柿叶茶黄酮抗氧化作用研究

论文摘要

柿为柿科（Ebenaceae）柿属（Diospyros）的植物,柿叶就是柿树的新鲜或干燥叶,具有很好的医疗保健及营养价值。柿叶不但含有丰富的Vc、黄酮类、氨基酸及铁、锌、钙等对人体健康有益的营养成分,还具有抗菌消炎、镇咳止血、抗癌防癌等多种医疗保健功能。最近这些年来,柿叶的开发和如何充分利用受到人们的极大关注。其中柿叶制成茶就是柿叶开发利用的一种方式。本研究采用乙醇法提取柿叶茶总黄酮,再用AB-8大孔树脂法对提取出的总黄酮进分离纯化,液质联用结合相关文献来分析柿叶茶总黄酮中黄酮组成物质。本实验提取的柿叶茶总黄酮中含有的物质有木犀草素、异槲皮素、槲皮素-半乳糖-鼠李糖苷、山奈酚-半乳糖-鼠李糖苷、槲皮素、山奈酚等。采用DPPH法、黄嘌呤氧化酶法、D-脱氧核糖-铁体系法等比较分析了PLF、WPLF、10 %EPLF、20 %EPLF、30 %EPLF及50%EPLF的体外清除自由基活性。结果显示,PLF、WPLF、10 %EPLF、20 %EPLF、30 %EPLF及50%EPLF均表现不同程度的清除自由基活性。PLF、WPLF、10 %EPLF、20 %EPLF、30 %EPLF及50%EPLF清除DPPH自由基的IC50值分别为0.011 mg/mL、0.10 mg/mL、0.035 mg/mL、0.017 mg/mL、0.020 mg/mL和0.036mg/mL; PLF、10 %EPLF、20 %EPLF、30%EPLF及50%EPLF清除超氧阴离子自由基的IC50值分别为3.03mg/mL、19.93mg/mL、17.49 mg/mL、7.41 mg/mL和2.98 mg/mL, WPLF最大清除率没有达到50%；PLF、WPLF、10 %EPLF、20 %EPLF、30 %EPLF及50%EPLF清除羟基自由基的IC5o值分别为2.72 mg/mL、10.92 mg/mL、5.61 mg/mL、3.62 mg/mL、6.49 mg/mL和12.96 mg/mL。结果显示,PLF清除羟基自由基及DPPH自由基效果最好,50%EPLF清除超氧阴离子自由效果最好。采用四氯化碳诱导昆明小鼠急性肝损伤模型研究了柿子叶茶总黄酮及其纯化组分的肝保护和抗氧化作用。结果显示,柿子叶茶总黄酮及其纯化组分对四氯化碳诱导的急性肝损伤均具有不同程度的保护作用。PLF、WPLF、10 %EPLF、20 %EPLF.30%EPLF及50%EPLF均不同程度的抑制了ALT和AST活性的升高,提高血清白蛋白含量：能不同程度的提高小鼠肝损伤组织SOD及CAT活性,能降低肝损伤组织MDA及NO含量。表明30%EPLF-H保护急性肝损伤小鼠肝脏的效果最佳。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 缩略词表
• 1 前言
• 1.1 柿叶黄酮类化合物研究进展
• 1.2 柿叶的开发与利用
• 1.3 本课题研究意义及研究内容
• 2 材料与方法
• 2.1 主要仪器设备
• 2.2 主要试剂
• 2.3 实验样品与材料
• 2.3.1 实验样品
• 2.3.2 实验材料
• 2.4 实验方法
• 2.4.1 柿叶茶总黄酮的提取方法
• 2.4.2 AB-8大孔树酯法纯化柿叶总黄酮
• 2.4.3 柿叶茶黄酮结构鉴定
• 2.4.4 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对羟基自由基（·OH）的清除作用
• 2.4.5 柿叶茶总黄酮及其纯化组分对超氧阴离子自由基的清除作用
• 2.4.6 柿叶茶总黄酮及其纯化组分对DPPH自由基的清除作用
• 2.4.7 体内抗氧化作用研究
• 2.5 数据分析与处理
• 3 结果与分析
• 3.1 柿叶茶黄酮组成分析结果
• 3.2 柿叶茶黄酮体外抗氧化作用结果
• 3.2.1 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对羟基自由基（·OH）的清除效果
• 3.2.2 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对超氧阴离子自由基的清除效果
• 3.2.3 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对DPPH自由基的清除效果
• 3.3 柿叶茶黄酮体内抗氧化作用结果
• 4肝损伤小鼠肝组织的影响'>3.3.1 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对CCl₄肝损伤小鼠肝组织的影响
• 4急性肝损伤小鼠肝脏指数的影响'>3.3.2 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对CCl₄急性肝损伤小鼠肝脏指数的影响
• 4急性肝损伤小鼠血清学指标的影响'>3.3.3 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对CCl₄急性肝损伤小鼠血清学指标的影响
• 4急性肝损伤小鼠肝脏生化指标的影响'>3.3.4 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对CCl₄急性肝损伤小鼠肝脏生化指标的影响
• 4 讨论
• 4.1 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分对自由基的清除效果
• 4.2 柿叶茶总黄酮及其洗脱组分体内抗氧化效果
• 5 结论
• 参考文献
• 致谢