首页> 正文

百合的防褐变干燥工艺与质量研究

2020-12-11阅读(451)

百合的防褐变干燥工艺与质量研究

论文摘要

[目的]解决百合干燥过程中易褐变和影响质量的问题,优选防褐变干燥工艺,为最终建立一套安全、简便、普遍适用的百合防褐变干燥大生产工艺奠定基础；建立百合中3种主要有效成分及二氧化硫残留量的含量测定方法,并分离检测百合中酚酸类成分,以便百合质量控制升级。[方法]（1）以起泡率,水分,褐变度,黄色度,总多酚为考察指标,采用L9（34）正交实验综合加权分析法对远红外热风,电板热风,微波加热,真空加热干燥工艺进行优化；（2）分别采用Folin—Ciocaileu比色法测定总多酚含量,苯酚-浓硫酸比色法测定总多糖含量,钼蓝比色法测定总磷脂含量,高氯酸比色法测定总皂苷含量,盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫含量；对不同干燥方法百合中主要成分与市场百合干片含量进行比较分析；（3）采用HPLC法、HPLC-MS对百合中酚酸类物质进行指纹图谱研究及初步鉴定,色谱条件如下：色谱柱：Hypersil ODS C18柱(4.6mmx250mm,5μm以乙腈和0.1%甲酸水为流动相二元梯度洗脱,流速1.0 mL·min-1,检测波长315 nm,柱温25℃。[结果]（1）优选出四种干燥工艺参数：远红外热风干燥：①前段烘烤温度115℃,②后段烘烤温度85℃；时间为①前段烘烤时间70 min,②后段烘烤时间50 min；物料厚度为1.5 cm。电板热风干燥：采用温度为①前段烘烤温度115℃,②后段烘烤温度85℃；时间为①前段烘烤时间55 min,②后段烘烤时间65 min；物料厚度为1.0 cm。真空加热干燥：温度70℃,时间14h,物料厚度1.0 cm。微波加热干燥：微波功率3.40 kw,时间10 min,物料厚度1.0 cm,温度60℃。（2）建立了一套简便、快速、准确的测定百合中总多糖、总皂苷、总磷脂含量的方法。（3）建立了百合中酚酸类成分的HPLC指纹图谱,测定了10批不同干燥方法的百合样品,获得了12个共有峰；经HPLC-MS检测,结合文献报道,初步鉴定了四种酚酸类物质。[结论]（1）优选出四种百合防褐变干燥工艺及其参数,综合考虑有效成分及褐变度因素,远红外热风干燥法优于电板热风干燥,其次是真空加热和微波加热干燥法,整体干片质量优于龙山地区各生产厂家产品。（2）对龙山地区各生产厂家及不同干燥方法的百合干片中主要有效成分：总多糖、总皂苷、总磷脂含量进行测定,为进一步完善百合质量标准提供参考。（3）百合中酚酸类成分的HPLC指纹图谱特征性和重现性较好,方法稳定,可靠,可以为百合褐变物质基础及机理研究提供思路与依据。

论文目录

  • 中文摘要
  • Abstract
  • 符号表
  • 引言
  • 第一章 百合防褐变干燥工艺研究
  • 1 实验仪器、材料与试剂
  • 1.1 实验仪器
  • 1.2 实验材料
  • 1.3 试剂
  • 2 干燥前热烫处理时间选择
  • 2.1 材料获取
  • 2.2 酶活性的测定
  • 3 百合四种干燥工艺方案优选
  • 3.1 干燥工艺优选方案
  • 3.2 四种干燥工艺正交设计优选
  • 4 参考指标的测定
  • 4.1 Folin—Ciocaileu比色法总多酚的含量测定
  • 4.2 褐变度及黄色度考察
  • 4.3 水分测定
  • 4.4 起泡率计算
  • 5 正交试验设计结果
  • 6 正交试验优选结果验证
  • 6.1 实验材料的获取
  • 6.2 干燥工艺的优选
  • 7 小结与讨论
  • 第二章 百合中主要有效成分及二氧化硫含量测定
  • 1 实验仪器、材料与试剂
  • 1.1 实验仪器
  • 1.2 实验材料
  • 1.3 实验试剂
  • 2 总多糖的含量测定
  • 2.1 对照品溶液的制备
  • 2.2 供试品溶液的制备
  • 2.3 供试品溶液的显色
  • 2.4 空白溶液的制备
  • 2.5 测定波长的选择
  • 2.6 标准曲线制备及线性范围考察
  • 2.7 方法学考察
  • 2.8 样品含量测定
  • 3 总磷脂的含量测定
  • 3.1 显色剂的制备
  • 3.2 消化剂的制备
  • 3.3 改良folch试剂的制备
  • 3.4 对照品溶液的制备
  • 3.5 供试品溶液的制备
  • 3.6 空白溶液的制备
  • 3.7 最大吸收波长的测定
  • 3.8 方法学考察
  • 3.9 样品的含量测定
  • 4 总皂苷的含量测定
  • 4.1 对照品溶液的制备
  • 4.2 氨试液的制备
  • 4.3 供试品溶液的制备
  • 4.4 空白溶液的制备
  • 4.5 测定波长的选择
  • 4.6 方法学考察
  • 4.7 样品的含量测定
  • 5 二氧化硫的测定
  • 5.1 试剂的制备
  • 5.2 对照品母液的制备及标定
  • 5.3 对照品溶液的制备
  • 5.4 供试品溶液的制备
  • 5.5 最大吸收波长的选择
  • 5.6 方法学考察
  • 5.7 样品含量测定
  • 6 小结与讨论
  • 第三章 百合酚酸类成分的HPLC指纹图谱及HPLC-MS分析
  • 1 实验仪器、材料与试剂
  • 1.1 实验仪器
  • 1.2 实验材料
  • 1.3 实验试剂
  • 2 方法
  • 2.1 色谱条件
  • 2.2 供试品溶液的制备
  • 2.3 检测波长的确定
  • 2.4 方法学考察
  • 3 结果
  • 3.1 指纹图谱的测定
  • 3.2 HPLC指纹图谱的数据分析
  • 4 HPLC-MS检测
  • 4.1 样品的制备及检测条件
  • 4.2 HPLC-MS检测结果
  • 5 小结与讨论
  • 第四章 讨论与结论
  • 1. 关于百合干燥工艺研究
  • 2. 关于有效成分的测定
  • 3. 关于百合中总多酚成分的测定
  • 参考文献
  • 致谢
  • 附录1 攻读硕士研究生期间参加课题、发表论文及获奖情况
  • 附录2 百合防褐变机理及其控制工艺研究现状与展望

    • 相关论文文献

    • [1].基于矿物元素指纹分析的药食兼用百合产地溯源[J]. 中国食物与营养 2019(12)
    • [2].不同光照条件下大百合光合生理特性研究[J]. 中药材 2019(07)
    • [3].百合炭疽病研究进展[J]. 中国植保导刊 2020(02)
    • [4].百合佳缘“退市”进行时，斩不断的“婚恋黑产”[J]. 商学院 2019(12)
    • [5].百合黄芩蜂蜜饮治老人流鼻血[J]. 蜜蜂杂志 2020(03)
    • [6].食用百合研究进展及展望[J]. 西北园艺(综合) 2020(03)
    • [7].食用百合高效生态栽培技术[J]. 农业技术与装备 2020(03)
    • [8].盛开的百合——《雪花秘扇》的伦理解读[J]. 东北农业大学学报(社会科学版) 2020(02)
    • [9].精准扶贫视角下海原百合产业发展研究[J]. 农业科学研究 2020(01)
    • [10].鲜食百合的采收与储藏保鲜[J]. 农村百事通 2020(14)
    • [11].百合遗传转化及纳米磁珠法研究进展[J]. 分子植物育种 2020(14)
    • [12].临洮县百合产业发展的问题与对策[J]. 农村实用技术 2020(06)
    • [13].梦百合与携程签署战略合作协议[J]. 聚氨酯工业 2020(04)
    • [14].龙牙百合优质高产栽培技术[J]. 科学种养 2020(09)
    • [15].榆中县百合产业发展现状、存在的问题及对策[J]. 甘肃农业 2020(07)
    • [16].探析临洮县食用百合绿色标准化栽培技术[J]. 农家参谋 2020(23)
    • [17].亦蔬亦药的百合[J]. 中医健康养生 2020(10)
    • [18].百合种植基地建设技术要点[J]. 湖南农业 2020(11)
    • [19].求索不止,“金鸡百合”发展之路[J]. 湖南农业 2020(10)
    • [20].雷公山保护区野生大百合植物资源调查、保护与利用研究[J]. 乡村科技 2020(27)
    • [21].龙牙百合的产地采收加工[J]. 中国食品药品监管 2020(09)
    • [22].浅谈切花用百合的引种栽培技术[J]. 农民致富之友 2019(06)
    • [23].《百合》[J]. 中国民族博览 2019(04)
    • [24].临洮县百合产业发展现状及对策[J]. 农业科技与信息 2019(11)
    • [25].百合时光向晚之十三[J]. 文艺研究 2019(07)
    • [26].百合[J]. 文艺研究 2019(08)
    • [27].百合[J]. 电影评介 2019(13)
    • [28].《百合》[J]. 当代经济 2018(11)
    • [29].赏百合[J]. 江西农业 2018(15)
    • [30].甘肃省百合产业发展调研与思考[J]. 农业科技与信息 2018(14)

    标签：;  ;  ;  ;  ;  ;  

    百合的防褐变干燥工艺与质量研究
    下载Doc文档

    猜你喜欢

    © 2024 毕速过 版权所有 鄂ICP备12018319号-5