本文主要研究内容
作者陈同强,李灿,王亮亮,汪修意（2019）在《不同酒龄馥郁香型白酒成分指标变化规律研究》一文中研究指出：目的 以馥郁香型白酒的典型代表酒鬼酒为研究对象,研究不同酒龄馥郁香型白酒成分指标变化规律。方法 对新产和贮存0.5～30年的52°白酒中20种主要成分随酒龄的变化行为进行系统研究,幵对其pH值、电导率等进行分析测定。利用气相色谱分析,内标法定量。结果 本研究较好地揭示了白酒的贮存时间与总酸、总酯以及各种醇类的变化规律,即随着贮存时间延长,总酯及低级醇类含量降低,而总酸与高级醇类的含量却升高。结论 该规律具有良好的稳定性和预测能力,为有效预测酒龄提供基础。
Abstract
mu de yi fu yu xiang xing bai jiu de dian xing dai biao jiu gui jiu wei yan jiu dui xiang ,yan jiu bu tong jiu ling fu yu xiang xing bai jiu cheng fen zhi biao bian hua gui lv 。fang fa dui xin chan he zhu cun 0.5～30nian de 52°bai jiu zhong 20chong zhu yao cheng fen sui jiu ling de bian hua hang wei jin hang ji tong yan jiu ,jian dui ji pHzhi 、dian dao lv deng jin hang fen xi ce ding 。li yong qi xiang se pu fen xi ,nei biao fa ding liang 。jie guo ben yan jiu jiao hao de jie shi le bai jiu de zhu cun shi jian yu zong suan 、zong zhi yi ji ge chong chun lei de bian hua gui lv ,ji sui zhao zhu cun shi jian yan chang ,zong zhi ji di ji chun lei han liang jiang di ,er zong suan yu gao ji chun lei de han liang que sheng gao 。jie lun gai gui lv ju you liang hao de wen ding xing he yu ce neng li ,wei you xiao yu ce jiu ling di gong ji chu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的陈同强,李灿,王亮亮,汪修意，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年06期论文，是一篇关于馥郁香型论文,气相色谱论文,酒龄论文,食品安全质量检测学报2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：馥郁香型论文; 气相色谱论文; 酒龄论文; 食品安全质量检测学报2019年06期论文;