系和课程实施进行了系统设计。本研究的主要结论是:高职旅游管理专业主要培养具有旅游管理的基本理论和专业知识,具有较强的外语水平及信息管理操作技能,能在各类旅游企业中从事管理和具体业务工作的高层次、职业技术型的复合型人才。课程结构可设计为公共必修课、学科通识课、专业必修课、专业选修课、专业方向课、专业技能课六大基本模块,每一模块具有各自的功能、课程构成、内容特点与教学要求。在研究过程中,以酒店管理为例,进行了实例研究。本文的主要内容可分为第一章,导论,主要介绍本文的研究背景、研究问题、文献综述和研究方法。第二章,高职旅游管理专业课程设计的理论基础,主要阐述了高职教育的特点,国际上传统的职业课程设计理论,高职教育与普通本科、中职教育课程设计的比较。第三章,我国高职旅游管理专业课程体系设计存在的问题与成因,主要通过调研,找到目前我国高职旅游管理专业课程设计存在的主要问题,并详细分析其成因。第四章,高职旅游管理专业课程体系的系统设计,这是本文的核心,主要对高职旅游管理专业课程体的结构与功能进行详细阐述,具体阐述了旅游企业从业人员的素质和职业能力分析,高职旅游管理专业的课程设计理念、设计原理、目标定位和结构体系等。第五章:实例分析——高职酒店管理专业课程体系设计。本章以酒店管理专业为例,对课程体系设计进行了系统设计。结束语,主要说明本文的主要观点、创新与不足之处,以及需要进一步探讨的问题。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 导论
• 1.1 研究背景与研究意义
• 1.1.1 研究背景
• 1.1.2 研究意义
• 1.2 研究问题
• 1.2.1 高职旅游管理专业课程体系设计的理论基础
• 1.2.2 高职旅游管理专业课程体系设计存在的主要问题
• 1.2.3 高职旅游管理专业课程体系的系统设计
• 1.3 文献综述
• 1.3.1 国内研究概况
• 1.3.2 对现有研究成果评述
• 1.4 研究技术路线、研究方法与内容结构
• 1.4.1 研究的技术路线
• 1.4.2 研究方法
• 1.4.3 内容结构安排
• 第2章 高职旅游管理专业课程设计的理论基础
• 2.1 高职教育的特点
• 2.1.1 教学目标的明确导向性
• 2.1.2 教学内容的针对性
• 2.1.3 教学队伍的“双师型”
• 2.1.4 毕业生的“双证型”
• 2.2 职业课程设计理论
• 2.2.1 国外职业教育理论的类型
• 2.2.2 对几种课程论的评价
• 2.2.3 课程设计理论的新发展
• 2.3 高职教育与本科、中职教育的比较
• 2.3.1 高职教育与中职的比较
• 2.3.2 高职教育与高等教育的比较
• 第3章 我国高职旅游管理专业课程体系现状与问题
• 3.1 高职旅游教育现状
• 3.1.1 高职旅游管理专业概况
• 3.1.2 我国高职旅游专业课程体系设置的现状
• 3.2 课程体系设置存在的问题与原因分析
• 3.2.1 设计理念滞后
• 3.2.2 设计深度不足
• 3.2.3 课时比例不合理
• 3.2.4 实践实训课安排不尽合理
• 3.2.5 实习层次低，内容单调
• 第4章 我国高职旅游管理专业课程体系的系统设计
• 4.1 旅游企业对从业人员的素质与能力要求分析
• 4.1.1 职业素质要求
• 4.1.2 职业能力要求
• 4.2 旅游管理专业课程设计理念
• 4.2.1 能力本位理念的实施要点
• 4.2.2 “多元整合”的课程观的实施要点
• 4.3 高职旅游管理专业课程设计原理
• 4.3.1 高职课程设计原理与传统课程设计原理的比较
• 4.3.2 高职旅游管理专业课程设计的基本框架
• 4.4 高职旅游管理专业的培养目标定位
• 4.5 课程结构设计
• 4.5.1 公共必修课模块
• 4.5.2 学科通识课和专业必修课
• 4.5.3 专业方向课和专业技能课
• 4.5.4 专业选修课
• 4.6 课程设计需注意的问题
• 4.6.1 理论课与实践课的关系
• 4.6.2 注重隐性课程的作用
• 第5章 实例分析——酒店管理专业课程体系设计
• 5.1 培养目标
• 5.2 毕业生就业方向
• 5.3 培养规格
• 5.4 职业能力分析
• 5.5 适考证书
• 5.6 实践课程安排
• 5.7 学制
• 5.8 课程设置及教学进程
• 结束语
• 参考文献
• 附录 1
• 附录 2
• 致谢